Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 15032021 года в 1000 часов в МКОУ «Октябрьский центр образования» МО Киреевский район по фактическому адресу Тульская область Киреевский район п Октябрьский ул Ленина д18 буфетчица Басова Валентина Семеновна не обеспечила выполнение санитарноэпидемиологических требований при организации питания а именно не соблюдается маркировка производственных столов разделочного инвентаря и его хранения фактическое меню не соответствует утвержденному примерному меню на 150321г выход порций готовых блюд завтрака возрастная группа 12 лет и старше занижен пудинг со сгущенным молоком 9010 г при норме 200г и обеда возрастной группы 12 лет и старше питающиеся за бюджетные и родительские средства занижен котлета куриная 50г при норме 100г макароны отварные 150г при норме 180г в ежедневном меню не указано количество выдаваемых фруктов яблоко
• 15032021 года в 1600 часов в МКОУ «Октябрьский центр образования» МО Киреевский район по фактическому адресу Тульская область Киреевский район п Октябрьский ул Комсомольская д5 поваром Белоусовой Валентиной Николаевной не обеспечено выполнение санитарноэпидемиологических требований при организации питания а именно не соблюдаются правила мытья столовой посуды не проводится ее ежедневная обработка дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению не осуществляется контроль за рационом питания ведомость контроля за рационом питания не представлена в среднесуточных наборах пищевой продукции при организации питания детей в феврале марте использовалось только мясо птицы изготовление блюд осуществляется без учета технологических карт
• 15032021 года в 1630 часов в МКОУ «Октябрьский центр образования» МО Киреевский район по фактическому адресу Тульская область Киреевский район п Октябрьский ул Комсомольская д5 Кулешова Наталья Анатольевна не обеспечила выполнение санитарноэпидемиологических требований при организации питания а именно не соблюдаются правила мытья столовой посуды не проводится ее ежедневная обработка дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению не промаркированы емкости для рабочих растворов дезинфицирующих средств изготовление блюд осуществляется без учета технологических карт
• 15032021 года в 1330 часов в МКОУ «Октябрьский центр образования» МО Киреевский район по фактическому адресу Тульская область Киреевский район п Октябрьский ул Ленина д15 А завхоз Ни Юлия Валериевна не обеспечила контроль за выполнением санитарноэпидемиологических требований при организации питания а именно не обеспечено соблюдение маркировки кухонной посуды используется посуда с поврежденной эмалью не обеспечено раздельное хранение разделочных досок не соблюдаются условия хранения пищевого продукта масло сливочное крестьянское хранится в морозилке при минус 18гр С что не соответствует условиям хранения указанным производителем на этикетке 3+2гр С
• 15032021 года в 1030 часов в МКОУ «Октябрьский центр образования» МО Киреевский район по фактическому адресу Тульская область Киреевский район п Октябрьский ул Ленина д18 директор Полякова Ольга Викторовна не обеспечила контроль за выполнением санитарноэпидемиологических требований к условиям обучения и воспитания а именно не проведен подбор учебной мебели соответственно росту обучающихся в учебном кабинете 10 не проведена маркировка мебели не осуществляется контроль за температурным режимом в кабинете 12 отсутствует термометр не проведена замена оконных блоков в рекреации на 2м этаже оконные блоки ветхие что не позволяет проводить проветривание помещений уборка в туалете для мальчиков хранение уборочного инвентаря осуществляется совместно с другим инвентарем

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 32 п 814 п 812 приложение 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 28 310 812 приложение 13 приложение 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 310 46 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 31 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст 10 ч1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ 243 272 273 2113 347 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 9 ст 12 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 4Обеспечить маркировку кухонной и столовой посуды производственных столов пп п32 СанПиН 2324359020 6Обеспечить выполнение фактического меню в соответствии с утвержденным примерным меню п 812 приложение 9 СанПиН 2324359020
• 5Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологией приготовления блюд технологических карт п п 28 СанПиН 23243590209Обеспечить соблюдение правил мытья столовой посуды с проведением ежедневной обработки дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению п 310 СанПиН 232435902011Обеспечить ведение ведомости контроля за рационом питания 812 прил 13 СанПиН 2324359020
• 12Промаркировать емкости для рабочих растворов дезинфицирующих средств п 46 СанПиН 2324359020
• 7Обеспечить раздельное хранение разделочных досок пп п32 СанПиН 2324359020 8Обеспечить соблюдение условия хранения пищевых продуктов п 31СанПиН 232435902010Заменить посуду с поврежденной эмалью п 2462 СП 24364820
• 2Обеспечить подбор учебной мебели соответственно росту обучающихся в учебных кабинетах 243 СП 243648203Осуществлять контроль за температурным режимом приобрести дополнительно термометры в учебные кабинеты 273 СП 24364820
• 1Провести замену оконных блоков на 2м этаже рекреации школы п Октябрьский ул Ленина д18 п 283 СП 24364820