Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 15042021г ТГП124795 задачами настоящей проверки являются предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 050721г в 1400 на пищеблоке в оздоровительном лагере «Дружба» ИП Федяева Алексея Николаевича гТула Ленинский район соОктябрьский д Севрюково заведующим производством пищеблока оздоровительного лагеря «Дружба» Федяевой Татьяной Николаевной не обеспечено соблюдение требований санитарных правил к организации питания а именно для приготовления и раздачи блюд используется алюминиевая посуда котлы емкости для раздачи и порционирования готовых блюд не имеют мерной метки объема Не обеспечено хранение разделочного инвентаря доски ножи в соответствующих производственных зонах
• 050721г в 1430 на пищеблоке в оздоровительном лагере «Дружба» ИП Федяева Алексея Николаевича гТула Ленинский район соОктябрьский д Севрюково кладовщиком Давыдовой Инессой Николаевной нарушены требования технических регламентов Таможенного союза а именно приняты в реализацию хлебобулочные изделия в количестве 19 кг без товарных ярлыков

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п223 п 32 п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» п 2462СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• абзацы 6 пункта 2 статьи 3 Федерального Закона от 01012000 29 ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч42 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Для раздачи и порционирования блюд приобрести и использовать инвентарь имеющий мерную метку объема 2 Обеспечить хранение чистого разделочного инвентаря в производственных зонах с соответствующей маркировкой 3Для приготовления и раздачи и раздачи блюд приобрести посуду из нержавеющей стали