Причина проверки:

цель исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 1610 2020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Должностным лицом Закревской ИА не соблюдаются требования предъявляемые к организации горячего питания детей а именно допускается прием продовольственного сырья без наличия товаросопроводительной документации тушка цыпленка бройлера 1 сорта потрошеная охлажденная ЗАО «Приосколье» На линии раздачи отсутствуют термометры В технологических картах не указана температура горячих блюд напитков и тд на раздаче Отсутствует дата разлива упакованной питьевой воды используемой для организации питьевого режима и дата вскрытия упаковки Для приготовления пищи допускается использование кухонной посуды из алюминия

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ст 17 ч2 Федерального закона 52 от 30032017г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 22 п 51 п 52 п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СанПиН 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Не допускать прием и реализацию пищевой продукции без наличия товаросопроводительной документации2Приобрести термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи3В технологических картах иметь температуру горячих блюд напитков и тд на раздаче 4При организации питьевого режима использовать упакованную питьевую воду соответствующую обязательным требованиям сохранять дату розлива питьевой воды до конца использования и отмечать дату вскрытия упакованной питьевой воды 5Заменить кухонную посуду из алюминия для приготовления пищи на посуду из нержавеющей стали