Причина проверки:

цель исполнение приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в 1140 часов 22012021 г в магазине «Ильинский» ведомственная принадлежность ИП Чеботаева ЕВ расположенном по адресу Тульская область п Одоев ул 50 лет Октября д 70 Б выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов невыполнении санитарногигиенических и противоэпидемических мероприятий а именно текущая уборка в складском помещении магазина своевременно не проводится хранится мусор упаковочный материал с органическими отходами от продуктов уборочный инвентарь для мытья холодильного оборудования прилавков грязный плохо промыт часть уборочного инвентаря не имеет маркировки ведра в работе используется разделочный инвентарь ножи доски без маркировки нарушается товарное соседство продуктов при их хранении в холодильном оборудовании проводится совместное хранение сливочного масла и дрожжей в вертикальном холодильнике установленном в торговом зале отсутствует термометр для контроля условий хранения колбасных изделий для хранения санитарного брака и пищевых отходов не выделены отдельные промаркированные емкости с крышками медицинские книжки с данными о прохождении медицинского осмотра и гигиенической аттестации представлены не на всех работников магазина количество работающих 4 человека не представлены медицинские книжки на 2х работников Румянцеву СВ и Селеверстову ОВ работниками магазина не соблюдается кратность прохождения медицинского осмотра ежегодный медицинский осмотр за 2020 г не пройден в медицинской книжке продавца Шпирьковой АВ отсутствует информация о проведенных ей прививках
• в 1300 часов 22012021 г в магазине «Ильинский» ведомственная принадлежность ИП Чеботаева ЕВ расположенном по адресу Тульская область п Одоев ул 50 лет Октября д 70 Б заведующей магазином Румянцевой СВ не соблюдаются требования технических регламентов Таможенного союза а именно проводится реализация 2х наименований пищевых продуктов общими весом 60 кг на потребительской упаковке которых отсутствуют маркировочные ярлыки этикетки с данными о предприятии изготовителе его месте расположения дате выработки и сроках годности условиях хранения и другой информации предусмотренной техническим регламентом хлеб белый пшеничный в количестве 3 штук по 06 кг хлеб «Урожайный» в количестве 7 штук по 06 кг не представлены маркировочные ярлыки с транспортной тары на 3 наименования пищевых продуктов общим объемом 190 кг томаты свежие в количестве 30 кг картофель свежий в количестве 150 кг перец болгарский в количестве 10 кг проводится реализация 2х наименований пищевых продуктов общим объемом 13 кг с маркировочными ярлыками на транспортной таре не соответствующим требованиям ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» кондитерское изделие «Рогалик маковый» производитель ООО «Рузи» г Дзержинский ул Алексеевская д1 в количестве 10 кг отсутствует информация о количестве пищевых веществ белков жиров углеводов энергетической ценности условиях хранения полная информация о месте нахождения изготовителя единый знак обращения продукции на рынке и кондитерское изделие кекс «Деньночь» изготовитель ИП Кеворков АС Краснодарский край г Армавир в количестве 03 кг отсутствует информация о количестве пищевых веществ жиров углеводов и энергетической ценности проводится реализация 1 наименования пищевого продукта мороженое со вкусом баобаба «Мнефиолетово» изготовитель АО «Белгородский хладокомбинат» г Белгород в количестве 2 штук по 80 гр без указания даты изготовления на потребительской таре нарушаются условия хранения пищевых продуктов соленая рыбная продукция хранится при температуре 3º С по маркировочному ярлыку хранение должно проводится при температуре от 0º С до +8º С рыба мороженная хранится при температуре 10º С по маркировочному ярлыку хранение должно проводится при температуре не выше 18º С

Нарушенный правовой акт:

• Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г с изменениями 52ФЗ ст11 ст15 ст34 ст35 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 14 п15 п62 п 76 п83 п 102 п103 п104 п106 п108 СП 31323314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п13 п71 п76 п181 п188
• Федерального закона «О техническом регулировании» от 27122002 г 184ФЗ ст36 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г с изменениями 52ФЗ ст 10 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 29ФЗ от 02012000 г ст20 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п7п9 п12 п13 ст 17 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п 41 п 42 п 48 п 49 статьи 4
• п3 ч 2 ст10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• П1 Своевременно и качественно проводить текущую уборку в помещениях магазина П2 Заменить часть морально устаревшего уборочного инвентаря Уборочный инвентарь после использования подвергать тщательному мытью и дезинфекции Промаркировать уборочный инвентарь не имеющий маркировки П3 Промаркировать разделочный инвентарь ножи доски П4 Не допускать нарушение товарного соседства пищевых продуктов при их хранении в холодильном оборудовании не проводить совместное хранение сливочного масла и дрожжей П5 Вертикальный холодильник установленный в торговом зале обеспечить термометром для контроля условий хранения колбасных изделий П6 Для хранения санитарного брака и пищевых отходов выделить отдельные промаркированные емкости с крышками П7 На рабочем месте в магазине иметь медицинские книжки с данными о прохождении медицинского осмотра гигиенической аттестации и вакцинации на всех работников магазина П8 Всеми работниками магазина строго соблюдать кратность прохождения медицинского осмотра ежегодно В медицинской книжке продавца Шпирьковой АВ иметь информацию о проведенных ей прививках
• П9 Прием хранение и реализацию пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличии маркировочных ярлыков этикеток на транспортной таре и потребительской упаковке маркировочные ярлыки сохранять до окончания реализации продукта П10 Не допускать реализацию пищевых продуктов с маркировочными ярлыками на транспортной таре не соответствующим требованиям ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» при отсутствии информации о количестве пищевых веществ белков жиров углеводов энергетической ценности условиях хранения полной информации о месте нахождения изготовителя отсутствии единого знака обращения продукции на рынке и даты изготовления продукта П11 Не допускать нарушение условий хранения пищевых продуктов