Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 15042021 года в 1500 часов в МКОУ «Липицкая СОШ» Тульская область Чернский район пКрасный Путь улЦентральная д4 ответственный за питание школьников Климова Людмила Александровна не обеспечила контроль за выполнением санитарноэпидемиологических требований при организации питания детей а именно не обеспечен контроль за качеством и сроками реализации поступающими скоропортящимися пищевыми продуктами не представлен «журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» осуществляется хранение пищевых продуктов без товарных ярлыков картофель морковь сухофрукты не соблюдается порядок мытья посуды
• 15042021 года в 1600 часов в МКОУ «Липицкая СОШ» Тульская область Чернский район д Молчаново Левое ул Свободная д 6а ответственный за питание школьников Зарманбетова Светлана Ажгереевна не обеспечила контроль за выполнением санитарноэпидемиологических требований при организации питания детей а именно не обеспечен контроль за качеством и сроками реализации поступающими скоропортящимися пищевыми продуктами не представлен «журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» не ведется контроль за температурой и относительной влажностью в складском помещении отсутствует психрометр не представлен журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
• 15042021 года в 1300 часов в МКОУ «Липицкая СОШ» Тульская область Чернский район пЛипицы улШкольная д14 завхоз Болотина Людмила Дмитриевна не обеспечила контроль за выполнением санитарноэпидемиологических требований при организации питания детей а именно на пищеблоке используется разделочный стол и кухонная посуда частично без маркировки не своевременно проведена замена тарелок с отбитыми краями сколами трещинами не соблюдается порядок мытья посуды не работает душевая насадка для ополаскивания посуды приготовление блюд осуществляется без учета технологических карт часть карт не представлена

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пп 22 310 812 приложение 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пп 22 38 313 812 приложение 4 приложение 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пп 28 32 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 3Обеспечить ведение «журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции»
• 3Обеспечить ведение «журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции» 4Складское помещение оборудовать психрометром
• 1Обеспечить маркировку разделочных столов кухонной посуды и своевременную замену столовой посуды 2Обеспечить наличие технологических карт для приготовления блюд в полном объеме