Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 5. Согласно представленному экспертному заключению № 01-368-Р от 13.06.2019 потребительская упаковка «Тушка цыплёнка-бройлера, свежемороженая «Куры Байсад», отобрано у ИП Карамян П.А., по адресу: Магазин «Арго-2», ЯНАО,г. Салехард, ул. Чапаева, д.9, торговый зал, не соответствует ст.4 ч. 4.1. п.1 п.п. 3, ч.4.5. ТР ТС 022/2011; глава I ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1, а именно отсутствует указание количества пищевой продукции и не соответствует ст.4 ч.4.1. п. 8 ТР ТС 022/2011, отсутствуют рекомендации и (или) ограничения по использованию, а т.ч. по приготовлению пищевой продукции в случае, если её использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей. 6. Согласно представленному протокол лабораторных испытаний № 3592 от 06.06.2019 г. установлено, что результаты исследований воды питьевой расфасованной в ёмкости «Талая ледниковая питьевая вода «Полярный ледник», негазированная, дата изготовления 05.03.2019 г., срок годности 6 месяцев, изготовитель ООО «Завод «Арктическая вода», ЯНАО, Приуральский район, п. Харп, ул. Промышленная зона, не соответствуют требованиям п. 4.3 СанПиН 2.1.4.1116-02 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества» по исследованным органолептическим показателям (Цветность составляет 5,64±1,70 градус, при гигиеническом нормативе не более 5 градусов).
• Винный уксус ТМ «ЕГОРИЯ», изготовитель ИП Калинин М.И. Дата изготовления 03.08.2018 года, срок годности при температуре от 3 до +350С 6 мес. Емкость по 05,л. в количестве 5 шт. - Безалкогольный сильногазированный напиток «Яблоко» ГОСТ 28188-2014, изготовитель ООО «Универсальный завод разливной воды «АКВА-ВАЙТ», г. Ессентуки. Дата изготовления 13.03.2018, годен 360 суток при условии хранения от 0 до +250С. Емкость 0,5 л. в количестве 8 шт. - Макаронные изделия из муки твердой пшеницы AGNESI, производитель «Колусси С.п.А» Италия. Дата изготовления 24.03.2017, годен до 24.03.2019 г. Масса упаковки 500 гр. в количестве 10 шт. - Напиток безалкогольный газированный с кремово-сливочным ароматом ТМ Натахтари, производитель Грузия. Дата изготовления 04.07.2018, годен 270 дней со дня изготовления. Емкостью 0,5 л в количестве 14 шт. - Минеральная природная питьевая лечебная вода нижний КАРМАДОН гидрокарбанатно-хлорная натриевая борная. Изготовитель ООО АРИАНА, Р. Северная Осетия-Алания, г. Владикавказ. Дата изготовления 22.01.2018, годен 12 мес. Емкость 0,5 л в количестве 8 шт. Это является нарушением п. 7 и п. 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (п. 7. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
• 12. При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем). 2. В торговом зале на стеллажах имеется продукция без информации о дате выработки, условии хранения и срокам годности: - варенье из черешни по-домашнему, в стеклянных банках массой 720 гр. в количестве 2 шт., массой 500 гр. в количестве 1 шт., - без информации о продукте 1 банка массой 720 гр. Это является нарушение п. 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (п.9. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции). 3. В программе производственного контроля отсутствует раздел лабораторного исследования кулинарной продукции, что является нарушением пп.б п. 2.4. (2.4. Производственный контроль включает: б) осуществление (организацию) лабораторных исследований и испытаний в случаях, установленных настоящими санитарными правилами и другими государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами: и пп. а п. 4.1 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01" (4.1. Производственный контроль осуществляется с применением лабораторных исследований, испытаний на следующих категориях объектов: а) промышленные предприятия (объекты): рабочие места, производственные помещения, производственные площадки (территория), граница санитарно-защитной зоны, сырье для изготовления продукции, полуфабрикаты, новые виды продукции производственно-технического назначения, продукция пищевого назначения, новые технологические процессы (технологии производства, хранения, транспортирования, реализации и утилизации), отходы производства и потребления (сбор, использование, обезвреживание, транспортировка, хранение, переработка и захоронение отходов).

Выданные предписания:

• Разработать и осуществлять программу производственного контроля, согласно п. 4.1. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• Снять с реализации продукцию с истекшим сроком годности, продукцию без необходимой информации, продукцию с нарушениями в части маркировки. Снять с реализации питьевою воду «Талая ледниковая питьевая вода «Полярный ледник», дата изготовления 05.03.2019 г. изготовитель ООО «Завод «Арктическая вода», ЯНАО. Приуральский район, п. Харп,ул. Промышленная зона. Списание продукции оформить актом.