РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЯПОНСКИЙ РЕСТОРАН"
№721902384329

🔢 ИНН:
7204094296
🆔 ОГРН:
1057200891626
📍 Адрес:
625048, г. Тюмень, ул. Республики, д. 141
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
08.08.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЯПОНСКИЙ РЕСТОРАН" (ИНН: 7204094296) , адрес: 625048, г. Тюмень, ул. Республики, д. 141

Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (21 шт.):
  • Моечные ванны для обработки кухонной и столовой не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции,
  • В среднетемпературной камере, в складском помещении, обнаружена продукция с истекшим сроком годности, а именно лимонная трава, в количестве 100г, на подложке, дата изготовления 13.07.2019г., срок годности 30 суток, срок годности истек 11.08.2019г.
  • На предприятии не разработаны, не внедрены, не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (не представлены документы определяющие контрольные критические точки и опасные факторы, приказ о создании группы ХАССП, перечень форм учета по программе производственного контроля (журналов), не предоставлены журналы приготовления дезсредств, качества готовой продукции, журнал поступающего сырья и т.д.)
  • В ассортименте реализуемой продукции, имеются: кулинарные изделия, первые, вторые блюда, холодные закуски и т.д. В предприятие осуществляется полный производственный цикл, включающий все виды обработки сырья: овощей, мяса, рыбы, птицы, обработка всего, поступающего, сырья осуществляется в одном производственном помещении совместно с приготовлением готовых блюд, организация не имеет цехового деления, отсутствует овощной, мясорыбный цеха,
  • Объёмно-планировочные решения предприятия общественного питания, ресторана «Тсуру» не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, так фактически производственное помещение представлено единым помещением, в котором осуществляется обработка сырья (овощи сырые, мясо сырое, птица) и приготовление готовых блюд (первые блюда, салаты и т.д.), встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции не исключены
  • При анализе журнала осмотра на гнойничковые заболевание, обнаружено: су-шеф Гордиевских Д.В., шеф-повар Ивченко Р.Л. 12.08.2019г. не прошли осмотр на гнойничковые заболевания, отметки о прохождении отсутствуют
  • В среднетемпературном холодильнике, производственного помещения, обнаружены следующие кулинарные изделия пирог грушевый, торт йогуртовый, чизкейк, десерт «Три шоколада», маркировка с информацией о наименовании пищевой продукции, составе, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, наименовании месте нахождения изготовителя, едином знаке обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, пищевой ценности не сохранены-отсутствуют
  • На предприятии осуществляется упаковка полуфабрикатов под вакуумом. Отсутствует техническая документация, в соответствии с которой производится упаковка полуфабрикатов под вакуумом,
  • На маркировочных ярлыках полуфабрикатов и готовых блюд собственного изготовления, отсутствует информация о сроках годности, наименовании, времени изготовления
  • В помещениях предприятия необходимо провести ремонт, санитарно техническое состояние помещений неудовлетворительное, нарушена целостность потолочного покрытия (осыпается известка) в гардеробных, на стенах краска отслоилась, стены в пятнах, санитарное состояние неудовлетворительное
  • Производственные и вспомогательные помещения частично оборудованы механической приточно-вытяжной вентиляцией. Проектная и исполнительная документация не представлена. В производственном помещении отсутствуют видимые элементы приточной механической вентиляции, по периметру помещения проходит воздуховод, с заборными решетками к которому присоединен локальный вытяжной зонт от плиты
  • В среднетемпературной камере, обнаружены продукты без маркировки. Маркировочные ярлыки с информацией о наименовании пищевой продукции, составе, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, наименовании месте нахождения изготовителя, едином знаке обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, пищевой ценности не сохранены-отсутствуют
  • У су-шефа Гордиевских Д.В., бармена Красняник А.С., повара Дареева А.С., менеджера зала Шмуклер А.А., повара Царевой Н.В., разнорабочего Берлина П.Н., бармена Гладышева В.Н., повара Кобельковой В.Е., кладовщика Новопашиной Н.П., менеджера зала Карабашевой Д.А., шеф-повара Ивченко Р.Л., повара Ильницкого Э.А. в личных медицинских книжках отсутствует информация о профилактических прививках, прививочные сертификаты не представлены, в соответствии с действующим законодательством
  • В складском помещении (расположенном в подвале) не организован контроль за условиями и режимом хранения продукции (отсутствует термометр, гигрометр)
  • Не предоставлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил на предприятии, лабораторные исследования готовых блюд, смывов с поверхностей не проводятся, протоколы лабораторных исследований не предоставлены
  • В складском помещении за холодильным оборудованием, вода, грязь, мусор, уборка проведена некачественно или вообще не проводилась
  • В предприятии общественного питания, ресторане «Тсуру» отсутствует туалет для персонала
  • В производственном помещении установлено 5 секций моечных ванн, со слов представителя по доверенности, в двух секциях осуществляется обработка овощей, в одной секции осуществляется обработка кухонной посуды, и в двух секциях обработка столовой посуды, приборов и стеклянной посуды
  • Предприятие общественного питания, ресторан «Тсуру» осуществляет доставку готовых блюд собственного производства на дом (брошюра прилагается), документы подтверждающие качество и безопасность, изготавливаемых пищевых продуктов отсутствуют, техническая документации не представлена
  • В обеденном зале, за барной стойкой осуществляется изготовление суши и роллов, выделена производственная зона, раковина для мытья рук отсутствует, условия для соблюдения правил личной гигиены не созданы
  • При анализе протокола лабораторных исследований № 32690 от 19.08.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» смывы с объектов внешней среды, отобранный для исследования 12.08.2019 года, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям
Нарушенный правовой акт:
  • п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01
  • п.7.11 СП 2.3.6.1079-01, п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011
  • п.2 ст.10 ТР ТС 021/2011
  • п. 8.4 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 13.5 СП 2.3.6 1079-01
  • п.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011; ст. 5, ст. 39 ТР ТС 021/2011, п1 п. 2 ст. 6 ТР ТС 021/2011, п 12 п.3 ст. 10, п.1 ст.13 ТР ТС 021/2011, п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01
  • п.8.2 СП 2.3.6.1079-01, п.1.9 СанПиН 2.3.2.1324-03
  • п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01, п.9 ст.17 ТР ТС 021\2011
  • п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01
  • п.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 , ст. 5, ст. 39 ТР ТС 021/2011, п1) п. 2 ст. 6 ТР ТС 021/2011, п12) п.3 ст. 10, п.1 ст.13 ТР ТС 021/2011
  • п.п. 3.1, 3.4, 4.4, 5.3, 6.2 ГОСТ 31984-2012, ст. 2, 11, 29, 35 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ, п.1 и п.3 ст. 5 Федерального закона от 17 сентября 1998г. № 157-ФЗ, п. 18.10 СП 3.1/3.2.3146-13, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01
  • п.п. 3.1, 3.4, 4.4, 5.3, 6.2 ГОСТ 31984-2012
  • п.14.1, п.14.2, 14.3 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01
  • 3.14 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 6.11, п.6.14, п.6.16 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01, п.1 ст.5, п.1 ст.21, п.1 ст.23 ТР ТС 021/2011
  • п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 и п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011
  • п. 13.4 СП.2.3.6.1079-01, пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • СП 3.1/3.2.3146-13
  • Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.07.2017); 1. Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; 2. Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; 3. Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55; 4. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036; 5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 6. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 7. Федеральный закон от 23.02.2013 года №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; 8. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 9. Федеральный закон от 22.11.1995 N 171-ФЗ (ред. от 27.12.2018) "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"
  • 10. Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию" 11. «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 12. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов; 13. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" Дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 14. СанПиН 2.3.2.1280-03 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" 15. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 16. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; 17. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 18. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; 19. СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин» 20. СанПин 3.5.2.3472-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
  • 21. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиена труда, технологические процессы, сырьё, материалы, оборудование, рабочий инструмент. Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; 22. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 1.1.1058-01; 23. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к к физическим факторам на рабочих местах» 24. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; 25. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; 26. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; 27. СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; 28. СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки"; 29. СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Физические факторы производственной среды. Физические факторы окружающей природной среды производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий»; 30. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" 31. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 "Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы"
  • 32. СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату призводственных помещений" 33. СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" 34. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" 35. ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" 36. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 37. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 38. ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" 39. ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" 40. ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" 41. ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" 42. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" 43. ТР ТС 035/2014 "Технический регламент на табачную продукцию" 44. ТР ЕАЭС 040/2016. «Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции» 45. ТР ЕАЭС 044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду"
Выданные предписания:
  • Обеспечить разработку, внедрение и проведение процедур, основанных на принципах ХАССП в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011; 2. Обпеспечить проведение программы производственного контроля с предоставлением результатов проведения мероприятий, согласно разработанной программы производственного контроля
