Проверка Рыболовецкая артель "ОРИОН"
№721901843724

🔢 ИНН:
8908001050
🆔 ОГРН:
1028900557597
📍 Адрес:
цех по переработке рыбы
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.04.2019
🎯
Основание проведения
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (6 шт.)
Вентиляция отсутствует в коптильном цехе, что является нарушением п. 3.18.2 СанПиН 2.3.4.050-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырье). Производство и реализация рыбной продукции. Санитарные правила и нормы" ( 3.18.2. Коптильные камеры должны ... Еще...
Имеется журнал учета температуры для морозильных камер, но не указаны время загрузки и выгрузки рыбы из морозильного устройства, что является нарушением п. 3.11.3. СанПиН 2.3.4.050-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырье). Производство и реа... Еще...
Программа производственного контроля в части лабораторного исследования продукции не проводится, что является нарушением п. 2.1. "СП 1.1.1058-01. 1.1. Общие вопросы. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (про... Еще...
На момент проверки отходы переработки рыбной продукции хранятся в морозильных камерах вместе с замороженной рыбой, что является нарушением п. 42. Раздела VI "ТР ЕАЭС 040/2016. Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции" (п. 42. Рыбные отходы, пол... Еще...
На производстве не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением п. 2 ст. 10 технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (2. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связа... Еще...
Замеры освещенности общей не соответствуют требованиям п. 10.2.31 СанПиН 2.2.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»:
- в консервном цехе освещенность общая составляет 138,3 лк при нормативе не менее 300 лк. (занижена освещенность на 161,7 лк.),
- ... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ямало-Ненецкому автономному округу организовало проверку (статус: Завершена) . организации Рыболовецкая артель "ОРИОН" (ИНН: 8908001050) , адрес: цех по переработке рыбы

Выявленные нарушения (6 шт.):
  • Вентиляция отсутствует в коптильном цехе, что является нарушением п. 3.18.2 СанПиН 2.3.4.050-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырье). Производство и реализация рыбной продукции. Санитарные правила и нормы" ( 3.18.2. Коптильные камеры должны быть оборудованы вытяжной вентиляцией с механическим побуждением, иметь плотно закрывающиеся двери и люки).
  • Имеется журнал учета температуры для морозильных камер, но не указаны время загрузки и выгрузки рыбы из морозильного устройства, что является нарушением п. 3.11.3. СанПиН 2.3.4.050-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырье). Производство и реализация рыбной продукции. Санитарные правила и нормы".
  • Программа производственного контроля в части лабораторного исследования продукции не проводится, что является нарушением п. 2.1. "СП 1.1.1058-01. 1.1. Общие вопросы. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Санитарные правила" (п. 2.1. Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (далее - производственный контроль) проводится юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в соответствии с осуществляемой ими деятельностью по обеспечению контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий).
  • На момент проверки отходы переработки рыбной продукции хранятся в морозильных камерах вместе с замороженной рыбой, что является нарушением п. 42. Раздела VI "ТР ЕАЭС 040/2016. Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции" (п. 42. Рыбные отходы, полученные в процессе производства пищевой рыбной продукции, должны собираться в водонепроницаемые промаркированные емкости и по мере накопления удаляться из производственных помещений. Рыбные отходы должны храниться в емкостях в охлаждаемых камерах отдельно от сырья и готовой продукции. Допускается хранить отходы без охлаждения в закрытых емкостях не более 2 часов).
  • На производстве не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением п. 2 ст. 10 технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (2. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи).
  • Замеры освещенности общей не соответствуют требованиям п. 10.2.31 СанПиН 2.2.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»: - в консервном цехе освещенность общая составляет 138,3 лк при нормативе не менее 300 лк. (занижена освещенность на 161,7 лк.), - в моечной освещенность общая составляет 140,3 лк при нормативе не менее 200 лк. (занижена освещенность на 59,7 лк.), - в соусоварочном цехе освещенность общая составляет 165,9 лк при нормативе не менее 300 лк. (занижена освещенность на 134,1 лк.).
Выданные предписания:
  • Коптильный цех оборудовать вытяжной вентиляцией с механическим побуждением
  • Разработать программу производственного контроля, внести раздел «лабораторные исследования», указав кратность проведения исследований для выпускаемой продукции
  • Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП
  • В консервном цехе, соусоварочном цехе, моечной довести искусственное освещение до нормативного. Заменить перегоревшие лампы.

