РОСПРОВЕРКИ

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "БАЗА ОТДЫХА ВЕРХНИЙ БОР"
№721902384161

🔢 ИНН:
7202074978
🆔 ОГРН:
1027200843614
📍 Адрес:
625000, ОБЛАСТЬ ТЮМЕНСКАЯ, ГОРОД ТЮМЕНЬ, КИЛОМЕТР 11КМ. САЛАИРСКОГО ТРАКТА, 1, -, -
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.07.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "БАЗА ОТДЫХА ВЕРХНИЙ БОР" (ИНН: 7202074978) , адрес: 625000, ОБЛАСТЬ ТЮМЕНСКАЯ, ГОРОД ТЮМЕНЬ, КИЛОМЕТР 11КМ. САЛАИРСКОГО ТРАКТА, 1, -, -

Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (12 шт.):
  • Рабочая программа не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 в разделе неорганические вещества по следующим показателям: алюминий (AL3+), Барий (Ba2+), Бериллий (Be2+), Бор (B, суммарно), Кадмий (Cd, суммарно), Медь (Cu, суммарно), Молибден (Mo, суммарно),Мышьяк (As, суммарно), Никель (Ni, суммарно), Ртуть (Hg, суммарно), Свинец (Pb, суммарно), Селен (Se, суммарно), Стронций (Sr2+),Сульфаты, Фториды (F-).
  • Нарушается температурный режим при хранении кондитерских изделий, а именно: пирог «Грушевый» по цене 60 руб. за 100гр., пирожное «Медовое» по цене 60 руб. за 100гр. хранились в обеденном зале на линии раздачи, без принудительного охлаждения. Согласно показаниям психрометра, расположенного в зоне линии раздачи, температура в помещении на момент осмотра составила 23 С, тем самым хранение кондитерских изделий при комнатной температуре
  • На маркировочных ярлыках полуфабрикатов и готовых блюд собственного изготовления (морковь очищенная, лук очищенный, горбуша п/ф, грудка мяса птицы п/ф, грудка маринованная, говядина отварная, грудка отварная), отсутствует информация о сроках годности
  • Проба "Сыр "Российский" м.д.ж.50%", дата изготовления 22.05.2019г., срок годности 120 суток, производства ООО «Вектор» Россия, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Сибирский тракт, 34 кор.4 офис 28 не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" по показателям: бета-ситостерин, брассикастерин, кампестерин, стигмастерин.
  • Нарушается последовательность (поточность) технологических процессов, на предприятии а именно: загрузка (доставка) сырья и сырых полуфабрикатов в помещение мясорыбного цеха осуществляется через помещение пекарского цеха, далее через производственный коридор и горячий цех, тем самым не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Доставка чистой посуды, приборов в обеденный зал осуществляется через один дверной проём с доставкой использованной посуды в моечное помещение столовой посуды, тем самым не исключены встречные потоки использованной и чистой посуды
  • Условия для соблюдения правил личной гигиены не созданы, в помещении для обработки яиц отсутствует раковина для мытья рук
  • Рабочей программы нарушена периодичность проведения: лабораторного контроля за качеством воды на водозаборе по микробиологическим, органолептическим и обобщенным показателям, т.к. в программе указано ежеквартально, вместо 8 проб в год (по 4 пробы в год из каждой скважины); лабораторного контроля за качеством воды после очистки (фильтра) в накопительной емкость очищенной воды по микробиологическим, органолептическим и обобщенным показателям, т.к. в программе указано 1 проба в 6 мес, вместо еженедельно; по неорганическим веществам, т.к. в программе указано 1 проба в 6 мес, вместо ежегодно; лабораторного контроля за качеством воды в пунктах водоразбора по микробиологическим и органолептическим показателям, т.к. в программе указано ежеквартально, вместо 2 проб в месяц.
  • В складском помещении для хранения воды и напитков отсутствуют видимые элементы вентиляции, над моечными ваннами в помещениях мойки кухонной и столовой посуды, а также над посудомоечной машиной в моечной столовой посуды отсутствуют локальные системы вытяжной вентиляции (вытяжные зонты)
  • На территории базы отдыха, принадлежащей АО «БАЗА ОТДЫХА ВЕРХНИЙ БОР», вблизи термального источника, расположена закусочная «Источник», при обследовании данного предприятия общественного питания установлено следующее: производственное помещение в закусочной «Источник» представлено единым помещением, условия для соблюдения правил личной гигиены не созданы, отсутствует раковина для мытья рук,
  • Перечень и периодичность контролируемых показателей по «Рабочей программе производственного контроля качества питьевой воды на водозаборе АО «База отдыха «Верхний Бор» не соответствует
  • В пекарском цехе отсутствует производственная раковина (ванна)
  • Проба (морковь свежая) отобранная в кафе «Вехний бор» не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 по показателю нитраты. Результат исследования пробы (морковь свежая) по показателю нитраты соответствует 574±140 мг/кг, при величине допустимого уровня не более 400 мг/кг.
Нарушенный правовой акт:
  • СанПиН 2.1.4.1074-01
  • п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01, п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011
  • п.9 ст.17 ТР ТС 021\2011
  • Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013
  • пп1 п1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 ,п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01
  • пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 13.4 СП.2.3.6.1079-01
  • пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011, п.4.5 СП 2.3.6.1079-01
  • пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 13.4 СП.2.3.6.1079-01
  • пп. 3.4.1, 4.3, 4.4, 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01
  • п. 3. 3 СП.2.3.6.1079-01
  • требованиям п.2 ст.7 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011
  • СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299; Постановление Правительства РФ от 03.09.2010 № 681 «О порядке обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде»; ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС 035/2014 «Технический регламент на табачную продукцию»; ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; ТР ЕАЭС 044/2017 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду».
  • Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный Закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Закон РФ от 07.02.1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей» Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон № 416 от 07.12.2011 г. «О водоснабжении и водоотведении»; Федеральный закон от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»; Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»; СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества»; СанПиН 2.1.2.3150-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы бань и саун»; СанПиН 2.1.2.2631-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов»; СанПиН 42-128-4433-87. Санитарные нормы допустимых концентраций химических веществ в почве"
  • СанПиН 2.6.1.2523-09 «Нормы радиационной безопасности (НРБ-99/2009)». СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления»; СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности»; СП 2.1.5.1059-01 «Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения»; СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»;
  • СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»; СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к искусственному, естественному и совмещённому освещению жилых и общественных зданий»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Физические факторы производственной среды. Физические факторы окружающей природной среды»; СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1280-03 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
Выданные предписания:
  • Разработать рабочую программу производственного контроля за качеством питьевой воды в соответствии с требованиями пп.3.4.1, 4.3, 4.4, 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01. Обеспечить ее выполнение. Предоставить в Управление копию разработанной программы.
Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 625000, Г. ТЮМЕНЬ, П. ВЕРХНИЙ БОР, 11 КМ\nСАЛАИРСКОГО ТРАКТА,1, Г.ТЮМЕНЬ, П.ВЕРХНИЙ БОР, НА\nТЕРРИТОРИИ БАЗЫ ОТДЫХА "ВЕРХНИЙ БОР"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 625000, ОБЛАСТЬ ТЮМЕНСКАЯ, ГОРОД ТЮМЕНЬ, КИЛОМЕТР 11КМ. САЛАИРСКОГО ТРАКТА, 1, -, -
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 26.07.2019 10:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Тюмень, пр. Геологоразведчиков, .1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 01.07.2019
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дьячкова Светлана Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалиста-эксперта отдела защиты прав потребителей
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Королева Светлана Степановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Капшина Виктория Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Конышева Екатерина Геннадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лапшин Александр Павлович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Азаматова Наталья Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по коммунальной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мальцев Константин Викторович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сафиуллина Разиля Рамильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Рабочая программа не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 в разделе неорганические вещества по следующим показателям: алюминий (AL3+), Барий (Ba2+), Бериллий (Be2+), Бор (B, суммарно), Кадмий (Cd, суммарно), Медь (Cu, суммарно), Молибден (Mo, суммарно),Мышьяк (As, суммарно), Никель (Ni, суммарно), Ртуть (Hg, суммарно), Свинец (Pb, суммарно), Селен (Se, суммарно), Стронций (Sr2+),Сульфаты, Фториды (F-).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушается температурный режим при хранении кондитерских изделий, а именно: пирог «Грушевый» по цене 60 руб. за 100гр., пирожное «Медовое» по цене 60 руб. за 100гр. хранились в обеденном зале на линии раздачи, без принудительного охлаждения. Согласно показаниям психрометра, расположенного в зоне линии раздачи, температура в помещении на момент осмотра составила 23 С, тем самым хранение кондитерских изделий при комнатной температуре
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На маркировочных ярлыках полуфабрикатов и готовых блюд собственного изготовления (морковь очищенная, лук очищенный, горбуша п/ф, грудка мяса птицы п/ф, грудка маринованная, говядина отварная, грудка отварная), отсутствует информация о сроках годности
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Проба "Сыр "Российский" м.д.ж.50%", дата изготовления 22.05.2019г., срок годности 120 суток, производства ООО «Вектор» Россия, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Сибирский тракт, 34 кор.4 офис 28 не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" по показателям: бета-ситостерин, брассикастерин, кампестерин, стигмастерин.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушается последовательность (поточность) технологических процессов, на предприятии а именно: загрузка (доставка) сырья и сырых полуфабрикатов в помещение мясорыбного цеха осуществляется через помещение пекарского цеха, далее через производственный коридор и горячий цех, тем самым не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Доставка чистой посуды, приборов в обеденный зал осуществляется через один дверной проём с доставкой использованной посуды в моечное помещение столовой посуды, тем самым не исключены встречные потоки использованной и чистой посуды
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Условия для соблюдения правил личной гигиены не созданы, в помещении для обработки яиц отсутствует раковина для мытья рук
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Рабочей программы нарушена периодичность проведения: лабораторного контроля за качеством воды на водозаборе по микробиологическим, органолептическим и обобщенным показателям, т.к. в программе указано ежеквартально, вместо 8 проб в год (по 4 пробы в год из каждой скважины); лабораторного контроля за качеством воды после очистки (фильтра) в накопительной емкость очищенной воды по микробиологическим, органолептическим и обобщенным показателям, т.к. в программе указано 1 проба в 6 мес, вместо еженедельно; по неорганическим веществам, т.к. в программе указано 1 проба в 6 мес, вместо ежегодно; лабораторного контроля за качеством воды в пунктах водоразбора по микробиологическим и органолептическим показателям, т.к. в программе указано ежеквартально, вместо 2 проб в месяц.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В складском помещении для хранения воды и напитков отсутствуют видимые элементы вентиляции, над моечными ваннами в помещениях мойки кухонной и столовой посуды, а также над посудомоечной машиной в моечной столовой посуды отсутствуют локальные системы вытяжной вентиляции (вытяжные зонты)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На территории базы отдыха, принадлежащей АО «БАЗА ОТДЫХА ВЕРХНИЙ БОР», вблизи термального источника, расположена закусочная «Источник», при обследовании данного предприятия общественного питания установлено следующее: производственное помещение в закусочной «Источник» представлено единым помещением, условия для соблюдения правил личной гигиены не созданы, отсутствует раковина для мытья рук,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Перечень и периодичность контролируемых показателей по «Рабочей программе производственного контроля качества питьевой воды на водозаборе АО «База отдыха «Верхний Бор» не соответствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В пекарском цехе отсутствует производственная раковина (ванна)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Проба (морковь свежая) отобранная в кафе «Вехний бор» не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 по показателю нитраты. Результат исследования пробы (морковь свежая) по показателю нитраты соответствует 574±140 мг/кг, при величине допустимого уровня не более 400 мг/кг.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.1.4.1074-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01, п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.9 ст.17 ТР ТС 021\2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп1 п1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 ,п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 13.4 СП.2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.1.4.1074-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011, п.4.5 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02- 151
