Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 20052021г в 1300 часов в Государственном общеобразовательном учреждении Тульской области «Заокская школа для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» Тульская область Заокский район п Заокский ул Гагарина 1б заведующим складом продуктов питания Габатюк АС не осуществляется контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей а именно допускается прием пищевых продуктов без маркировочных ярлыков шиповник огурцы помидоры яблоки нарушаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем повидло «Тульский продукт» условия хранения до +10С консервы «Говядина тушеная» условия хранения до +20С хранение при +24С масло сливочное хранилось при +10С условия хранения от 0+6С бутилированная питьевая вода в складском помещении хранится на полу в реализации находилось масло крестьянское сладкосливочное с мдж 725 АрдМилк» организация изготовитель ООО «МилкЛэнд» адрес производства Россия Нижегородская область Ардатовский район рпАрдатов улЛенина д67 юридический адрес Россия Нижегородская область Ардатовский район рпАрдатов улПионерская д8 не соответствующее обязательным требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по исследованным физикохимическим показателям жирнокислотный состав фитостерины что подтверждается экспертными заключениями 23128210704 от 26052021г 23141210704 от 02062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в гАлексине»
• 20052021г в 1400 часов в Государственном общеобразовательном учреждении Тульской области «Заокская школа для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» Тульская область Заокский район п Заокский ул Гагарина 1б Самохиной НВ на пищеблоке не осуществляется контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей а именно приготовление блюд осуществляется без учета технологии приготовления заправка салатов проведена за 1час перед раздачей в цехе для сырой продукции частично не маркированы разделочные столы поверхности разделочных досок имеют повреждения трещины рабочие дезинфицирующие растворы не имеют названия даты разведения ванны для мытья рук не обеспечены антисептиками мылом полотенцами недостаточно шкафов для хранения санитарной одежды отсутствует защитная сетка на дверном проеме от залета насекомых у сотрудников пищеблока несвоевременно пройдена профессиональная гигиеническая подготовка санитарногигиеническая аттестация Самохиной НВ срок прохождения 14012021г Кузнецовой ТА срок прохождения 11122020г Габатюк АС срок прохождения 14012021г Масленниковой СН срок прохождения 14012021г

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п22 23 26 29 СанПиН 2224359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 10 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 28 32 34 46 221 СанПиН 2224359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1провести маркировку разделочных столов инвентаря2провести замену разделочных досок3приобрести достаточное количество шкафов для хранения личной и санитарной одежды4пройти сотрудникам пищеблока санитарногигиеническую аттестацию