Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического б... Еще...Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулированиицель выполнение утвержденного плана проведения плановых проверок на 2021 год размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области http www71rospotrebnadzorru задачи предотвращение нарушений требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
10062021 г 1200 ч детского загородного санаторно оздоровительного лагеря «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие» Тульская область Щекинский район рп Первомайский ул Дачная д10 корпус 1 и Первомайский проезд д1акорпус 2 Не исправен холодильный шкаф на пищеблоке в корпусе 2 имеющийс... Еще...10062021 г 1200 ч детского загородного санаторно оздоровительного лагеря «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие» Тульская область Щекинский район рп Первомайский ул Дачная д10 корпус 1 и Первомайский проезд д1акорпус 2 Не исправен холодильный шкаф на пищеблоке в корпусе 2 имеющийся холодильник не обеспечивает должный температурный режим хранения продукции В корпусе 2 пришла в негодность овощерезка для готовой продукции что не позволяет соблюдать технологию приготовления холодных закусок в соответствии с технологическими картами В двух корпусах на пищеблоках часть посуды для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали В корпусе 1 на пищеблоке в горячем цехе в раковине для мытья рук отсутствует горячая вода Для хранения разделочного инвентаря в местах его хранения не оборудованы стеллажи разделочные доски хранятся с нарушением требований При обеденном зале в корпусе 2 установлено установлено 2 умывальника что не соответствует количеству умывальников из расчета один кран на 20 посадочных мест в обеденном зале
10062021 г 1200 ч детский загородный санаторно оздоровительный лагерь «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие» Тульская область Щекинский район рп Первомайский Первомайский проезд д1а корпус 2 Щекинский район рп Первомайский ул Дачная д10 корпус 1 поваром Хряпиной ЕА на момент проверки при п... Еще...10062021 г 1200 ч детский загородный санаторно оздоровительный лагерь «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие» Тульская область Щекинский район рп Первомайский Первомайский проезд д1а корпус 2 Щекинский район рп Первомайский ул Дачная д10 корпус 1 поваром Хряпиной ЕА на момент проверки при порционировании холодного блюда салат из свеклы на обед нарушается масса порций предусмотренная меню раскладкой и технологической картой вместо 100 грамм фактическая масса салата составила 50 грамм что привело к нарушению массы порций блюд для детей в возрастной группе 12 лет и старше24062021 г 1600 ч детский загородный санаторно оздоровительный лагерь «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие» Тульская область Щекинский район рп Первомайскийул Дачная д10 корпус 1 Тульская область Щекинский район рп Первомайский Первомайский проезд д1а корпус 2 по результатам санитарно эпидемиологической экспертизы экспертное заключение 28395210404 от 24 июня 2021 года вх 1919142021 в смывах с объектов внешней среды на пищеблоке корпуса 2 обнаружены БГКП колиформы с доски «МВ» с порционной тарелки для 1ых блюд с разливной ложки для 1ых блюд что свидетельствует об отсутствии контроля со стороны повара Хряпиной ЕА и использования ею в работе разделочного инвентаря столовой и кухонной посуды не прошедших обработку и дезинфекцию
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области 07.06.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Региональный фонд ЭКОразвитие Детский оздоровительный лагерь Синтетик (ИНН: 7118037978) , адрес: Тульская область Щекинский рн рпПервомайский проезд Первомайский д 1а офис 1
Выявленные нарушения (2 шт.):
10062021 г 1200 ч детского загородного санаторно оздоровительного лагеря «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие» Тульская область Щекинский район рп Первомайский ул Дачная д10 корпус 1 и Первомайский проезд д1акорпус 2 Не исправен холодильный шкаф на пищеблоке в корпусе 2 имеющийся холодильник не обеспечивает должный температурный режим хранения продукции В корпусе 2 пришла в негодность овощерезка для готовой продукции что не позволяет соблюдать технологию приготовления холодных закусок в соответствии с технологическими картами В двух корпусах на пищеблоках часть посуды для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали В корпусе 1 на пищеблоке в горячем цехе в раковине для мытья рук отсутствует горячая вода Для хранения разделочного инвентаря в местах его хранения не оборудованы стеллажи разделочные доски хранятся с нарушением требований При обеденном зале в корпусе 2 установлено установлено 2 умывальника что не соответствует количеству умывальников из расчета один кран на 20 посадочных мест в обеденном зале
10062021 г 1200 ч детский загородный санаторно оздоровительный лагерь «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие» Тульская область Щекинский район рп Первомайский Первомайский проезд д1а корпус 2 Щекинский район рп Первомайский ул Дачная д10 корпус 1 поваром Хряпиной ЕА на момент проверки при порционировании холодного блюда салат из свеклы на обед нарушается масса порций предусмотренная меню раскладкой и технологической картой вместо 100 грамм фактическая масса салата составила 50 грамм что привело к нарушению массы порций блюд для детей в возрастной группе 12 лет и старше24062021 г 1600 ч детский загородный санаторно оздоровительный лагерь «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие» Тульская область Щекинский район рп Первомайскийул Дачная д10 корпус 1 Тульская область Щекинский район рп Первомайский Первомайский проезд д1а корпус 2 по результатам санитарно эпидемиологической экспертизы экспертное заключение 28395210404 от 24 июня 2021 года вх 1919142021 в смывах с объектов внешней среды на пищеблоке корпуса 2 обнаружены БГКП колиформы с доски «МВ» с порционной тарелки для 1ых блюд с разливной ложки для 1ых блюд что свидетельствует об отсутствии контроля со стороны повара Хряпиной ЕА и использования ею в работе разделочного инвентаря столовой и кухонной посуды не прошедших обработку и дезинфекцию
Нарушенный правовой акт:
ст17 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999 года 29 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 265 п 2462 343 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
ст 28 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 нарушение п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения таблица 1 п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1На пищеблок корпуса 2 приобрести новый холодильный шкаф овощерезку для готовой продукции2Приобрести стеллажи для хранения разделочного инвентаря на пищеблоки двух корпусов В двух корпусах на пищеблоках заменить алюминиевую посуду для приготовления блюд на посуду из нержавеющей стали овощерезку для готовой продукции5 В обеденном зале корпуса 2 установить дополнительное количество умывальников из расчета один кран на 25 посадочных мест в обеденном зале 6 В корпусе 1 на пищеблоке в горячем цехе обеспечить подводку горячей воды к раковине для мытья рук
3Усилить контроль за соблюдением правил обработки посуды разделочного инвентаря 4Обеспечить соблюдение массы порций блюд для детей при раздаче порций
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-06-10T12:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Дашкина Ирина Владимировна
Должность
начальник Щекинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тульской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Евдокимова Галина Николаевна
Должность
главный специалист эксперт Щекинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тульской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
10062021 г 1200 ч детского загородного санаторно оздоровительного лагеря «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие» Тульская область Щекинский район рп Первомайский ул Дачная д10 корпус 1 и Первомайский проезд д1акорпус 2 Не исправен холодильный шкаф на пищеблоке в корпусе 2 имеющийся холодильник не обеспечивает должный температурный режим хранения продукции В корпусе 2 пришла в негодность овощерезка для готовой продукции что не позволяет соблюдать технологию приготовления холодных закусок в соответствии с технологическими картами В двух корпусах на пищеблоках часть посуды для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали В корпусе 1 на пищеблоке в горячем цехе в раковине для мытья рук отсутствует горячая вода Для хранения разделочного инвентаря в местах его хранения не оборудованы стеллажи разделочные доски хранятся с нарушением требований При обеденном зале в корпусе 2 установлено установлено 2 умывальника что не соответствует количеству умывальников из расчета один кран на 20 посадочных мест в обеденном зале
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
10062021 г 1200 ч детский загородный санаторно оздоровительный лагерь «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие» Тульская область Щекинский район рп Первомайский Первомайский проезд д1а корпус 2 Щекинский район рп Первомайский ул Дачная д10 корпус 1 поваром Хряпиной ЕА на момент проверки при порционировании холодного блюда салат из свеклы на обед нарушается масса порций предусмотренная меню раскладкой и технологической картой вместо 100 грамм фактическая масса салата составила 50 грамм что привело к нарушению массы порций блюд для детей в возрастной группе 12 лет и старше24062021 г 1600 ч детский загородный санаторно оздоровительный лагерь «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие» Тульская область Щекинский район рп Первомайскийул Дачная д10 корпус 1 Тульская область Щекинский район рп Первомайский Первомайский проезд д1а корпус 2 по результатам санитарно эпидемиологической экспертизы экспертное заключение 28395210404 от 24 июня 2021 года вх 1919142021 в смывах с объектов внешней среды на пищеблоке корпуса 2 обнаружены БГКП колиформы с доски «МВ» с порционной тарелки для 1ых блюд с разливной ложки для 1ых блюд что свидетельствует об отсутствии контроля со стороны повара Хряпиной ЕА и использования ею в работе разделочного инвентаря столовой и кухонной посуды не прошедших обработку и дезинфекцию
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
13519
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-18
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1На пищеблок корпуса 2 приобрести новый холодильный шкаф овощерезку для готовой продукции2Приобрести стеллажи для хранения разделочного инвентаря на пищеблоки двух корпусов В двух корпусах на пищеблоках заменить алюминиевую посуду для приготовления блюд на посуду из нержавеющей стали овощерезку для готовой продукции5 В обеденном зале корпуса 2 установить дополнительное количество умывальников из расчета один кран на 25 посадочных мест в обеденном зале 6 В корпусе 1 на пищеблоке в горячем цехе обеспечить подводку горячей воды к раковине для мытья рук
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст17 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999 года 29 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 265 п 2462 343 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
13519
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
3Усилить контроль за соблюдением правил обработки посуды разделочного инвентаря 4Обеспечить соблюдение массы порций блюд для детей при раздаче порций
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 28 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 нарушение п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения таблица 1 п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Корневойнова Ольга Юрьевна
Должность
директор детского загородного санаторно оздоровительного лагеря «Синтетик» Регионального Фонда «ЭКОразвитие»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом проверки ознакомлен а копию акта со всеми приложениями получила Директор ЗОЛ «Синтетик» Корневойнова Ольга Юрьевна 25062021г
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Региональный фонд ЭКОразвитие Детский оздоровительный лагерь Синтетик
ИНН
7118037978
ОГРН
1057102980010
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-05-27
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057101142064
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Дашкина Ирина Владимировна
Должность
начальник Щекинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тульской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Евдокимова Галина Николаевна главный
Должность
специалист эксперт Щекинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тульской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Маликова Светлана Алексеевна
Должность
зав отделом СЭЭ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в городе Щекино»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Баркова Ирина Игоревна
Должность
ио заведующей СГЛ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г Щекино
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Коровина Елена Николаевна
Должность
инженер ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г Щекино»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Солопова Светлана Александровна
Должность
помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г Щекино»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Гуляева Татьяна Ильинична
Должность
помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г Щекино»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-06-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулированиицель выполнение утвержденного плана проведения плановых проверок на 2021 год размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области http www71rospotrebnadzorru задачи предотвращение нарушений требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 рассмотрение документов юридического лица 3 рабочих дня2 обследование помещений зданий оборудования 10 рабочих дней3 определение точек для лабораторных исследований объектов окружающей среды проведение инструментальных замеров отбор проб образцов объектов окружающей среды пищевой продукции для проведения лабораторных исследований и санитарноэпидемиологических экспертиз 2 рабочих дня
Дата начала
2021-06-07
Дата окончания проведения мероприятия
2021-06-28
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
Постановление Правительства РФ от 23112009 944
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
303112021
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-05-26
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»