Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулированииЦель выполнение утвержденного плана проведения плановых проверок на 2021 год размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области httpwww71rospotrebnadzorru Задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 26042021г в 13 час 00 мин при проведении плановой выездной проверки в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Гимназия» МКОУ «Гимназия» по адресу Тульская область гЕфремов улСвердлова д49 установлен не соблюдение санитарноэпидемиологических требования к учебной мебели и условиям питания детей а именно директором МКОУ «Гимназия» Борщевцевой Галиной Алексеевной не обеспечено соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню по объему мясных блюд так объем мясного блюда согласно ежедневному меню составляет 55 грамм при установленном нормативе массы порции утвержденного примерного меню составляет 100 грамм дл детей 12 лет и старше масса порции запеканки из творога по утвержденному меню должна составлять 200 грамм в ежедневном на 26 апреля 2021г масса порции составляет 30 грамм масса порции первого блюда суп картофельный составил 8725 г при установленном санитарными требованиями массе порции 250 грамм Столовая общеобразовательного учреждения недостаточно оснащена технологическим оборудованием производственные столы имеющиеся производственные столы имеют неровную поверхность не имеют гигиенического покрытия Оконные проемы столовой не оборудованы защитой сеткой от проникновения насекомых 18 мая 2021 г при рассмотрении экспертного заключения по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы 28290210404 от 13 мая 2021 представленного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в гЩекино» вход 1884021 от 18 мая 2021г установлено что в кабинете 8 4б класс 2 ряд 5 парта в кабинете 7 4Акласс 3 ряд 1 парта на мебели учебного заведения МКОУ «Гимназия» столы стулья отсутствует цветовая маркировка в соответствии с ростовой группой
• 26 апреля 2021г в 12 часов 00 минут в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Гимназия» по адресу Тульская область гЕфремов улТургенева д36 установлено что поваром Липатовой Альбиной Сергеевной нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания детей а именно на линии раздачи отсутствуют термометры для контроля температуры отпускаемых блюд маркировочные ярлыки пищевой продукции сыр не сохраняются Изготовление продукции производится с нарушением технологической карты по норме расхода сырья и выходу готового блюда так вес котлеты мясной из говядины согласно технологической карте на выходе должен составлять 100 грамм для детей 511 классов согласно меню вес порции котлеты мясной составляет 55 грамм для всех возрастных групп

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»29 812 814 863 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»П243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 10 17ч2 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п28 51 СанПиН 2324359020 “Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статьи 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню и санитарноэпидемиологическим требованиям приложения 9 СанПин 2324359020 по объему и массе порций готовых блюд в зависимости от возраста2Оконные проемы помещений пищеблока столовой оборудовать сетками 3Обеспечить столовую общеобразовательного учреждения по адресу гЕфремов улТургенева д36 необходимым технологическим оборудованием производственные столы 4Обеспечить маркировку мебели учебного заведения в соответствии с ростовой группой