Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 18032021 года в 1400 Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 5 центр образования г Суворова имени Героя Советского Союза ЕП Тарасова» Тульская область г Суворов ул Пионерская д 11 не соблюдает санитарноэпидемиологические требования к содержанию здания а именно стены потолки полы учебных кабинетов первого этажа физики химии биологии туалеты на 2м и 3м этаже левое крыло стены потолки полы пищеблока имеют дефекты и повреждения что не допускает влажную уборку и дезинфекцию разводка системы водоснабжения к моечным ваннам выполнена из резинового шланга не обеспечена поточность технологических процессов
• 18032021 года в 1600 на пищеблоке детского сада муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 5 центр образования г Суворова имени Героя Советского Союза ЕП Тарасова» адрес Тульская область г Суворов ул Пионерская д 12 заместитель директора Свистунова Елена Альбертовна не осуществляет контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований при организации питания а именно приготовление блюд осуществляется без учета технологических карт наименование и рецептура блюд гуляш из кур гречка указанные в менюраскладке от 180321г возраст от 0 до 3х лет не соответствуют наименованию и рецептуре блюд гуляш из отварного мяса каша гречневая рассыпчатая указанным в технологической карте в соответствии с технологической картой каша гречневая рассыпчатая гречка 45г в меню раскладке 40г масло сливочное 5г в меню раскладке 3 г в соответствии с технологической картой суп овощной с курами и сметаной куры 384 в менюраскладке 23г картофель 50 в менюраскладке 80г в технологической карте морковь 5г в менюраскладке отсутствует не осуществляется контроль за выполнением среднесуточных норм питания не представлена ведомость контроля за рационом питания не осуществляется контроль за мытьем и дезинфекцией посуды в групповых

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ 252 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 25 215 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 28 812 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 9 ст 12 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Провести ремонт пищеблока обеспечив отделку помещений материалами позволяющими проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств разводку системы холодного и горячего водоснабжения к производственным и моечным ваннам и поточность технологических процессов 25 215 216 СанПиН 23243590202 Провести ремонт помещений кабинетов физики химии биологии обеспечив отделку материалами допускающими влажную обработку и дезинфекцию п 252 253 СП 243648203Провести ремонт туалетов на 2м и 3 м этаже левое крыло обеспечить отделку помещений материалами допускающими влажную обработку и дезинфекцию п 252 253 СП 24364820
• 4Обеспечить ведение ведомости контроля за рационом питания п 812 СанПиН 2324359020 5Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами блюд пп п 28 СанПиН 2324359020