Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 13052021г в 1100 на пищеблоке Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Центр образования 49» по адресу Тульская область Ленинский район п Рождественский ул Московская д18 питание организовано ООО «МобилСвязь» место нахождения юридического лица г Ульяновск ул Гончарова д21 место фактического осуществления деятельности г Тула ул Луначарского д67 Тульская область Ленинский район п Рождественский ул Московская д18 не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания не соблюдается маркировка столов не осуществляется контроль за температурой хранения пищевых продуктов в складских помещениях психрометр не заправлен водой в холодильнике «яйцо» не обеспечивается соблюдение температурного режима не работает
• 13052021г в 1300 на пищеблоке Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Центр образования 49» по адресу Тульская область Ленинский район п Октябрьский д90 питание организовано ООО «МобилСвязь» место нахождения юридического лица г Ульяновск ул Гончарова д21 место фактического осуществления деятельности г Тула ул Луначарского д67 Тульская область Ленинский район п Октябрьский д90 не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания не соблюдаются правила мытья и режим дезинфекции столовой посуды емкость для хранения дезинфицирующих растворов не имеет маркировки
• 13052021г в 1500 на пищеблоке Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Центр образования 49» по адресу Тульская область Ленинский район с Архангельское ул Промышленная д2 Тульская область Ленинский район с Архангельское ул Центральная д12 не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания не соблюдаются правила мытья и режим дезинфекции столовой посуды моечные ванны не имеет маркировки объема изготовление блюд производиться без учета технологических карт технологические карты имеются не на все блюда медицинская документация на пищеблоке ведется не регулярно

Нарушенный правовой акт:

• Постановление № 16/1/137 от 19.03.2020 штраф 10000 р.
• ст 10 ч 1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пп 310 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ч 1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пп 28 310 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• По адресу Тульская область Ленинский район п Рождественский ул Московская д18 1 Обеспечить ремонт или замену холодильника 2 Осуществлять контроль за температурой хранения пищевых продуктов в складских помещенияхПо адресу Тульская область Ленинский район п Октябрьский д90 3 Обеспечить соблюдение правил мытья и режима дезинфекции столовой посуды 4 Промаркировать емкость для дезинфицирующих растворовПо адресу Тульская область Ленинский район с Архангельское ул Промышленная д2 Тульская область Ленинский район с Архангельское ул Центральная д12 5 Провести маркировку объема моечных ванн 6 Обеспечить наличие технологических карт в полном объеме