Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 15032021 года в 12 час 00 мин в МКОУ «Киреевский центр образования 2» расположенном по адресу Тульская область г Киреевск ул Чехова д 13 нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся а именно фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню допускается замена одного вида пищевой продукции блюд на иные виды пищевой продукции блюд не в соответствии с таблицей замены пищевой продукции и без учета ее пищевой ценности в ежедневном меню для всех возрастных групп обучающихся не указана калорийность порции для обучающихся с 7 лет до 11 лет занижена масса порций блюд биточки говяжьи 75г сосиски отварные 70г норма 90120 свежий огурец 30г 42г свежий помидор 20г норма 60100 для обучающихся 611 классов льготная категория занижена масса порций блюд гарнир 150г норма 180230 биточки говяжьи 50г котлеты куриные шницель рыбный 75г норма 100120 плов из филе кур 200г норма 280 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в холодильном оборудовании хранится очищенный репчатый лук предназначенный для приготовления блюд 16032021г допускается использование разделочных досок «Гастрономия» «Сыр» «Сырые куры» «Колбаса» с трещинами механическими повреждениями Ведомость контроля за рационом питания ведется не по форме в цехе вторичной обработки овощей потолок источники искусственного освещения содержат следы загрязнений емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием даты приготовления предельного срока годности
• 15032021 года в 13 час 00 мин в МКОУ «Киреевский центр образования 2» расположенном по адресу Тульская область г Киреевск ул Чехова д 13 нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся а именно не сохраняются маркировочные ярлыки до полного использования овощей картофель репчатый лук свекла выявлена продукция без сведений о дате изготовления абрикос сушеный без косточек 65кг виноград сушеный без косточек 65кг Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях ведется формально
• 15032021 года в 13 час 45 мин в МКОУ «Киреевский центр образования 2» расположенном по адресу Тульская область г Киреевск ул Чехова д 13 не обеспечено выполнение санитарноэпидемиологических требований к условиям обучения и воспитания детей а именно при использовании установок с дозированным розливом питьевой воды расфасованной в емкости замена емкости проводится без учета срока годности воды установленного производителем не проведена влажная уборка раздевальных для мальчиков и девочек при спортивном зале учебного кабинета 20715032021 года в 15 час 35 мин в МКОУ «Киреевский центр образования 2» расположенном по адресу Тульская область г Киреевск ул Комарова д 3 не обеспечено выполнение санитарноэпидемиологических требований к условиям обучения и воспитания детей а именно расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между ними в спальнях 1 младшей «А» 1 младшей «Б» подготовительной «А» групп в туалетных подготовительной «А» и подготовительной «Б» групп не предусмотрены закрывающиеся кабины
• 15032021 года в 14 час 40 мин в МКОУ «Киреевский центр образования 2» расположенном по адресу Тульская область г Киреевск ул Комарова д 3 нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания детей а именно допускается использование эмалированной посуды с поврежденной эмалью разделочной доски «Сырая рыба» с трещинами механическими повреждениями недостаточно кухонной посуды не соблюдается маркировка кухонной посуды в кастрюле с маркировкой «II блюдо» чай в емкости с маркировкой «Крупа» сельдь соленая часть инвентаря который используется для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в холодильном оборудовании хранятся очищенные овощи морковь репчатый лук предназначенные для приготовления блюд 16032021г отсутствует соль поваренная пищевая йодированная нарушаются условия хранения установленные изготовителем абрикос сушеный компотная смесь хранятся при температуре +214ºС условия хранения установленные изготовителем и указанные в документах абрикос сушеный должен храниться при температуре 0+5ºС компотная смесь при температуре +5+20ºС не ведется Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях на емкостях с рабочими растворами дезинфицирующих средств не предусмотрена дата приготовления предельный срок годности

Нарушенный правовой акт:

• пп 28 218 46 812 814 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 2462 289 2117 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• пп 22 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 266 п 2112 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п 316 317 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• пп 28 29 31 32 38 46 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• ст 9 ст 12 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 4 Приобрести инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах 5 Заменить разделочные доски с маркировкой «Гастрономия» «Сыр» «Сырые куры» «Колбаса»
• 3 В туалетных подготовительной «А» и подготовительной «Б» групп предусмотреть закрывающиеся кабины
• 1 Приобрести кухонную посуду в достаточном количестве 2 Приобрести инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах