Причина проверки:

Цель выполнения утвержденного плана проведения плановых проверок на 2021 год размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области http www 71 rоspotrebnadzor ru Задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 18052021г в 09ч 20 минв кабинете химиифизики требуется замена напольного покрытия имеются дефекты п 252СП 24364820в сан узле второго этажа для девочек требуется побелка потолка местами осыпается побелка п 253 СП 24364820Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на юридическое лицо МКОУ«Центр образования АкимоИльинский»
• 18052021г в 0950 час при реализации пищевой продукции допустила нарушения требований технического регламента обязательных требований к продукции создавшие угрозу причинения вреда жизни и здоровью детей а именно приготовленные образы готового блюда суп картофельный с бобовыми не соответствует требованиям прил1 прил2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям По результатам лабораторного контроля в исследуемой пробе обнаружено содержание КМАФАнМ 18х104 КОЕг при нормативном показателе не более 5х102 КОЕг картофельное пюре не соответствует требованиям прил1 прил2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям По результатам лабораторного контроля в исследуемой пробе обнаружено содержание КМАФАнМ 23х104 КОЕг при нормативном показателе не более 1х103 КОЕг что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан Не соответствии качества пищевой продукции по микробиологическим показателям является нарушением п1 ст36 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» ст1015 Федерального Закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов» данные нормы являются императивными и устанавливают прямую ответственность повара по приготовлению некачественного небезопасного товара ст4 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗОтветственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на повара Ганиеву Елену Александровну
• 18052021г в 10ч 10 миндля учащихся с 14 классы за 18052021г при норме выхода блюд свежий помидор в нарезке 60гр фактически выдано 50гр макароны отварные при норме выхода 150гр фактически выдано120гр котлета куриная при норме выхода 90гр фактически выдано 80гр для учащихся с 59 классы за 18052021г макароны отварные при норме выхода 180гр фактически выдано120гр котлета куриная при норме выхода 100гр фактически выдано 80гр п 814 СанПиН 2324359020общая калорийность содержание углеводов в готовом блюде чай с сахаром установленные лабораторным путем не находятся в пределах допустимых отклонений 5 от величин полученных расчетным путем Занижена общая калорийность за счет недовложения углеводов на 25 п 814 СанПиН 2324359020Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на директора Мельникова Владимира Евгеньевича

Нарушенный правовой акт:

• п 252СП 24364820 п 253 СП 24364820
• п1 ст36 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» ст1015 Федерального Закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов» данные нормы являются императивными и устанавливают прямую ответственность повара по приготовлению некачественного небезопасного товара ст4 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ
• п 814 СанПиН 2324359020 п 814 СанПиН 2324359020
• ст ст 9 12 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1В кабинете химиифизики провести замену напольного покрытия2 В сан узле второго этажа для девочек провести побелку потолка влагостойкими материалами
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда в связи с несоответствием приготовленных образцов готовых блюд супа картофельного с бобовыми и картофельного пюре по микробиологическим показателямПровести повторный анализ приготовленных образцов готовых блюд супа картофельного с бобовыми и картофельного пюре по микробиологическим показателям