  • 1. Обеспечить цеховое деление с выделением отдельного помещения для овощного, мясо-рыбного цеха в соответствии с п.8.4 СП 2.3.6.1079-01; 2. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов в соответствии с СП 2.3.6.1079-01; 3. Обеспечить производственные и вспомогательные помещения механической приточно-вытяжной вентиляцией c предоставлением проектной и исполнительной документацией; 4. Обеспечить оборудование локальной вытяжной системы вентиляции над моечными ваннами для обработки кухонной и столовой; 5. Обеспечить установку моечных ванн в соответствии с СП 2.3.6.1079-01; 6. Обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены, с оборудованием моечной ванны для мытья рук в производственной зоне для изготовления суш и роллов; 7. Обеспечить проведение лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды на микробиологические показатели в соответствии с требованиями СП 3.1/3.2.3146-13.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 625048, г. Тюмень, ул. Республики, д. 141
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 625048, г. Тюмень, ул. Республики, д. 141
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 30.08.2019 10:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Тюмень, пр.Геологоразведчиков, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 12.08.2019
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гусева Анна Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванову Юлию Юрьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Конышеву Екатерину Геннадьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене отделения гигиены питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Литвенко Наталью Сергеевну,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Моечные ванны для обработки кухонной и столовой не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В среднетемпературной камере, в складском помещении, обнаружена продукция с истекшим сроком годности, а именно лимонная трава, в количестве 100г, на подложке, дата изготовления 13.07.2019г., срок годности 30 суток, срок годности истек 11.08.2019г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На предприятии не разработаны, не внедрены, не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (не представлены документы определяющие контрольные критические точки и опасные факторы, приказ о создании группы ХАССП, перечень форм учета по программе производственного контроля (журналов), не предоставлены журналы приготовления дезсредств, качества готовой продукции, журнал поступающего сырья и т.д.)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ассортименте реализуемой продукции, имеются: кулинарные изделия, первые, вторые блюда, холодные закуски и т.д. В предприятие осуществляется полный производственный цикл, включающий все виды обработки сырья: овощей, мяса, рыбы, птицы, обработка всего, поступающего, сырья осуществляется в одном производственном помещении совместно с приготовлением готовых блюд, организация не имеет цехового деления, отсутствует овощной, мясорыбный цеха,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Объёмно-планировочные решения предприятия общественного питания, ресторана «Тсуру» не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, так фактически производственное помещение представлено единым помещением, в котором осуществляется обработка сырья (овощи сырые, мясо сырое, птица) и приготовление готовых блюд (первые блюда, салаты и т.д.), встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции не исключены
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При анализе журнала осмотра на гнойничковые заболевание, обнаружено: су-шеф Гордиевских Д.В., шеф-повар Ивченко Р.Л. 12.08.2019г. не прошли осмотр на гнойничковые заболевания, отметки о прохождении отсутствуют
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В среднетемпературном холодильнике, производственного помещения, обнаружены следующие кулинарные изделия пирог грушевый, торт йогуртовый, чизкейк, десерт «Три шоколада», маркировка с информацией о наименовании пищевой продукции, составе, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, наименовании месте нахождения изготовителя, едином знаке обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, пищевой ценности не сохранены-отсутствуют
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На предприятии осуществляется упаковка полуфабрикатов под вакуумом. Отсутствует техническая документация, в соответствии с которой производится упаковка полуфабрикатов под вакуумом,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На маркировочных ярлыках полуфабрикатов и готовых блюд собственного изготовления, отсутствует информация о сроках годности, наименовании, времени изготовления
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В помещениях предприятия необходимо провести ремонт, санитарно техническое состояние помещений неудовлетворительное, нарушена целостность потолочного покрытия (осыпается известка) в гардеробных, на стенах краска отслоилась, стены в пятнах, санитарное состояние неудовлетворительное
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственные и вспомогательные помещения частично оборудованы механической приточно-вытяжной вентиляцией. Проектная и исполнительная документация не представлена. В производственном помещении отсутствуют видимые элементы приточной механической вентиляции, по периметру помещения проходит воздуховод, с заборными решетками к которому присоединен локальный вытяжной зонт от плиты
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В среднетемпературной камере, обнаружены продукты без маркировки. Маркировочные ярлыки с информацией о наименовании пищевой продукции, составе, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, наименовании месте нахождения изготовителя, едином знаке обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, пищевой ценности не сохранены-отсутствуют
