Причина проверки:

цель выполнение исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 09 февраля 2021 года в 10 часов 25 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального общеобразовательного учреждения «Крестовская средняя общеобразовательная школа» расположенного по адресу Тульская обл Куркинский рон с Кресты ул Садовая д 18 установлено что поваром МОУ «Крестовская средняя общеобразовательная школа» Яковлевой Аллой Николаевной нарушены требования санитарноэпидемиологического законодательства к условиям питания детей а именно столовые приборы не высушены сложены в банкуемкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностиколичество и дата поступления и реализации скоропортящейся пищевой продукции используемой в реализации основного организованного меню не отражены в журнале бракеража скоропортящейся продукции
• 09 февраля 2021 года в 10 часов 05 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального общеобразовательного учреждения «Крестовская средняя общеобразовательная школа» расположенного по адресу Тульская обл Куркинский рон с Кресты ул Садовая д 18 установлено что МОУ «Крестовская средняя общеобразовательная школа» нарушены требования санитарноэпидемиологического законодательства к условиям питания детей а именно ежедневное меню основного питания не имеет указания калорийности порции отсутствуют термометры для контроля температуры блюд температура хранения суточных проб не соответствует требуемой составляет 5 грС крышки на суточных пробах частично не плотно закрывающиесяне проводится ежедневная уборка производственных помещенийскладские помещения не оснащены техническими средствами для хранения пищевой продукции овощи картофель капуста морковь крупы хранятся в коробках на полуобщественное питание детей не осуществляется посредством реализации основного организованного меню а именно 04022021г в меню основного питания в обеденный прием пищи утверждено мясо тушеное по факту в суточных пробах оставлена полуфабрикат из курицы в панировке наггетсы 05022021г в меню основного питания в обеденный прием пищи утверждено печень построгановски по факту в суточных пробах оставлена сосиска отварная

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 310 46 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям питания населения»
• ст 11 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 29 218 51 812 817 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям питания населения»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Осуществлять общественное питание детей посредством реализации основного организованного меню2ежедневно проводить уборку производственных складских помещений3Промаркировать ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности4Оснастить складские помещения техническими средствами для хранения пищевой продукции овощи картофель капуста морковь крупы5Осуществлять хранение суточных проб в соответствии с требованиями санитарных правил от +2 до +6 градусов Цельсия6Предусмотреть хранение суточных проб с плотно закрытыми крышками7Своевременно вносить результаты бракеража скоропортящейся продукции в журнал бракеража 8Проводить термометрию блюд перед витаминизацией9Не допускать хранение не высушенных столовых приборов10Указывать в ежедневном меню основного питания калорийность порции