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес ЯНАО, г.Салехард, ул. Республики, д. 127/1, цех по переработки
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес Ямало-Ненецкий автономный округ, г. Салехард, ул. Республики, д. 127/1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес цех по переработке рыбы
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-04-30T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по ЯНАО, г. Салехард, ул. Титова, д.10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-04-09T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 5
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 9
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи ознакомлен 30.04.2019
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Касторнова Вера Николаевна
Должность главный специалист-эксперт ОСН и НТ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Некрасова Ксения Александровна
Должность фельдшер-лаборатн
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Анисимов Антон Анатольевич
Должность помощник врача-эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Вентиляция отсутствует в коптильном цехе, что является нарушением п. 3.18.2 СанПиН 2.3.4.050-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырье). Производство и реализация рыбной продукции. Санитарные правила и нормы" ( 3.18.2. Коптильные камеры должны быть оборудованы вытяжной вентиляцией с механическим побуждением, иметь плотно закрывающиеся двери и люки).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Имеется журнал учета температуры для морозильных камер, но не указаны время загрузки и выгрузки рыбы из морозильного устройства, что является нарушением п. 3.11.3. СанПиН 2.3.4.050-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырье). Производство и реализация рыбной продукции. Санитарные правила и нормы".
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Программа производственного контроля в части лабораторного исследования продукции не проводится, что является нарушением п. 2.1. "СП 1.1.1058-01. 1.1. Общие вопросы. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Санитарные правила" (п. 2.1. Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (далее - производственный контроль) проводится юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в соответствии с осуществляемой ими деятельностью по обеспечению контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки отходы переработки рыбной продукции хранятся в морозильных камерах вместе с замороженной рыбой, что является нарушением п. 42. Раздела VI "ТР ЕАЭС 040/2016. Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции" (п. 42. Рыбные отходы, полученные в процессе производства пищевой рыбной продукции, должны собираться в водонепроницаемые промаркированные емкости и по мере накопления удаляться из производственных помещений. Рыбные отходы должны храниться в емкостях в охлаждаемых камерах отдельно от сырья и готовой продукции. Допускается хранить отходы без охлаждения в закрытых емкостях не более 2 часов).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На производстве не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением п. 2 ст. 10 технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (2. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Замеры освещенности общей не соответствуют требованиям п. 10.2.31 СанПиН 2.2.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»: - в консервном цехе освещенность общая составляет 138,3 лк при нормативе не менее 300 лк. (занижена освещенность на 161,7 лк.), - в моечной освещенность общая составляет 140,3 лк при нормативе не менее 200 лк. (занижена освещенность на 59,7 лк.), - в соусоварочном цехе освещенность общая составляет 165,9 лк при нормативе не менее 300 лк. (занижена освещенность на 134,1 лк.).

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 26
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Коптильный цех оборудовать вытяжной вентиляцией с механическим побуждением
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 26
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-31
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 26
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Разработать программу производственного контроля, внести раздел «лабораторные исследования», указав кратность проведения исследований для выпускаемой продукции
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 26
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-31
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 26
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 26
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В консервном цехе, соусоварочном цехе, моечной довести искусственное освещение до нормативного. Заменить перегоревшие лампы.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Мамеев Олег Витальевич
Должность председатель артели
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
ФИО Мамеева Мария Олеговна
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен 30.04.2019

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Рыболовецкая артель "ОРИОН"
ИНН 8908001050
ОГРН 1028900557597
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2002-12-04

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-04-02

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001030002
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ямало-Ненецкому автономному округу
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1058900002908
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Касторнова Вера Николаевна
Должность главный специалист-эксперт ОСН и НТ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Анисимов Антон Анатольевич
Должность помощник врача-эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Некрасова Ксения Александровна
Должность фельдшер-лаборант
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-04-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ . В процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки: - рассмотрение документов лиц, подлежащих проверки, - обследование используемых лицами, подлежащими проверке, территорий, зданий, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов надзора, транспортных средств и перевозимых указанными лицами грузов, производимых и реализуемых им товаров, результатов выполняемых или работ, оказываемых услуг, - отбор проб (образцов) продукции, объектов окружающей среды и производственной среды, проведение их исследований, испытаний , - проведение экспертиз и (или) расследований, направленных на устранение причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2002-12-04
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 208
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-03-29