Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов, отсутствует контейнер для сбора ТБО, не представлены подтверждающие документы о вывозе отработанных люминесцентных ламп (отходы 1 класса опасности), не организовано место для сбора ламп, не направлялся список контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра. Отсутствует мед.осмотр у продавцов Сарьян Н.А., Лаурсановой И.А., зав.производством магазина Мингажева Е.Д. имеет зачет по программе гигиенического обучения в качестве горничной, централизованная стирка не организована. Не все холодильные установки оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, не производится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. Программа производственного контроля отсутствует, производственный контроль не организован и не проводится, в том числе по средствам, проведения лабораторных и инструментальных методов исследований. На предприятии не проводятся мероприятия по защите от насекомых и грызунов, не представлен договор, какие либо подтверждающие документы о проведении дератизации. В складском помещении в пекарни допущено хранение муки в мешках навалом без стеллажей, без разрывов между штабеля менее 75см, вблизи стен на полу. Уборочный инвентарь хранится совместно с инвентарем для уборки туалетов, отдельно выделенного места не предусмотрено. В реализации в торговом зале находится продукция, упакованная в пищевую пленку без маркировки - отсутствует необходимая и достоверная информация для потребителей о дате изготовления, условиях хранения, сроке годности продукции, наименовании, продукции, производителе. Осуществляется реализация продукции с нарушением условий хранения. В холодильной витрина осуществляется реализация мясной продукции, упаковочные ярлыки не сохранены, соответственно определить срок годности продукции не представилось.

Нарушенный правовой акт:

• п.1.4, п.2.7 п.6.2, п.6.4, п.13.1, п.13.2, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п.1.5, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», ст.10, ст.11 ТРТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции», ст.11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., ст.4.1-4.12 ТРТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки", п.7,9,12 ст.17, ст.39 ТРТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции» пункты 7.5 - 7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01, п. 7, п.8 статьи 17 ТР ТС 021/2011; статья 16 ТРТС 021/2011,СанПиН 2.1.7.1322-03 ;СанПиН 2.1.7.1287-03; п.1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N681; п. 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Постановление Правительства РФ от 17.08.2016г. №806 «О применении риск-ориентированного подхода при организации отдельных видов государственного контроля (надзора) и внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Оборудовать контейнерную площадку, установить контейнер для сбора ТБО, обеспечить своевременный сбор и вывоз мусора и пищевых отходов, обеспечить контейнеры с крышками. Представить договор со специализированной организацией по вывозу отходов 1класса опасности (отработанные люминесцентные лампы).Обеспечить своевременное направление списка контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра в ТО г.Губкинский. Работникам магазина (Сарьян Н.А., Лаурсанова И.А.) пройти медицинский осмотр, внести данные в личную медицинскую книжку, Мингажевой Е.Д. сдать зачет по программе гигиенического обучения по специальности. Предоставить мед.книжки в ТО Управления Роспотребнадзора по ЯНАО в г.Губкинский. Организовать централизованную стирку.Приобрести термометры и психрометры. Проводить ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом в помещениях для хранения и реализации продукции.Разработать программу производственного контроля. организовать и проводить своевременно производственный контроль, в том числе по средством проведения лабораторных и инструментальных методов исследований.