Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов: - по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, в помещении для приготовлении пищи стоят бачки для сбора пищевых и не пищевых отходов без крышек, что является нарушением п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , пункт 2.5проверочного листа; 2. На предприятии общественного питания в наличии имеется инвентарь, посуда, тара не промаркированная в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом, что является нарушением п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , пункт 6.1 проверочного листа; 3. На предприятии общественного питания для мытья посуды используются моющие средства не прошедшие государственную регистрацию, а именно чистящий порошок «Пемо Люкс сода экстра», «Доместос», моющее средство для посуды «Sorti», «Миф», что является нарушением п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , пункт 6.7 проверочного листа; 4. На момент проверки в нарушение ч.6, ст. 11 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции", у ИП Гаджиева Н.С.о, повара Назаровой М.Г. отсутствуют результаты обязательных медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза, у уборщицы Голевой Н.Г. отсутствуют результаты профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, пункт 8.11 проверочного листа;

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ст.9 Федерального закона от 26 декабря 2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля". Постановление правительства от 17.08.2016 №806 «О применении риск-ориентированного подхода при организации отдельных видов государственного контроля (надзора) и внесении изменений в некоторое акты правительства Российской Федерации»

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие и использование дезинфицирующих средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Обеспечить его использование в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями. Обеспечить условия для сбора мусора и пищевых отходов: - по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, в помещении для приготовлении пищи. Промаркировать инвентарь, посуду, тару в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом