Причина проверки:

цель исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 1610 2020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 20042021г в 14 час 00 мин МБОУ «Ломинцевская средняя общеобразовательная школа 22 имени героя Советского Союза ВГ Серегина» Тульская область Щекинский район п Ломинцевский ул Центральная д 6 Должностным лицом Коробочкиной ЕН не соблюдаются требования предъявляемые к организации горячего питания детей а именно допускается прием продовольственного сырья без наличия товаросопроводительной документации яйцо куриное столовое мясо бескостное замороженное свинина овощи без наличия маркировочных ярлыков свекла столовая Допускается совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции На линии раздачи отсутствуют термометры В технологических картах не указана температура горячих блюд напитков и тд на раздаче Не соблюдаются условия хранения суточной пробы суточная проба хранится при температуре +120 С Отсутствует дата разлива упакованной питьевой воды используемой для организации питьевого режима Не представлены данные о проведенных мойках кулера Для приготовления пищи допускается использование кухонной посуды из алюминия

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ст 17 ч2 Федерального закона 52 от 30032017г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 22 п 32 п 51 п 53 п 8110 п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СанПиН 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Не допускать прием и реализацию пищевой продукции без наличия товаросопроводительной документации и маркировочных ярлыков2Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранить раздельно3Приобрести термометры для контроля температуры блюд на раздаче4В технологических картах иметь температуру горячих блюд напитков и тд на раздаче 5Соблюдать условия хранения суточной пробы6При организации питьевого режима использовать упакованную питьевую воду соответствующую обязательным требованиям сохранять дату розлива питьевой воды до конца использования 7Проводить мойку кулера с периодичностью предусмотренной инструкцией по эксплуатации но не реже одного раза в семь дней мойку с применением дезинфецирующих средств не реже одного раза в три месяца8Заменить кухонную посуду из алюминия для приготовления пищи на посуду из нержавеющей стали