Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Договор на обработку спецодежды - предоставлен от 01.02.2019 г. с ООО «Инвест-Аляска», акты выполненных работ отсутствуют, чем на нарушен п.15.1 СП 2.3.6.1079-01. 2. В нарушение п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ООО «Перспектива Север» не проводит должной оценки качества полуфабрикатов, ведется журнал бракеража готовой продукции, в котором проводится оценка ассортимента вырабатываемой продукции в не полном объеме. В бракеражном журнале от 07.02.2019 г. ведется оценка только по 20 наименованиям вырабатываемой продукции, что отлично от приложенного меню вырабатываемой продукции. В качестве наглядного примера нарушения копия бракеражного журнала готовой продукции, что свидетельствует о том, что полуфабрикаты должным образом бракеражную оценку не проходят.

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
• 1. Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2. Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; 3. Федеральный закон от 24.06.98 №89 «Об отходах производства и потребления»; 4. Федеральный закон от 4 мая 2011 г. N 99-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности"; 5. Федеральный закон №15-ФЗ от 23.02.2013 г. «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; 6. Федеральный закон от 18 июня 2001г. №77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации»; 7. Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»; 8. Федеральный закон №29 от 02.01.2000г. №29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 9. Федеральный закон от 07.12.2011 № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении»; 10. ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»; 11. ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования»; 12. Технический регламент ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 13. Технический регламент ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; 14. Технический регламент ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; 15. Технический регламент ТР ТС 033/2013 «Молоко и молочная продукция»; 16. Технический регламент ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; 17. Технический регламент ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; 18. Технический регламент ТР ТС 023/2011 «На соковую продукцию из фруктов и овощей»; 19. Технический регламент ТС "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" (ТР ТС 027/2012) (принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15 июня 2012 г. N 34)

Выданные предписания:

• Обеспечить исполнение п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в части организации регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды. В соответствии с п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», обеспечить должную оценку качества полуфабрикатов, бракеража готовой продукции в полном объеме.