Причина проверки:

Цель выполнения утвержденного плана проведения плановых проверок на 2021 год размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области http www 71 rоspotrebnadzor ru Задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 21042021г в 1100 1 Прием сырой полуфабрикатной продукции икотлеты шницеля фарш осуществляется без наличия маркировочных ярлыков нарушен п22 СанПиН 23 243590202В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке суточная проба салатов отбирается в количестве менее 100гр нарушен п8110 СанПиН 23 243590203 Не соблюдается инструкция по обработке столовой посуды не используется мерная емкость для обезжиривающих и дезинфицирующих средств нарушен п310 СанПиН 23 24359020Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на ответственного за питание Сапожкову Марину Николаевну
• 21042021г в 1300 1В раздевалке мальчиков при спортивном зале частично стены имеет дефекты и повреждения нарушен п 253 СП 24 3648202 На лестничном проеме 4го этажа стена и частично потолок имеют следы протеканиянарушен п 253 СП 24 364820Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на заместителя руководителя по АХР Сычева Сергея Николаевича

Нарушенный правовой акт:

• п22 СанПиН 23 24359020 п8110 СанПиН 23 24359020 п310 СанПиН 23 24359020
• п 253 СП 24 364820 п 253 СП 24 364820
• ст ст 9 12 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗ

Выданные предписания:

• Прием сырой полуфабрикатной продукции осуществляется при наличия маркировочных ярлыков Соблюдать правила отбора суточных проб Соблюдать инструкцию по обработке столовой посуды
• Восстановить целостность внутренней отделки в раздевалке мальчиков при спортивном зале Устранить следы протекания на стене и потолке лестничного проема 4го этажа