Причина проверки:

цель исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021 г «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021г» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательствапредмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 10 июня 2021 года с 09 час 30 до 11 час 30 мин при проведении внеплановой выездной проверки Общества с ограниченной ответственностью «Ветер перемен» место осуществления деятельности Тульская область Одоевский район рпОдоев ул Победы д4 выявлены следующие нарушения санитарноэпидемиологических требований при организации питания детей в образовательном учреждении а именно отсутствует раздельное технологическое оборудование для приготовления блюд в наличии одна мясорубка для сырой продукции на пищеблоке отсутствует запас столовой посуды для питания детей используется столовая посуда с механическими повреждениями на пищеблоке используется некачественно вымытый кухонный инвентарь ковш для розлива III блюд требует замены нарушаются требования к мытью столовой и кухонной посуды в моечном отделении отсутствует инструкция по режиму мытья посуды некачественно проводится уборка помещений подоконники в складском помещении грязные в помещениях пищеблока имеются насекомые мухи оконные и дверные проемы не засетчены контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не проводится «Ведомость контроля за рационом питания» накопительная ведомость не ведется ежедневный фактический рацион питания не соответствует представленному утвержденному примерному 10ти дневному меню в фактическом меню за 0406 2021 г в обед суплапша по утвержденному меню суп картофельный с мясом птицы по фактическому меню салат из капусты по утвержденному меню салат из свеклы в меню от 05062021 г по фактическому меню суп фасолевый по утвержденному меню суп лапша с мясом птицы в фактическом меню от 07062021 г в обед салат из огурцов в утвержденном винегрет в фактическом меню от 08062021 г салат из помидоров по утвержденному меню салат из огурцов

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ ст10 ст17СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п218 п223 п32 п310 п222 п32 п38 п 313 п7113 п814 прил13 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462
• п3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• П1 Обеспечить наличие раздельного технологического оборудования для приготовления блюд приобрести мясорубку для готовой продукцииП2Иметь запас столовой посуды не использовать столовую посуду с механическими повреждениями П3 Обеспечить качественное мытье кухонного инвентаря приобрести ковш для розлива III блюдП4 Обеспечить соблюдение требований к мытью столовой и кухонной посуды в моечном отделении иметь инструкцию по режиму мытья посудыП5 Обеспечить качественную уборку складских помещений пищеблокаП6 Не допускать наличие в помещениях пищеблока насекомых установить москитные решетки на оконных и дверных проемах П7Осуществлять контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести «Ведомость контроля за рационом питания» накопительная ведомость П8 Обеспечить соответствие ежедневного фактического рациона питания утвержденному примерному 10ти дневному меню