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Разработать рабочую программу производственного контроля за качеством питьевой воды в соответствии с требованиями пп.3.4.1, 4.3, 4.4, 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01. Обеспечить ее выполнение. Предоставить в Управление копию разработанной программы.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 13.4 СП.2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп. 3.4.1, 4.3, 4.4, 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3. 3 СП.2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта требованиям п.2 ст.7 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Овчинников Валерий Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ исполнительный директор АО «БАЗА ОТДЫХА ВЕРХНИЙ БОР»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "БАЗА ОТДЫХА ВЕРХНИЙ БОР"
ИНН проверяемого лица 7202074978
ОГРН проверяемого лица 1027200843614
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 28.07.2015

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 24.06.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ Уральское межрегиональное территориальное управление Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича, инженера Демину Ирину Сергеевну, врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича, инженера Демину Ирину Сергеевну, врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по коммунальной гигиене Богданову Яну Владимировну, заведующего отделением гигиены труда и коммунальной гигиены врача по общей гигиене Судакова Сергея Александровича, врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по коммунальной гигиене Богданову Яну Владимировну, заведующего отделением гигиены труда и коммунальной гигиены врача по общей гигиене Судакова Сергея Александровича, врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперта-физика Курбатов Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича, помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперта-физика Курбатов Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича, помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Конышеву Екатерину Геннадьевну, помощника врача по гигиене питания Сафиуллину Разилю Рамильевну, помощника врача- эпидемиолога Косых Анну Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Конышеву Екатерину Геннадьевну, помощника врача по гигиене питания Сафиуллину Разилю Рамильевну, помощника врача- эпидемиолога Косых Анну Александровну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Турсанова Жаната Муратовича, Дьячкову Светлану Михайловну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Турсанова Жаната Муратовича, Дьячкову Светлану Михайловну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о. заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Сафронову Ларису Васильевну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о. заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Сафронову Ларису Васильевну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущего специалиста-эксперта отдела защиты прав потребителей, Смышляеву Анну Владимировну, ведущего специалиста-эксперта отдела защиты прав потребителей
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущего специалиста-эксперта отдела защиты прав потребителей, Смышляеву Анну Владимировну, ведущего специалиста-эксперта отдела защиты прав потребителей
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановны, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Капшину Викторию Сергеевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Макарову Ирину Павловну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановны, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Капшину Викторию Сергеевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Макарову Ирину Павловну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 01.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 26.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ в срок с 01 июля 2019г по 26 июля 2019г. действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки (рассмотрение документов указанных в п. 13 распоряжения) 6 часов; действия по обследованию используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования с фотовидеофиксацией 6 часов; действия по проведению отбора проб, инструментальных измерений 3 часа; действия по проведению исследований, испытаний отобранных проб, проведенных измерений 35 часов.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 28.07.2015
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Ч. 9.3 СТ. 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН № 294-ФЗ (ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ № 806)
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 02-00348
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 17.06.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299; Постановление Правительства РФ от 03.09.2010 № 681 «О порядке обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде»; ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС 035/2014 «Технический регламент на табачную продукцию»; ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; ТР ЕАЭС 044/2017 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный Закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Закон РФ от 07.02.1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей» Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон № 416 от 07.12.2011 г. «О водоснабжении и водоотведении»; Федеральный закон от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»; Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»; СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества»; СанПиН 2.1.2.3150-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы бань и саун»; СанПиН 2.1.2.2631-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов»; СанПиН 42-128-4433-87. Санитарные нормы допустимых концентраций химических веществ в почве"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.6.1.2523-09 «Нормы радиационной безопасности (НРБ-99/2009)». СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления»; СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности»; СП 2.1.5.1059-01 «Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения»; СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»; СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к искусственному, естественному и совмещённому освещению жилых и общественных зданий»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Физические факторы производственной среды. Физические факторы окружающей природной среды»; СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1280-03 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой