Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являютсяпредотвращение нарушения требований действующего законодательстваПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в муниципальном казенном образовательном учреждении « Сосновская средняя общеобразовательная школа « по адресу Тульская область Заокский район пос Сосновый мкр «В »объект 4 не осуществляется контроль за выполнением санитарно эпидемиологических требований а именно на пищеблоке не работает система вентиляции помещения пищеблока требуют ремонта нарушена целостность отделки стен потолка остекление окон в производственных цехах обеденном зале выполнено не из цельного полотна имеются трещины неисправны светильники в обеденном зале мясо рыбном цехеИз технологического оборудования не работает овощерезка не ведется ежедневная регистрация показателя температурного режима хранения суточной пробы в холодильном оборудовании журнал учета температуры и влажности в складских помещенияхНе соблюдается утвержденное меню в питании детей отсутствует соки кисломолочная продукция инвентарь используемой для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрах
• в муниципальном казенном образовательном учреждении « Сосновская средняя общеобразовательная школа» по адресу Тульская область Заокский район пос Сосновый мкр»В» объект 4 поваром не упорядочено хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции хранятся совместноне в полном объеме отбирается суточная проба порционные блюда не отбирается

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона 52 от 30031999г ст17 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»п215п2162938 814 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п238 2462 СП 24364820«Санитарно эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федерального закона 52 от 30031999 г ст17 « О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп328110 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Провести ремонт помещений пищеблока2 На пищеблоке восстановить приточно вытяжную вентиляцию3На пищеблоке провести замену оконных блоков4Провести замену перегоревших светильников5Упорядочить хранение разделочного инвентаря6 На пищеблоке вести необходимую документацию журнал ежедневной регистрация показателя температурного режима хранения суточной пробы в холодильном оборудовании журнал учета температуры и влажности в складских помещениях7Промаркировать инвентарь для порционирования блюд
• Отбор суточной пробы осуществлять согласно п8110 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Питание обучающихся осуществлять в соответствии с утвержденным меню