Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулированиицель выполнение утвержденного плана проведения плановых проверок на 2021 год размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области http www71rospotrebnadzorru задачи предотвращение нарушений требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 10 июня 2021 года с 13 час 30 мин до 15 часов 30 мин при проведении плановой выездной проверки в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Рылевская средняя общеобразовательная школа» оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей расположенном по адресу Тульская область Одоевский район с Рылево ул Центральная д15 выявлены следующие нарушения санитарноэпидемиологических требований при организации питания детей в оздоровительном учреждении а именно контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не проводится «Ведомость контроля за рационом питания» накопительная ведомость не ведется ежедневный фактический рацион питания не соответствует представленному примерному утвержденному меню в обед от 09062021 г салат из моркови с сахаром в суточной пробе обеда от 09062021 г салат из огурцов в журнале бракеража готовой продукции указывается «салат овощной» что не соответствует представленному меню питание детей однообразное имеет место повторяемость салатов в меню от 0806и 09062021 г салат из помидоров с растительным маслом снижен контроль за работой пищеблока на столе для сырой продукции находится разделочный инвентарь для гастрономии емкость в которой находится салат отсутствует инструкция по мытью посуды емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности
• 10 июня 2021 года с 13 час 30 мин до 15 часов 00 мин при проведении плановой выездной проверки в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Рылевская средняя общеобразовательная школа» оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей расположенном по адресу Тульская область Одоевский район с Рылево ул Центральная д15 начальником оздоровительного лагеря Гладковой ВВ допущены следующие нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения а именно прием детей в оздоровительное учреждение осуществляется без справок о состоянии здоровья и сведений об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями не проводится осмотр детей на предмет присасывания клеща перед дневным сном при возвращении детей после их выхода за пределы собственной территории на рабочем месте технического персонала отсутствует инструкция по применению дезинфекционного средства Дезитабс для проведения дезинфекции в учреждении используется дезинфицирующее средство гипохлорит натрия с истекшим сроком годности дата выработки 20072020 г срок годности 30 суток шкафы для хранения личной и спецодежды работников пищеблока грязные уборка в них длительное время не проводилась

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ ст10 ст17 ст29п1 п3СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п32 п310 п46 п814 п8110 приложение 13 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п233
• Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ ст10 ст28 ст29п1 п3СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2412 п3124 п3125 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п218 п46
• ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• П6 Обеспечить контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с заполнением «Ведомости контроля за рационом питания» П7 Обеспечить соответствие ежедневного фактического рациона питания примерному утвержденному меню П8 Обеспечить соответствие наименования готовых блюд в журнале бракеража готовой продукции и в утвержденном и фактическом менюП9 Обеспечить разнообразное питание детей не допускать повторяемости готовых блюд в течение 2х дней подрядП10 Обеспечить соблюдение контроля за работой пищеблока не использовать стол для сырой продукции для приготовления готовой продукции иметь инструкцию по мытью посудыП11 Иметь на емкостях с рабочими растворами дезинфицирующих средств маркировку с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности
• П1 Осуществлять прием детей в оздоровительное учреждение при наличии справок о состоянии здоровья и сведений об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниямиП2 Обеспечить проведение осмотра детей на предмет присасывания клеща перед дневным сном а также при возвращении детей после их выхода за пределы собственной территорииП3 Иметь на рабочем месте персонала инструкцию по использованию дезинфицирующих средств П4 Использовать для проведения дезинфекции в учреждении дезинфицирующие препараты с не истекшим сроком годностиП5Обеспечить контроль за санитарным состоянием помещений и оборудования оздоровительного лагеря