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) У су-шефа Гордиевских Д.В., бармена Красняник А.С., повара Дареева А.С., менеджера зала Шмуклер А.А., повара Царевой Н.В., разнорабочего Берлина П.Н., бармена Гладышева В.Н., повара Кобельковой В.Е., кладовщика Новопашиной Н.П., менеджера зала Карабашевой Д.А., шеф-повара Ивченко Р.Л., повара Ильницкого Э.А. в личных медицинских книжках отсутствует информация о профилактических прививках, прививочные сертификаты не представлены, в соответствии с действующим законодательством
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В складском помещении (расположенном в подвале) не организован контроль за условиями и режимом хранения продукции (отсутствует термометр, гигрометр)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не предоставлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил на предприятии, лабораторные исследования готовых блюд, смывов с поверхностей не проводятся, протоколы лабораторных исследований не предоставлены
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В складском помещении за холодильным оборудованием, вода, грязь, мусор, уборка проведена некачественно или вообще не проводилась
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В предприятии общественного питания, ресторане «Тсуру» отсутствует туалет для персонала
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В производственном помещении установлено 5 секций моечных ванн, со слов представителя по доверенности, в двух секциях осуществляется обработка овощей, в одной секции осуществляется обработка кухонной посуды, и в двух секциях обработка столовой посуды, приборов и стеклянной посуды
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Предприятие общественного питания, ресторан «Тсуру» осуществляет доставку готовых блюд собственного производства на дом (брошюра прилагается), документы подтверждающие качество и безопасность, изготавливаемых пищевых продуктов отсутствуют, техническая документации не представлена
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В обеденном зале, за барной стойкой осуществляется изготовление суши и роллов, выделена производственная зона, раковина для мытья рук отсутствует, условия для соблюдения правил личной гигиены не созданы
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При анализе протокола лабораторных исследований № 32690 от 19.08.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» смывы с объектов внешней среды, отобранный для исследования 12.08.2019 года, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.11 СП 2.3.6.1079-01, п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2 ст.10 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.4 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.5 СП 2.3.6 1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011; ст. 5, ст. 39 ТР ТС 021/2011, п1 п. 2 ст. 6 ТР ТС 021/2011, п 12 п.3 ст. 10, п.1 ст.13 ТР ТС 021/2011, п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.2 СП 2.3.6.1079-01, п.1.9 СанПиН 2.3.2.1324-03
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 02-58
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить разработку, внедрение и проведение процедур, основанных на принципах ХАССП в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011; 2. Обпеспечить проведение программы производственного контроля с предоставлением результатов проведения мероприятий, согласно разработанной программы производственного контроля
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01, п.9 ст.17 ТР ТС 021\2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 , ст. 5, ст. 39 ТР ТС 021/2011, п1) п. 2 ст. 6 ТР ТС 021/2011, п12) п.3 ст. 10, п.1 ст.13 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п. 3.1, 3.4, 4.4, 5.3, 6.2 ГОСТ 31984-2012, ст. 2, 11, 29, 35 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ, п.1 и п.3 ст. 5 Федерального закона от 17 сентября 1998г. № 157-ФЗ, п. 18.10 СП 3.1/3.2.3146-13, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п.п. 3.1, 3.4, 4.4, 5.3, 6.2 ГОСТ 31984-2012
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.1, п.14.2, 14.3 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 3.14 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.11, п.6.14, п.6.16 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01, п.1 ст.5, п.1 ст.21, п.1 ст.23 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 и п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 13.4 СП.2.3.6.1079-01, пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 02-199
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить цеховое деление с выделением отдельного помещения для овощного, мясо-рыбного цеха в соответствии с п.8.4 СП 2.3.6.1079-01; 2. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов в соответствии с СП 2.3.6.1079-01; 3. Обеспечить производственные и вспомогательные помещения механической приточно-вытяжной вентиляцией c предоставлением проектной и исполнительной документацией; 4. Обеспечить оборудование локальной вытяжной системы вентиляции над моечными ваннами для обработки кухонной и столовой; 5. Обеспечить установку моечных ванн в соответствии с СП 2.3.6.1079-01; 6. Обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены, с оборудованием моечной ванны для мытья рук в производственной зоне для изготовления суш и роллов; 7. Обеспечить проведение лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды на микробиологические показатели в соответствии с требованиями СП 3.1/3.2.3146-13.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 3.1/3.2.3146-13
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бровкина Татьяна Олеговна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЯПОНСКИЙ РЕСТОРАН"
ИНН проверяемого лица 7204094296
ОГРН проверяемого лица 1057200891626
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 01.07.2013

