Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - не все холодильные установки (морозильные камеры с мороженым, с/м п/ф) оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, не производится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. - программа производственного контроля отсутствует, производственный контроль не организован и не проводится, в том числе по средствам, проведения лабораторных и инструментальных методов исследований. - не проводятся мероприятия по защите от насекомых и грызунов, не представлен договор, какие либо подтверждающие документы о проведении дератизации. -на реализации в торговом зале находится продукция, упакованная в пищевую пленку без маркировки при отсутствии необходимой и достоверной информация для потребителей о: дате изготовления, условиях хранения, сроке годности продукции, наименовании, продукции, производителе - в торговом зале, в холодильной витрине находится на реализации продукция, в ассортименте, упаковочные ярлыки которой не сохранены, соответственно определить срок годности продукции не представилось возможным. - размещение (выкладка) молочной и молокосодержащих продуктов, не позволяет визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов. Не вся реализуемая молочная продукция сопровождается информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира". - Согласно протоколам испытаний (исследований): №4.3276 от 18.10.19г. - проба дезинфицирующего средства 1,0% раствор «Хлорапин» не соответствует установленным требованиям, в части заниженного содержания массовой доли активного хлора

Нарушенный правовой акт:

• п.6.2, п.6.4 СП 2.3.6.1066-01; глава 12 СП 2.3.6.1066-01; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 п. 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; п. 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03, п.1.4, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.1.5, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», ст.10, ст.11 ТРТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции», ст.4.1 - 4.12 ТРТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки", п.7,9,12 ст.17, ст.39 ТРТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», п.33(1) Постановления Правительства РФ от 19 января 1998г. N55 «Правила продажи отдельных видов товаров», п.10.1,10.7 СП2.3.6.1066-01
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; Постановление Правительства РФ от 17.08.2016г. №806 «О применении риск-ориентированного подхода при организации отдельных видов государственного контроля (надзора) и внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации».

Выданные предписания:

• 1.Приобрести термометры и психрометры. Проводить ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом в помещениях и холодильных установках, используемых для хранения и реализации продукции. 2.Разработать программу производственного контроля. Организовать и проводить своевременно производственный контроль, в том числе по средством проведения лабораторных и инструментальных методов исследований. 3.Обеспечить мероприятия по защите от насекомых и грызунов, Представить договор о проведении дератизации и дезинфекции. 4. Моющие и дезинфицирующие средства, использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями. 5.Обеспечить сохранение этикеток (ярлыков) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов. 6.Обеспечить реализацию пищевой продукции, при наличии необходимой маркировки (информации) для потребителей о дате изготовления, условиях хранения, сроке годности продукции, наименовании, продукции, производителе. 7.Обеспечить в торговом зале или ином месте продажи размещение (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, сопровождать информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира".