Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 18062021г в 13 час 40 мин на пищеблоке в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Центр образования 52 имени ВВ Лапина» оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей Тульская область Ленинский район п Рассвет 44 заведующим производством ООО «МобилСвязь» Волковой ЛА нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания детей а именно используются разделочные доски из пластмассы в овощном цехе не функционирует картофелечистка столовые приборы с капельками воды для обучающихся с 7 лет до 11 лет занижена масса порций блюд огурцы свежие 40г норма 60100 плов из говядины 200г норма 240320 для обучающихся от 12 лет и старше занижена масса порций блюд огурцы свежие 40г помидоры свежие 60г норма 100150 запеканка творожная со сгущенным молоком омлет натуральный 150г норма 200250 плов из говядины 230г норма 280350 складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха не осуществляется контроль за условиями хранения овощей фруктов не ведется Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Ведомость контроля за рационом питания 24062021г в 16 час 05 мин в Управление Роспотребнадзора по Тульской области г Тула ул Оборонная д 114 поступило экспертное заключение 061051211704 от 22062021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» в соответствии с которым в 3х исследованных смывах отобранных 10062021г на пищеблоке ЛДП при МБОУ «ЦО 52 им ВВ Лапина» по адресу Тульская область Ленинский район п Рассвет 44 с тарелки для 1 блюд с тарелки для 2 блюд со столовых приборов обнаружено микробиологическое загрязнение бактериями группы кишечной палочки БГКП протокол лабораторных испытаний ПР 8915 от 13062021г

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ч 1 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ пп 29 38 310 313 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• ст 9 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Приобрести разделочные доски в достаточном количестве2В овощном цехе задействовать картофелечистку3Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха