Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 6. В горячем цехе над столом готовая продукция стены облицованы плиткой, которая имеет дефекты в виде сколов, что не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию, что является нарушение п. 5.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. 7. В кладовой для овощей на стене имеется трещина от потолка до пола, что не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию, что является нарушение п. 5.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. 8. В моечной для ополаскивания кухонной посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой, что является нарушением п. 13.6. СанПиН 2.4.1.3049-13. 9. В горячем цехе нарушена поточность разделочного инвентаря ножи гастрономия, сырое мясо, вареная рыба, зелень, сельдь, варёные овощи, сырая рыба, овощи сырые хранятся вместе, на одном настенном магните, что является нарушением п. 13.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 10. В первой младшей и во второй младшей группе № 2, для мытья посуды используется губчатый материал с видимыми загрязнениями и дефектами, что не позволяет провести его дезинфекцию, что является нарушением п. 13.17. СанПиН 2.4.1.3049-13. 11. Согласно представленному протоколу лабораторных испытаний № П2105 от 23.09.2019 г. установлено, что по результатам исследований смывов с объектов внешней среды на пищеблоке, в смывах с рук повара и со стола «мясо сырое» на 100 см2 обнаружены БГКП, что свидетельствует о некачественно проводимых процессах мойки кухонного оборудования и о несоблюдении правил личной гигиены, что не соответствует требованиям п. 13.17, п. 19.4 СанПиН 2.4.1.3049-13. 12. При проведении проверки 18.09.2019 года, в складе с сыпучими продуктами обнаружен рис шлифованный круглозерный «Ларица» с истёкшим сроком годности, в количестве 3 пачки по 800 грамм, производитель ООО «Калманский комбинат хлебопродуктов», 659030, Россия, Алтайский край, Калманский район, с. Новороманово, ул. Строительная, 33, дата производства 29.06.2017 срок годности 18 месяцев, что является нарушением п. 14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13.
• 1. Согласно представленным сведениям о комплектовании групп детского сада на 2019-2020 учебный год во второй младшей группе 26 человек, площадь групповой 50,9 м2 , соответственно на одного ребёнка приходится 1,9 м2 , что является нарушением п. 1.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (далее - СанПиН 2.4.1.3049-13). 2. Во второй младшей группе № 2 и в подготовительной группе, стулья не промаркированы, что является нарушением п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. В первой младшей и в подготовительной группе, отсутствует маркировка постельного белья у ножного края, что является нарушением п. 17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. Согласно представленному протоколу лабораторных испытаний № 6289 от 23.09.2019 г. установлено, что по результатам исследований воды питьевой органолептический показатель цветность составил 48,51 градуса, при гигиеническом нормативе не более 20 градусов, что не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения». 5. Согласно представленному протоколу лабораторных испытаний № 6302 от 23.09.2019 г., установлено, что по результатам исследований воды питьевой расфасованной в ёмкость «Талая ледниковая питьевая вода «Полярный ледник» негазированной, дата изготовления: 13.08.2019 г., изготовитель: ООО «Завод «Арктическая вода», ЯНАО, Приуральский район, п. Харп, Промышленная зона, органолептический показатель цветность составил 8,09 градусов, при гигиеническом нормативе не более 5 градусов, что не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества».

Выданные предписания:

• 6 Снять с реализации воду питьевую расфасованную в емкость «Талая ледниковая питьевая вода «Полярный ледник» негазированной, дата изготовления: 13.08.2019 г., изготовитель: ООО «Завод «Арктическая вода», ЯНАО, Приуральский район, п. Харп, Промышленная зона 16.10.2019 7 Обеспечить отделку стен в кладовой для овощей и в горячем цехе, согласно п. 5.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. 30.12.2019 8 Для ополаскивания посуды использовать гибкие шланги с душевой насадкой, согласно п. 13.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 30.12.2019 9 Обеспечить поточность разделочного инвентаря (ножи), согласно п. 13.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 16.10.2019 10 Для мытья не использовать губчатый материал с видимыми загрязнениями и дефектами, согласно п. 13.17. СанПиН 2.4.1.3049-13 С 14.10.2019 11 Соблюдать режим мытья рабочих столов, согласно п. 13.17. СанПиН 2.4.1.3049-13 С 14.10.2019 12 Соблюдать правила личной гигиены, п. 19.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 С 14.10.2019
• 1 Привести в соответствие требованиям наполняемость групп согласно п. 1.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 30.12.2019 2 В группе «Почемучки» промаркировать стулья с учётом роста детей Согласно п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 16.10.2019 3 В старшей группе обеспечить свободный проход между кроватями и наружными стенами, согласно п. 6.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 16.10.2019 4 В первой младшей и в подготовительной группе промаркировать постельное бельё у ножного края, согласно п. 17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 16.10.2019 5 Привести в соответствие требованиям воду из централизованных систем питьевого водоснабжения, согласно п. 3.5. СанПиН 2.1.4.1074-01 30.12.2019