Причина проверки:

цель выполнение исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 28 января 2021 года в 10 часов 30 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального казённого общеобразовательного учреждения «Зареченская начальная школа» расположенного по адресу Тульская обл Ефремовский рон дЗаречье установлено что поваром МКОУ «Зареченская начальная школа» Поярковой Татьяной Федоровной нарушены требования санитарноэпидемиологического законодательства к условиям питания детей а именно Ножи частично не промаркированы весы не промаркированыдопускается использование раковин для мойки посуды для ведер предназначенных для уборки половдопускается приготовление пищи без технологических карт щиемкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности
• 17 февраля 2021 года в 15 часов 45 мин в Ефремовском территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Тульской области при рассмотрении 2817210404 от 08022021 г выданного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в гЩекино» установлено что директором МКОУ «Зареченская начальная школа» Шумским Ильёй Николаевичем нарушены требования технического регламента таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» при организации питания в образовательном учреждении а именно исследованная проба пищевого продукта Ацидофильный напиток кисломолочный с сахаром мдж 25 дата изготовления 25012021 срок годности 7 суток изготовитель ОАО «Арсеньевский маслодельный завод» Тульская обл пАрсеньево улБандикова д 104 объем партии 4 л упаковка потребительская тара 05 л отобранная при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального казённого общеобразовательного учреждения «Зареченская начальная школа» расположенного по адресу Тульская обл Ефремовский рон дЗаречье не соответствует требованиям прил 8 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» тк обнаружены дрожжи 93 х 103 КОЕсм3 в норме не более 50 КОЕсм3 плесень 25 х 102 КОЕсм3 в норме не более 50 КОЕсм3 что создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан
• 28 января 2021 года в 10 часов 05 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального казённого общеобразовательного учреждения «Зареченская начальная школа» расположенного по адресу Тульская обл Ефремовский рон дЗаречье установлено что директором МКОУ «Зареченская начальная школа» Шумским Ильёй Николаевичем нарушены требования санитарноэпидемиологического законодательства к условиям питания детей а именно не ведется накопительная ведомость результаты бракеража скоропортящейся продукции несвоевременно вносятся в журнал бракеража ежедневное меню основного питания не имеет указания калорийности порции допущено приготовление блюда без технологической карты запеканка масса порции готового продукта не соответствует массе свежего творога вложенного по рецептуре в готовое блюдонеисправна система освещения в комнате для мытья рукна пищеблоке используются емкости не имеющие маркировки разрешения их использования для пищевых продуктов

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»уборка их не проводится
• ст 10 ч5 ст 15 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» прил 8 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• ст 10 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 215 812 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч 2 ст 10 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Ежедневно вести накопительную ведомость 2Своевременно вносить результаты бракеража скоропортящейся продукции в журнал бракеража 3Указывать в ежедневном меню основного питания калорийность порции4Готовить блюда строго с технологической картой 5Привести в исправное состояние систему освещения в комнате для мытья рук6Не допускать использования на пищеблоке емкостей не имеющих маркировки разрешения их использования для пищевых продуктов7Промаркировать кухонный инвентарь и весы8Не допускать использование раковин для мойки посуды для других целей9Промаркировать ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности10Осуществлять производственный контроль за качеством и безопасностью пищевой продукции