Предостережение:

• согласно обращению от 23.12.2024 № 7926/ж-2024 в кафе «Кофе Культ» по адресу: г. Тула, ул. Советская д.47 ТРЦ «Гостиный Двор» допускаются нарушения санитарно-эпидемических требований, предъявляемых к организации питания населения, а именно: 22.12.2024 заявителем приобретен салат « Цезарь» с посторонними включениями ( по мнению заявителя в салате находились волосы), также отмечено, что сотрудники предприятия работают без полного комплекта рабочей одежды ( без головного убора). принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: - ст. 11, ст.17 ч.1 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ; п.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза №880 от 09.12.2011г.; - п.2.3; 2.7 ;3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» а именно: в организации общественного питания «Кофе Культ» ИП Петренко И.А. по адресу: г. Тула, ул. Советская, д.47 ТЦ «Гостиный Двор» Обеспечить соответствие, изготавливаемых и реализуемых на предприятии общественного питания готовых блюд, кулинарных изделий, требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. - При изготовлении блюд, кулинарных изделий соблюдать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих безопасность изготавливаемой продукции. - с целью исключения риска загрязнения пищевой продукции усилить контроль за соблюдением работниками правил личной гигиены (использование при работе полного комплекта рабочей одежды, включая головной убор);