Причина проверки:

цель исполнение приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 1610 2020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачипредотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предметсоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 09022021г в 11 час 30 мин при обследовании МБОУ «Крапивенская средняя школа 24 имени героя Советского Союза ДА Зайцевацентр образования с Крапивна» Тульская область Щекинский район п Крапивна ул Школьная 3а выявлено должностным лицом ответственным за организацию питания Алпатовой Верой Алексеевной не соблюдаются требования действующего законодательства а именно для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры хранения суточных проб в холодильнике отсутствует термометр поверка имеющихся весов для сырой продукции не проведена в срок дата поверки отсутствует наименование блюд указываемых в меню не соответствует наименованиям указанным в технологических документах складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха в фактическом меню на 080221 г суммарный объем блюд по завтраку составляет 465 г не соответствует занижен на 35 г приложением 9 СанПиН 2324359020 в фактическом меню на 050221 г 03022021 г в обед масса порции второго блюда мясное рыбное не соответствует массе порции блюда в соответствии с приложением 9 СанПиН 2324359020 котлета Школьная котлета рыбная составляет 80 гр для учащихся 14 классов 80 гр для учащихся 511 классов что ниже на 10 гр и 20 гр соответственно массы порции блюда в соответствии с приложением 9
• МБОУ «Крапивенская средняя школа 24 имени героя Советского Союза ДА Зайцевацентр образования с Крапивна» Тульская область Щекинский район п Крапивна ул Школьная 3азоны и размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами наре п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»нарушена целостность покрытия стены в зоне умывальников перед обеденным залом краска стены местами облуплена что затрудняет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами наре п 216 СанПиН 2324359020к раковинам для мытья рук при обеденном зале не обеспечена подводка горячей воды наре п 215 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 3003 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 8110 864 28 8123 прил 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 3003 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 213п 215 п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч 2 ст 10 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 3К раковинам для мытья рук при обеденном зале обеспечить подводку горячей воды 4Для контроля температуры блюд на линии раздачи иметь в наличии термометр5Для контроля температуры хранения суточных проб в холодильнике иметь в наличии термометр 6Провести поверка имеющихся весов для сырой продукции 7Обеспечить соответствие наименования блюд указываемых в меню наименованиям указанным в технологических документах 8Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха 9 Соблюдать массу порций блюд с учетом приложения 9 СанПиН 2324359020
• 1Зоны и размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами 2Провести текущий ремонт стены в зоне умывальников перед обеденным залом