Причина проверки:

цель исполнение приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачипредотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 03022021г 1100 со стороны директора МКОУ «Садоводческая начальная общеобразовательная школа» Телковой АВ недостаточен контроль за работой пищеблока что привело к нарушению требований санитарного законодательства выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов а именно для обеззараживания воздуха в помещении горячего цеха пищеблока не установлено бактерицидное оборудование не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали в обеденном зале вывешено ежедневное меню без указания калорийности порции для измерения температуры горячих блюд на раздаче и на столах к моменту приема пищи отсутствует высокотемпературный термометр для измерения температуры в холодильных оборудованиях используются ртутные термометры документация по организации питания гигиенический журнал журнал бракеража готовой продукции журнал бракеража скоропортящейся продукции ведутся по старой форме

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст17 ст28 ст29 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 214 п222 п47 п51 п 7113 п817 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п2462 СП 24364820 “Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Для обеззараживания воздуха в помещении горячего цеха оборудовать бактерицидное устройство 2 Заменить посуду для приготовления блюд на емкости из нержавеющей стали3 Приобрести высокотемпературный термометр для измерения температуры горячих блюд на раздаче и на столах к моменту приема пищи4Не использовать ртутные термометры на пищеблоке5Документацию по организации питания гигиенический журнал журнал бракеража готовой продукции журнал бракеража скоропортящейся продукции вести по форме в соответствии с требованиями СанПиН 23243590206В обеденном зале в вывешено ежедневном меню указывать калорийности порции