Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Гимназия Центр образования г Суворова
№712100170438
🔢 ИНН:
7133004952
🆔 ОГРН:
1027103472549
📍 Адрес:
Тульская область г Суворов ул Суворова д 7 Тульская область г Суворов ул Тульская д 23
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
30.04.2021
🎯
Основание проведения
исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 П... Еще...исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
30042021г в 10 час 45 мин на пищеблоке в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Гимназия Центр образования г Суворова» расположенном по адресу Тульская область г Суворов ул Суворова д 7 поваром МБОУ «Гимназия ЦО г Суворова» Невской Галиной Сергеевной нарушены санитарноэпидемиологич... Еще...30042021г в 10 час 45 мин на пищеблоке в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Гимназия Центр образования г Суворова» расположенном по адресу Тульская область г Суворов ул Суворова д 7 поваром МБОУ «Гимназия ЦО г Суворова» Невской Галиной Сергеевной нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся а именно не обеспечено хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции раздельно в производственных зонах инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в работе используется немаркированный разделочный нож при использовании оборудования инвентаря не соблюдается их маркировка мытье стаканов осуществляется в моечной ванне с маркировкой «Овощи сырые» на разделочной доске с маркировкой «Гастрономия» находится зелень столовые приборы перед раздачей с капельками воды не соблюдаются условия хранения суточных проб хранятся при температуре +12ºС выявлена продукция без сведений о дате изготовления лук зеленый срок годности 14 дней для обучающихся с 7 лет до 11 лет занижена масса порций блюд плов с мясом птицы 230 норма 240320 запеканка из творога со сгущенным молоком 140г норма 150200 свежий огурец 30г свежий помидор 35г норма 60100 для обучающихся от 12 лет и старше занижена масса порций блюд гарнир 150г норма 180230 омлет 120г норма 200250 плов с мясом птицы 200г норма 280350 биточки мясные 50г норма 100120 не ведется Ведомость контроля за рационом питания
30042021г в 11 час 50 мин на пищеблоке в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Гимназия Центр образования г Суворова» расположенном по адресу Тульская область г Суворов ул Тульская д 23 шефповаром МБОУ «Гимназия ЦО г Суворова» Окороковой Татьяной Васильевной не осуществляется конт... Еще...30042021г в 11 час 50 мин на пищеблоке в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Гимназия Центр образования г Суворова» расположенном по адресу Тульская область г Суворов ул Тульская д 23 шефповаром МБОУ «Гимназия ЦО г Суворова» Окороковой Татьяной Васильевной не осуществляется контроль за организацией питания обучающихся а именно в реализации находится «Салат аппетитный» содержащий уксус 3 емкости по 25 кг не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем и указанные в документах филе грудки охлажденное хранится в морозильной камере не соблюдаются условия хранения суточных проб хранятся при температуре +8ºС для обучающихся с 7 лет до 11 лет занижена масса порций блюд плов с мясом птицы 230 норма 240320 запеканка из творога со сгущенным молоком 140г норма 150200 свежий огурец 30г свежий помидор 35г норма 60100 емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием его концентрации даты приготовления предельного срока годности не ведется Ведомость контроля за рационом питания
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области 30.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Гимназия Центр образования г Суворова (ИНН: 7133004952) , адрес: Тульская область г Суворов ул Суворова д 7 Тульская область г Суворов ул Тульская д 23
Выявленные нарушения (2 шт.):
30042021г в 10 час 45 мин на пищеблоке в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Гимназия Центр образования г Суворова» расположенном по адресу Тульская область г Суворов ул Суворова д 7 поваром МБОУ «Гимназия ЦО г Суворова» Невской Галиной Сергеевной нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся а именно не обеспечено хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции раздельно в производственных зонах инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в работе используется немаркированный разделочный нож при использовании оборудования инвентаря не соблюдается их маркировка мытье стаканов осуществляется в моечной ванне с маркировкой «Овощи сырые» на разделочной доске с маркировкой «Гастрономия» находится зелень столовые приборы перед раздачей с капельками воды не соблюдаются условия хранения суточных проб хранятся при температуре +12ºС выявлена продукция без сведений о дате изготовления лук зеленый срок годности 14 дней для обучающихся с 7 лет до 11 лет занижена масса порций блюд плов с мясом птицы 230 норма 240320 запеканка из творога со сгущенным молоком 140г норма 150200 свежий огурец 30г свежий помидор 35г норма 60100 для обучающихся от 12 лет и старше занижена масса порций блюд гарнир 150г норма 180230 омлет 120г норма 200250 плов с мясом птицы 200г норма 280350 биточки мясные 50г норма 100120 не ведется Ведомость контроля за рационом питания
30042021г в 11 час 50 мин на пищеблоке в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Гимназия Центр образования г Суворова» расположенном по адресу Тульская область г Суворов ул Тульская д 23 шефповаром МБОУ «Гимназия ЦО г Суворова» Окороковой Татьяной Васильевной не осуществляется контроль за организацией питания обучающихся а именно в реализации находится «Салат аппетитный» содержащий уксус 3 емкости по 25 кг не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем и указанные в документах филе грудки охлажденное хранится в морозильной камере не соблюдаются условия хранения суточных проб хранятся при температуре +8ºС для обучающихся с 7 лет до 11 лет занижена масса порций блюд плов с мясом птицы 230 норма 240320 запеканка из творога со сгущенным молоком 140г норма 150200 свежий огурец 30г свежий помидор 35г норма 60100 емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием его концентрации даты приготовления предельного срока годности не ведется Ведомость контроля за рационом питания
Нарушенный правовой акт:
ст 10 ч 1 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ пп 22 32 310 812 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
ст 10 ч 1 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ пп 31 46 812 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1Приобрести инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Тульская область г Суворов ул Суворова д 7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Адрес
Тульская область г Суворов ул Суворова д 7 Тульская область г Суворов ул Тульская д 23
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-06-08T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Управление Роспотребнадзора по Тульской области г Тула ул Оборонная д 114
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-30T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Мамонтова Ирина Вячеславовна
Должность
главный специалистэксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Тульской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
30042021г в 10 час 45 мин на пищеблоке в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Гимназия Центр образования г Суворова» расположенном по адресу Тульская область г Суворов ул Суворова д 7 поваром МБОУ «Гимназия ЦО г Суворова» Невской Галиной Сергеевной нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся а именно не обеспечено хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции раздельно в производственных зонах инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в работе используется немаркированный разделочный нож при использовании оборудования инвентаря не соблюдается их маркировка мытье стаканов осуществляется в моечной ванне с маркировкой «Овощи сырые» на разделочной доске с маркировкой «Гастрономия» находится зелень столовые приборы перед раздачей с капельками воды не соблюдаются условия хранения суточных проб хранятся при температуре +12ºС выявлена продукция без сведений о дате изготовления лук зеленый срок годности 14 дней для обучающихся с 7 лет до 11 лет занижена масса порций блюд плов с мясом птицы 230 норма 240320 запеканка из творога со сгущенным молоком 140г норма 150200 свежий огурец 30г свежий помидор 35г норма 60100 для обучающихся от 12 лет и старше занижена масса порций блюд гарнир 150г норма 180230 омлет 120г норма 200250 плов с мясом птицы 200г норма 280350 биточки мясные 50г норма 100120 не ведется Ведомость контроля за рационом питания
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
30042021г в 11 час 50 мин на пищеблоке в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Гимназия Центр образования г Суворова» расположенном по адресу Тульская область г Суворов ул Тульская д 23 шефповаром МБОУ «Гимназия ЦО г Суворова» Окороковой Татьяной Васильевной не осуществляется контроль за организацией питания обучающихся а именно в реализации находится «Салат аппетитный» содержащий уксус 3 емкости по 25 кг не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем и указанные в документах филе грудки охлажденное хранится в морозильной камере не соблюдаются условия хранения суточных проб хранятся при температуре +8ºС для обучающихся с 7 лет до 11 лет занижена масса порций блюд плов с мясом птицы 230 норма 240320 запеканка из творога со сгущенным молоком 140г норма 150200 свежий огурец 30г свежий помидор 35г норма 60100 емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием его концентрации даты приготовления предельного срока годности не ведется Ведомость контроля за рационом питания
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Невская Галина Сергеевна ст 66 КоАП РФ пост от 23062021г
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
8920
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Приобрести инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 10 ч 1 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ пп 22 32 310 812 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Окорокова Татьяна Васильевна ст 66 КоАП РФ пост от 23062021г
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 10 ч 1 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ пп 31 46 812 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Балашова Татьяна Викторовна
Должность
директор МБОУ «Гимназия ЦО г Суворова»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен лично
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Гимназия Центр образования г Суворова
ИНН
7133004952
ОГРН
1027103472549
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-04-19
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021438
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057101142064
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Старченкова Юлия ЕвгеньевнаГолубская Валентина Ивановна Васина Лилия Васильевна Мамонтова Ирина Вячеславовна Антонова Наталия Владимировна Зотова Ирина Валерьевна Преображенская Наталия Николаевна
Должность
начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков заместитель начальникаглавные специалистыэксперты ведущий специалистэкспертспециалистэксперт Управления Роспотребнадзора по Тульской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Катуркина Елена Александровна Щукина Наталья Владимировна
Должность
заведующая ОГДиП ФБУЗ ЦГиЭ в ТОврач ОГДиП ФБУЗ ЦГиЭ в ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ермолова Надежда Александровна Горбачева Зинаида Николаевна
Должность
помощники врача отделения гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
помощники врача помощники врачаэпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 рассмотрение документов юридического лица 6 дней2 обследование помещений зданий оборудования 10 дней3 определение точек для лабораторноинструментальных исследований объектов окружающей среды 4 дня
Дата начала
2021-04-30
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-31
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
351122021
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-04-15
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»