Причина проверки:

цель выполнение утвержденного плана проведения плановых проверок на 2021 год размещенного в сети Интернет на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Тульской области http www71rospotrebnadzorru задачи предотвращение нарушений требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 12 марта 2021 года с 11 час 10 до 15 час 10 мин при проведении плановой выездной проверки в МБДОУ «Центр развития ребенка детский сад 5 «Колокольчик» города Белева Тульской области место нахождения Тульская область Белевский район г Белев ул Лермонтова д2а юридическим лицом МБДОУ «Центр развития ребенка детский сад 5 «Колокольчик» города Белева Тульской области допущены следующие нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения а именно нарушена целостность покрытия пола в групповых ячейках раздевальные комнаты групповые полы имеют дефекты и повреждения что не допускает проведение качественной влажной уборки и дезинфекции нарушена целостность отделки стен в буфетных прачечной стены помещений с дефектами требуют проведения ремонта в умывальной зоне туалетов стены полы с дефектами половая плитка в трещинах что не позволяет проводить качественную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами канализационный стояк в группе «Светлячок» имеет нарушение целостности требует замены трубы батареи с элементами ржавчины требуют покраски на пищеблоке оборудование являющееся источником выделения влаги тепла дополнительно не обеспечено местной системой вентиляции на пищеблоке отсутствует посуда из нержавеющей стали для приготовления блюд используется деформированный инвентарь разделочный нож СР снижен контроль за санитарным состоянием помещений некачественно проведена уборка складского помещения на полу сор паутина имеются тараканы в ежедневном меню основного питания для всех возрастных групп детей не указывается наименование приема пищи калорийность порции не осуществляется питание детей в соответствии в утвержденным меню имеется несоответствие массы порций блюд в утвержденном и фактическом меню так масса каши гречневой с маслом сахаром 7й день утвержденного меню 130 г по фактическому меню за 09032021 г 100 г салат из свеклы 60 г фактическое меню 30 г сырники утвержденное меню 8ой день 160 г фактическое меню от 10032021 г 100г салат из свеклы утвержденное меню 9й день 60г фактическое от 11032021 г 30 г картофельное пюре 160 г фактическое 140 г творожно манное суфле утвержденное меню 10й день 160 г фактическое меню от 12032021 г 110 г морковь тушеная 60 г фактическое меню 30 г
• 12 марта 2021 года с 11 час 10 до 15 час 10 мин при проведении плановой выездной проверки в МБДОУ «Центр развития ребенка детский сад 5 «Колокольчик» города Белева Тульской области место нахождения Тульская область Белевский район г Белев ул Лермонтова д2а выявлены следующие нарушения санитарноэпидемиологических требований при организации питания детей в образовательном учреждении а именно поваром Румянцевой ТГ не соблюдается последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих биологическую безопасность при приготовлении блюд повар не знает правил обработки яйца кухонная посуда используется с нарушением маркировки в емкости с маркировкой «вода» проводится термическая обработка сметаны

Нарушенный правовой акт:

• Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст11 ст 28 ст29п1 п3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 п252 п253 п261 п 274 п2112 п2119 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п213 п218 п223 п812 п814 п817 прил9
• Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ ст10 ст17 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п27 п32 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462
• ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• П1 Обеспечить проведение ремонтных работ по замене покрытия пола в групповых ячейках учреждения П2 Обеспечить проведение ремонтных работ по отделке стен буфетных прачечной П3Обеспечить проведение ремонтных работ в умывальной зоне туалетов П4 Заменить канализационный стояк в группе «Светлячок»П5 Обеспечить покраску труб батарей в помещениях учрежденияП6 Оборудовать местную систему вентиляции в моечной зоне пищеблока над оборудованием являющимся источником выделения влагиП7 Приобрести посуду из нержавеющей стали для приготовления блюд на пищеблокП8 Заменить деформированный разделочный инвентарьП9 Усилить контроль за санитарным состоянием помещений качественным проведением уборки складского помещенияП10Обеспечить проведение дезинсекционных работ в учреждении П11 Указывать в ежедневном меню основного питания для всех возрастных групп детей наименование приема пищи калорийность порцииП12 Осуществлять питание детей в соответствии с утвержденным меню соблюдать указанную массу порций для детей в зависимости от возраста
• П13Обеспечить контроль за соблюдением последовательности и поточности технологических процессов обеспечивающих биологическую безопасность при приготовлении блюдП14Обеспечить контроль за использованием кухонной посуды в соответствии с маркировкой