Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 20052021 года в 1400 часов в ГОУ ТО «Новомосковский областной центр образования» Тульская обл г Пионерская д12 заведующей производством Бетгер ИВ не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания учащихся а именно имело место несоответствие фактического меню утвержденному меню по набору продуктов по выходам основных блюд из мяса рыбы занижение на 1015 в меню от 180521г в обед не была включена закуска салат На пищеблоке использовалась столовая и кухонная посуда с дефектами и механическими повреждениями нарушалась маркировка кухонного инвентаря или использование инвентаря без маркировки Не соблюдались правила мытья столовой и кухонной посуды моющие и дезинфицирующие средства добавляются без учета их дозировки емкости с используемыми в работе моющими дезинфицирующими средствами не промаркированы с указанием названия средства его концентрации срока годности
• 20052021 года в 1230 часов в буфетераздаточной ГОУ ТО «Новомосковский областной центр образования» фактический адрес г Тула ул Кукунина д18 буфетчиком Игнатьевой АЮ не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания школьников а именно не соблюдаются правила мытья столовой посуды столовых приборов моющие и дезинфицирующие средства добавляются без учета их дозировки без соответствия инструкциям Не обеспечено высушивание столовой посуды тарелок стаканов перед раздачей

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии_населения» от 30031999 г 52ФЗ____________ указать номер статьи пункта подпункта части нормативного правового акта требования которого были нарушены пп 28 29 32 310 812 813 814 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания»
• ст 10 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии_населения» от 30031999 г 52ФЗ____________ указать номер статьи пункта подпункта части нормативного правового акта требования которого были нарушены пп 310 45 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания»
• Тульская область Ленинский район рп Ленинский улЦентральная д1а Тульская область Ленинский район рп Ленинский улЦентральная д1а Тульская область Ленинский район рп Ленинский улГагаринад11 корп12 Тульская область Ленинский район рп Ленинский улБорисова 4 корп12

Выданные предписания:

• 1 На пищеблок по ул Пионерская 12 приобрести дополнительно столовую тарелки стаканы и кухонную посуду котлы кастрюли из нержавеющей стали в корпус по ул Кукунина 18 сушилки для посуды Срок исполнения до 10102021 г