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 30.07.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича, врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, инженера Демину Ирину Сергеевну, эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича, врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, инженера Демину Ирину Сергеевну, эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Сафиуллину Разилю Рамильевну, врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Сафиуллину Разилю Рамильевну, врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта Максимову Маргариту Александровну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта Максимову Маргариту Александровну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ .о. заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ .о. заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене отделения гигиены питания Конышеву Екатерину Геннадьевну, помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Литвенко Наталью Сергеевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене отделения гигиены питания Конышеву Екатерину Геннадьевну, помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Литвенко Наталью Сергеевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Гусеву Анну Анатольевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Гусеву Анну Анатольевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну, главного специалиста-эксперта Абрамова Василия Александровича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну, главного специалиста-эксперта Абрамова Василия Александровича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 08.08.2019
Дата окончания проведения мероприятия 04.09.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Действия по обследованию используемых юридическим лицом территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых указанными лицами грузов 10 час. 2. Действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом 10 час. 3. Действия по отбору образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды 10 час. 4. Действия по проведению исследований, испытаний, экспертиз отобранных образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды 20 час. в срок с 08 августа 2019 г. по 04 сентября 2019 г.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 01.07.2013
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Ч. 9.3 СТ. 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН № 294-ФЗ (ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ № 806)
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 02-00393
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 18.07.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.07.2017); 1. Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; 2. Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; 3. Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55; 4. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036; 5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 6. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 7. Федеральный закон от 23.02.2013 года №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; 8. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 9. Федеральный закон от 22.11.1995 N 171-ФЗ (ред. от 27.12.2018) "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 10. Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию" 11. «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 12. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов; 13. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" Дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 14. СанПиН 2.3.2.1280-03 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" 15. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 16. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; 17. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 18. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; 19. СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин» 20. СанПин 3.5.2.3472-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 21. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиена труда, технологические процессы, сырьё, материалы, оборудование, рабочий инструмент. Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; 22. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 1.1.1058-01; 23. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к к физическим факторам на рабочих местах» 24. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; 25. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; 26. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; 27. СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; 28. СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки"; 29. СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Физические факторы производственной среды. Физические факторы окружающей природной среды производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий»; 30. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" 31. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 "Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 32. СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату призводственных помещений" 33. СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" 34. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" 35. ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" 36. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 37. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 38. ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" 39. ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" 40. ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" 41. ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" 42. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" 43. ТР ТС 035/2014 "Технический регламент на табачную продукцию" 44. ТР ЕАЭС 040/2016. «Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции» 45. ТР ЕАЭС 044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой