Причина проверки:

цель выполнение утвержденного плана проведения плановых проверок на 2021 год размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области http www71rospotrebnadzorru задачи предотвращение нарушений требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 10032021г 1000 юридическим лицом МКОУ «Мининская ООШ» Тульская область ТеплоОгаревский рн д Большое Минино д76 нарушаются требования санитарного законодательства выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов стены и потолки помещений имеют дефекты и повреждения следы протеканий что нарушает режим уборки и дезинфекциинарушена целостность стекла в отдельных классах коридористочники искусственного освещения спортивном зале в не исправном состоянии
• 10032021г 1000 завхозом Андрияновой НИ МКОУ «Мининская ООШ» МКОУ нарушаются требования санитарного законодательства выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали для измерения температуры горячих блюд на раздаче и на столах к моменту приема пищи отсутствует высокотемпературный термометрдля контроля температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании используются ртутныедокументация по организации питания гигиенический журнал журнал бракеража готовой продукции журнал бракеража скоропортящейся продукции ведутся по старой формев обеденном зале вывешено ежедневное меню не утвержденное руководителем организации в горячем цехе пищеблока отсутствуют весы для «готовой продукции» поверка имеющихся весов для сырой продукции не проведена в срок в рационе питания детей используется только мясо курна пищевые продукты котлеты натуральные полуфабрикаты печень не представлена маркировка и товаросопроводительная документация

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст24 ст28 ст29 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ст 10 ст17 ст28 ст29 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 22п 222 п 47п51 п7113 п 812 п813 п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Провести текущий ремонт в учреждении устранить дефекты на стенах и потолках2 Остекление окон выполнить из цельного стекла3 Обеспечить исправное состояние источников искусственного освещения в спортивном залеДля обеззараживания воздуха в помещении горячего цеха оборудовать бактерицидное устройство
• 4 Заменить посуду для приготовления блюд на емкости из нержавеющей стали5 Приобрести высокотемпературный термометр для измерения температуры горячих блюд на раздаче и на столах к моменту приема пищи6Не использовать ртутные термометры на пищеблоке7Документацию по организации питания гигиенический журнал журнал бракеража готовой продукции журнал бракеража скоропортящейся продукции вести по форме в соответствии с требованиями СанПиН 23243590208 Приобрести весы для раздачи «готовой продукции»9 Организовать питание детей в соответствии с требованиями и нормами СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»10 Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации