Причина проверки:

рассмотрения фактов изложенных в обращении потребителя от 24052021 вход 2595ж2021 мотивированном представлении от 27052021 0803установление факта соблюдения или несоблюдения законодательства в сфере защиты прав потребителейсоблюдение обязательных требований соответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям соответствие сведений содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуального предпринимателя о предоставлении правового статуса специального разрешения лицензии на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения согласования на осуществление иных юридически значимых действий если проведение соответствующей внеплановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя предусмотрено правилами предоставления правового статуса специального разрешения лицензии выдачи разрешения согласования обязательным требованиям а также данным об указанных юридических лицах и индивидуальных предпринимателях содержащихся в едином государственном реестре юридических лиц едином государственно реестре индивидуальных предпринимателей и других федеральных информационных ресурсах выполнение предписаний органов государственного контроля надзора органов муниципального контроляпроведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного итехногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вредапо обеспечению безопасности государства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 02062021 в организации общественного питания ООО «АлкоЛюкс» Тула улПролетарская 22г установлены нарушения обязательных требований а именно на предприятии общественного питания не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания Не выявлены и не взяты под системный контроль все критические контрольные точки предприятия этапы приготовления на которых нарушения технологических и санитарных норм могут привести к неустранимым или трудно устранимым последствиям для безопасности изготавливаемого пищевого продукта в процессе приготовления продукции не осуществляется контроль за безопасностью изготавливаемой продукции протоколы лабораторных испытаний исследований не представлены отсутствуют в организации общественного питания в обороте находится пищевая продукция при отсутствии маркировки транспортной тары обеспечивающей прослеживаемость данной продукции филе куриное 24 кг шея свиная 32 кг фарш свиноговяжий 26 кг фарш куриный 12 кг стейк154 кг кабачки свежие 22 кг лук репчатый 7 кг картофель свежий 10 кг лук красный 10 кг микрозелень в количестве 15 упаковок что является нарушением ст10 п1 ст17 ст32 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п п 21 22 23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 3 ст 5 ст 10 п 2 ст 11 п 9 ст 17 ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• пп «в» п2 ч2 ст10 ст12 Федерального Закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП2осуществлять контроль за безопасностью изготавливаемой продукции3обеспечить нахождение на производстве пищевой продукции при наличии маркировки транспортной тары обеспечивающей прослеживаемость продукции