Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулированииЦель выполнение утвержденного плана проведения плановых проверок на 2021 год размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области httpwww71rospotrebnadzorru Задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 09 июня 2021 года в 14 часов 00 мин при проведении плановой выездной проверки в отношении лагеря дневного пребывания Муниципального казённого общеобразовательного учреждения «Баскаковская средняя общеобразовательная школа» расположенного по адресу Тульская область Воловский район д Баскаково ул Школьная д 8 установлено что поваром ЛДП МКОУ «Баскаковская средняя общеобразовательная школа» Ежовой Любовь Николаевной нарушены санитарноэпидемиологические требования к условиям питания детей а именноразделочный инвентарь для готовой и сырой продукции ножи в производственной зоне пищеблока хранится совместно температура хранения суточных проб не соответствует требуемой от +2 до +6 грС составляет +9 грС отбор проб осуществляется не в специально обеззараженные емкости
• 09 июня 2021 года в 13 часов 45 мин при проведении плановой выездной проверки в отношении лагеря дневного пребывания Муниципального казённого общеобразовательного учреждения «Баскаковская средняя общеобразовательная школа» расположенного по адресу Тульская область Воловский район д Баскаково ул Школьная д 8 установлено что начальником ЛДП МКОУ «Баскаковская средняя общеобразовательная школа» Пимкиной Ольгой Ивановной нарушены санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы образовательного учреждения а именноинструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов не размещены в месте их приготовленияемкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием концентрации средства содержат 2 надписи концентрациипроба питьевой воды из крана пищеблока по микробиологическим показателям не соответствует СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» обнаружены общие обобщенные колиформные бактерии 6КОЕ100 мл при норме отсутствие что подтверждается экспертным заключением 28438210101 от 06 июля 2021 года представленное филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г Щёкино» вх 18111221 от 22072021г

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 32 817 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям питания населения»
• ст 10 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2412 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям питания населения»
• статьи 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности2Перед открытием лагеря дневного пребывания провести производственный лабораторный контроль проб питьевой воды из крана пищеблока по микробиологическим показателям с целью соответствия требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» 3Осуществлять раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в производственной зоне пищеблока4Поддерживать температуру хранения суточных проб в соответствии с нормативами санитарных требований от +2 до +6 грС 5Использовать емкости для хранения суточных проб прошедших дезинфекцию6Осуществлять хранение суточных проб приготовленных блюд в полном объеме не менее 48 ч со времени их приготовления