Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1)пекарь Жээнбай Кызы Айнура 1986 г.р. на момент осмотра не имеющая санитарно-гигиенической аттестации в представленной работодателем санитарной книжки. 2) не представленны результаты контроля за процессаим производства в 2018 г. (либо результаты производствнного контроля) 3)В процессе производства (изготовления) пищевой продукции использовался инвентарь-кисть малярная, не имеющий сведений о безопасности контакта с пищевой продукцией. 4) используемая отделка полов в производственных помещениях выполненная керамической плиткой, имеют дефекты, что препятствует качественной уборке помещения 5) машина тесторазделительная атоматическая, конвейерная лента которой имеет неудовлетворительное покрытие, с дефектами в виде нарушения целостности покрытия, материал из которого изготовлена лениа распускается на составляющие его нити, по которому осуществляется движение теста на ней остаются трудноудалимые остатки муки и теста, что может привести к загрязнению пищевой продукции 6) производится и выпускается в свободное обращение в продуктовых точках хлеб и хлебобулочные изделия, без декларирования указанной продукции о соответствии требованиям 7) не должным образом ведется контроль за дезинфекцией и личной гигиене персонала, так взятые входе проверки смывы 155/7 со стола для теста и 155/8 с одежды Абдилаевой А. выявили присутствие БГКП, что не допустимо
• 1. ИП Пуканюк Г.М. осуществляющей деятельность по адресу: Российская Федерация, 629757, Ямало-Ненецкий автономный округ, г. Надым, ул. Заводская, пекарня, кабинет персонала организовано рабочее место оборудованное ПЭВМ (компьютером) в нарушение требований ст. 24,25 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 9.6. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиена труда, технологические процессы, сырье, материалы, оборудование, рабочий инструмент. 2.4. Гигиена детей и подростков. Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы» стул не имеет подъемно-поворотного механизма, не позволяет менять рабочую позу, не регулируется по высоте. Что подтверждается записью с видеорегистратора DIAMANTE DMT-9 и фототаблицей. В соответствии с п. 9.6. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 конструкция рабочего стула (кресла) должна обеспечивать поддержание рациональной рабочей позы при работе на ПЭВМ, позволять изменять позу с целью снижения статического напряжения мышц шейно-плечевой области и спины для предупреждения развития утомления. Тип рабочего стула (кресла) следует выбирать с учетом роста пользователя, характера и продолжительности работы с ПЭВМ. Рабочий стул (кресло) должен быть подъемно-поворотным, регулируемым по высоте и углам наклона сиденья и спинки, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья, при этом регулировка каждого параметра должна быть независимой, легко осуществляемой и иметь надежную фиксацию. Что подтверждается записью с видеорегистратора DIAMANTE DMT-9 и фототаблицей.

Выданные предписания:

• Обеспечить внесение Жээнбай Кызы Айнура 1986 г.р. отметки о санитарно-гигиенической аттестации в санитарную книжку Внедрить контроль за этапами процесса производства, для обеспечения безопасности выпускаемой продукции (производственный контроль) Обеспечить работников инвентарем для смазывания растительным маслом форм для хлеба являющимся безопасным для работы с пищевыми продуктами Обеспечить целостность напольного покрытия в производственных помещениях с целью качественной уборки и дезинфекции. Заменить конвейерную ленту у тесто-разделительной машины на целостную поддающуюся качественной мойке и дезинфекции Обеспечить кантроль за гигиеной персонала и качеством проведения уборки и дезинфекции рабочих поверхностей и спец одежды сотрудников
• Обеспечить рабочее место с ПЭВМ по адресу: г. Надым, ул. Заводская, пекарня, кабинет персонала рабочим стулом конструкция которого должна обеспечивать поддержание рациональной рабочей позы при работе на ПЭВМ, позволять изменять позу с целью снижения статического напряжения мышц шейно-плечевой области и спины для предупреждения развития утомления. Тип рабочего стула (кресла) следует выбирать с учетом роста пользователя, характера и продолжительности работы с ПЭВМ. Рабочий стул (кресло) должен быть подъемно-поворотным, регулируемым по высоте и углам наклона сиденья и спинки, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья, при этом регулировка каждого параметра должна быть независимой, легко осуществляемой и иметь надежную фиксацию.