Причина проверки:

Цель выполнения утвержденного плана проведения плановых проверок на 2021 год размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области http www 71 rоspotrebnadzor ru Задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 19032021г с 11ч 30 мин по 12ч 30 мин1В здании учреждения отсутствует система вентиляции в следствии чего в учебном кабинете 8 образовалось скопление радона экспертное заключение 26224211804 от 17032021г обнаружена высокая концентрация изотопов радона в кабинете 8 на уровне 865 Бкм3 что превышает уровень вмешательства 2000 Бкм3 СанПиН 261252309 «Нормы радиационной безопасности НРБ992009 нарушен п 271 СП 243648202В помещении комнаты приема и приготовления пищи не подведено холодное и горячее водоснабжение отсутствуют условия для соблюдения работником правил личной гигиены нарушен пп 265 395 СП 24364820не обеспечено необходимым оборудованием отсутствует моечная ванна для обработки сырой продукции и раковина для мытья рук нарушен п 2462 СП 243648203Отсутствуют умывальные раковины перед комнатой приема пищинарушен п 265 СП 24364820Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на юридическое лицо МКОУ Сухановская основная общеобразовательная школа
• 19032021г в 1110 минот 17032021г экспертное заключение установлено что 10032021г в 11ч 45 мин приготовленный образец готового блюда сосиска отварная не соответствует требованиям прил1 прил2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям По результатам лабораторного контроля в исследуемой пробе обнаружено содержание КМАФАнМ 10х104 КОЕг при нормативном показателе не более 1х103 что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан Не соответствии качества пищевой продукции по микробиологическим показателям является нарушением п1 ст36 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» ст1015 Федерального Закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов» данные нормы являются императивными и устанавливают прямую ответственность повара по приготовлению некачественного небезопасного товараОтветственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на кухонного работника Толстову Наталью Ивановну
• 19032021г в 12ч 40 мин1Не обеспечены нормы выхода блюд на завтрак 59 классы при норме выхода салатов 100гр фактически выдано 40гр гарниры при норме выхода 180гр фактически выдано 100гр вторые блюда рыба мясо при норме выхода 100гр фактически выдано 50грнарушен п 814 СанПиН 232435902Журнал бракеража готовой пищевой продукции гигиенический журнал не соответствует рекомендуемому образцунарушен пп 222 864 приложение 14 СанПиН 23 24359020 Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на директора МКОУ Сухановская основная общеобразовательная школа Кузьмину Марину Викторовну

Нарушенный правовой акт:

• п 271 СП 24364820 пп 265 395 СП 24364820п 2462 СП 24364820
• п1 ст36 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» ст1015 Федерального Закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п 814 СанПиН 23243590 пп 222 864 приложение 14 СанПиН 23 24359020
• ст ст 9 12 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗ

Выданные предписания:

• Провести защитные мероприятия по снижению облучения в исследуемых помещениях в учебном кабинете 8 о намеченных мероприятиях по устранению нарушения сообщить в Новомосковский территориальный отделВ помещении комнаты приема и приготовления пищиподвести холодное и горячее водоснабжение создать условия для соблюдения работником правил личной гигиеныобеспечить необходимым оборудованием Оборудовать умывальные раковины перед комнатой приема пищи
• Усилить контроль за обеспечением безопасности пищевых продуктов в том числе за соблюдением технологии приготовления блюд и исключения их микробной обсеменённости
• Обеспечить соблюдение норм выхода блюд согласно утвержденного примерного менюЖурнал бракеража готовой пищевой продукции гигиенический журнал оформить по рекомендуемому образцу приложение 14 СанПиН 23 24359020