Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 12052021г в 1100 часов в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Присадская средняя общеобразовательная школа» муниципального образования Киреевский район по адресу Тульская область Киреевский район станция Присады Строение 17 не осуществляется контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей на пищеблоке а именно пищевые продуктыкуриное мясо йогурт сыр хранились к коробке с отходами допускается прием пищевой продукции овощи в ассортименте без маркировочных ярлыков куры охлажденные рыба замороженная без упаковки изготовителя и маркировочных ярлыков допускается прием пищевой продукции с признаками недоброкачественностилимоны капуста с признаками гнили нарушается поточность технологического процесса готовые блюда хранятся на столе для сырой продукции отсутствует подача холодной и горячей воды в моечные ванны для мытья котлов ванны в работе не используются грязныеежедневная уборка всех помещений проводится не качественно кухонная посуда и инвентарь частично не маркирована посуда имеющая маркировку используется не по назначению допускается повторное замораживания мясных продуктов для последующей реализации не соблюдаются условия хранения сгущенного молока установленные изготовителем выдаваемый набор продуктов не соответствует ежедневному меню 12052021 по меню на завтрак выдан помидор свежий груша фактически выдан салат из свеклы на завтрак выдан йогурт в ежедневном меню отсутствует который хранится в течении дня в школьных портфелях нарушаются правила мытья посуды дезинфекция посуды не проводится столовые приборы и посуда перед раздачей не просушены кухонный инвентарь кассеты для столовых приборов грязные складское помещение не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха отсутствует защитная конструкция на осветительном приборе отсутствуют инструкции по применению рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств суточная проба хранится в объеме менее 100гр не в полном объеме
• 12052021г в 1100 часов в МКОУ «Присадская средняя общеобразовательная школа» муниципального образования Киреевский район по адресу Тульская область Киреевский район станция Присады Строение 17 ответственным за организацию школьного питания Банниковой ГФ не осуществляется контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей на пищеблоке а именно пищевые продуктыкуриное мясо йогурт сыр хранились к коробке с отходами допускается прием пищевой продукции овощи в ассортименте без маркировочных ярлыков куры охлажденные рыба замороженная без упаковки изготовителя и маркировочных ярлыков допускается прием пищевой продукции с признаками недоброкачественностилимоны капуста с признаками гнили нарушается поточность технологического процесса готовые блюда хранятся на столе для сырой продукции отсутствует подача холодной и горячей воды в моечные ванны для мытья котлов ванны в работе не используются грязныеежедневная уборка всех помещений проводится не качественно кухонная посуда и инвентарь частично не маркирована посуда имеющая маркировку используется не по назначению допускается повторное замораживания мясных продуктов для последующей реализации не соблюдаются условия хранения сгущенного молока установленные изготовителем выдаваемый набор продуктов не соответствует ежедневному меню 12052021 по меню на завтрак выдан помидор свежий груша фактически выдан салат из свеклы на завтрак выдан йогурт в ежедневном меню отсутствует который хранится в течении дня в школьных портфелях нарушаются правила мытья посуды дезинфекция посуды не проводится столовые приборы и посуда перед раздачей не просушены кухонный инвентарь кассеты для столовых приборов грязные складское помещение не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха отсутствует защитная конструкция на осветительном приборе отсутствуют инструкции по применению рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств суточная проба хранится в объеме менее 100гр не в полном объеме
• 12052021г в 1030часов в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Присадская средняя общеобразовательная школа» муниципального образования Киреевский район по адресу Тульская область Киреевский район станция Присады Строение 17 кухонным работником Одиноковой ЛН не соблюдаются санитарноэпидемиологические требования при обращении с отходами производства сбор и накопление а именно пищевые отходы с пищеблока складируются на землю возле пищеблока мусоросборник не используют

Нарушенный правовой акт:

• ст 1017 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»от 30031999 г 52ФЗ пп 22 приложение6 27 29 215 218 32 352 356 310 313 45 813 817 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст10 22 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ ст1113 Федеральный закон Об отходах производства и потребления от 24061998 N 89ФЗ п223 2111 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 в моечные ванны для мытья котлов обеспечить подачу холодной и горячей воды 2 промаркировать кухонную посуду и инвентарь3 складское помещение оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха 4приобрести защитную конструкцию на осветительный прибор в складском помещении5 установить мусоросборник на территории школы