Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 290421г в 1000 на пищеблоке в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Центр образования 42» расположенном по адресу г Тула ул Н Руднева д51 при оказании услуг по организации питания обучающихся на основании контракта 0166300024721000000ЦО42 от 270221 с ООО « Компания ПроЭКО» заведующей производством ООО «Компания ПроЭКО» Гравовой Светланой Алексеевной не обеспечен контроль выполнения требований санитарных правил при организации питания детей а именно для приготовления и раздачи блюд используется алюминиевая посуда кастрюли емкости для раздачи и порционирования готовых блюд не имеют мерной метки объема Не обеспечено хранение разделочного инвентаря доски ножи в соответствующих производственных зонах Допускается хранение личных вещей в зоне раздачи готовой продукции
• 290421г в 1200 на пищеблоке раздаточном пункте в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Центр образования 42» расположенном по адресу г Тула ул Шевченко д21 при оказании услуг по организации питания обучающихся на основании контракта 0166300024721000000ЦО42 от 270221 с ООО « Компания ПроЭКО» поваром ООО «Компания ПроЭКО» Лесковой Ольгой Викторовной не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания детей а именно емкости для раздачи и порционирования готовых блюд не имеют мерной метки объема не обеспечено хранение суточной пробы 48 часов

Нарушенный правовой акт:

• что является нарушением ст 10 ст17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 3234 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 10 ст17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 8110 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• По адресу г Тула ул Н Руднева д511 Обеспечить маркировкой объемной вместимости инвентарь используемый для раздачи и порционирования готовых блюд Срок исполнения до 01102021 г2 Приобрести кухонную посуду из нержавеющей стали приготовления и раздачи блюд Срок исполнения до 01102021 гПо адресу гТула ул Шевченко д211 Обеспечить маркировкой объемной вместимости инвентарь используемый для раздачи и порционирования готовых блюд Срок исполнения до 01102021 г