РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАНИ"
№721902384332

🔢 ИНН:
7204108541
🆔 ОГРН:
1077203017583
📍 Адрес:
625000, г. Тюмень, ул. Московский тракт, д. 18
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.11.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области 12.11.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАНИ" (ИНН: 7204108541) , адрес: 625000, г. Тюмень, ул. Московский тракт, д. 18

Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (22 шт.):
  • На момент осмотра для производства готовых блюд используются куриные яйца, при этом фактически сырые яйца перед использованием не проходят обработку с применением дезинфицирующих средств, так не выделено специальное место, отсутствуют промаркированные для целей обработки яйца емкости.
  • На момент проверки в моечном отделении над секциями моечных ванн отсутствуют локальные вытяжные системы.
  • На момент осмотра качество проведенной уборки помещений и оборудования неудовлетворительное , так в помещении горячего цеха плитка на стене со следами грязи, на полу под мойкой и другим технологическим оборудованием пыль, паутина, грязь.
  • На момент осмотра предприятие имеет один вход для посетителей и второй вход для загрузки продуктов. Загрузка пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется через вход, расположенный под окнами жилых квартир.
  • Количество работающих на предприятии 10 человек, на момент проведения осмотра у сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках в медицинской книжке.
  • В помещении производственного цеха отсутствует отдельный стол для работы с курицей, так согласно меню посетителям предлагают блюда из мяса птицы, а именно: салат «Цагери», цыпленок табака, чахохбили, шашлык из курицы.
  • Отсутствует гардероб для персонала, хранение верхней и санитарной одежды сотрудников осуществляется в складском помещении (совместно с пищевыми продуктами) в установленных шкафчиках, это же помещение служит как кабинет директора.
  • При осмотре входа в производственные помещения предприятия общественного питания ООО «Кани» кафе «МIXAS»: На центральном входе в предприятие и на входе (для загрузки сырья) отсутствуют знаки о запрете курения. В тамбуре предприятия при входе установлены урны (пепельницы). Знак, указывающий, на то, что данное место предназначено для курения, также отсутствует.
  • В помещении горячего цеха, в зоне где производится обработка сырого мяса, рыбы, курицы, а также нарезки хлеба и приготовления хачапури не предусмотрена раковина для мытья рук, тем самым отсутствуют условия для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены.
  • На момент осмотра на предприятии не осуществляется оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, бракеражный журнал отсутствует.
  • На момент проведения осмотра состояние внутренней отделки производственных и вспомогательных помещений не удовлетворительное: на стенах горячего цеха имеются дефекты отделки, запененные, не оштукатуренные и не обработанные, потолок подвесной, местами отсутствует потолочная плитка.
  • На момент осмотра установлено, что производственные ванны в моечной и в производственном помещении присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов.
  • На момент осмотра установлено, что в обеденном зале установлен мангал, работающий на угле, в складском помещении осуществляется хранение упаковок с углем, одна вскрыта.
  • В проектной документации отсутствует информация о наличии приточной вентиляции в производственных помещениях, фактически имеются вентиляционные решетки по периметру стен производственного помещения, а также воздуховод с решеткой над производственным столом «Вареная рыба» «Вареное мясо» (не представляется возможным установить его назначение фактически); не представляется возможным установить наличие в санузле для персонала отдельной вентиляции.
  • На предприятии не разработаны не внедрены не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , при осуществлении процессов производства (изготовления) готовых блюд для посетителей (потребителей).
  • На момент осмотра имеет место факт нарушения поточности технологических процессов при производстве готовых блюд, пересечение потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.
  • Имеет место недостаточное количество производственного инвентаря и оборудования, при организации работы (обработка мяса, рыбы, курицы).
  • На момент осмотра производственной документации установлено, что не предоставлены результаты производственного лабораторного контроля в рамках утвержденной Программы производственного контроля от 2015г.: за 2018 год, 2019 год, в том числе с применением лабораторных методов исследования за качеством и безопасностью изготавливаемых блюд, смывов с оборудования и инвентаря, питьевой воды.
  • На момент проведения осмотра обнаружено: в складском помещении: осуществляется хранение на стеллажах пищевых продуктов для дальнейшего использования на производстве для приготовления блюд: крупы, сухофрукты, орехи, маслины и т. д. условия хранения не контролируются, отсутствует психрометрический гигрометр.
  • На момент осмотра установлено, количество работающих 10 человек, в представленном журнале здоровья осмотр открытых поверхностей тела сотрудникам не проводят, в т.ч. занятым приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей.
  • На момент осмотра горячего цеха, в зоне порционирования готовых блюд, холодных закусок контроль за температурным режимом в помещениях в зоне приготовления не ведется, отсутствует термометр, гигрометр.
  • На предприятии отсутствует цеховое деление (отсутствуют сырьевые цеха для обработки овощей, фруктов, зелени, мяса, рыбы, птицы), при этом в меню используются яйца, сырые овощи, зелень, курицу, говядину, рыбу.
Нарушенный правовой акт:
  • п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01
  • пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
  • п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01, пп.8 п2 статьи 10, пп7 п3 статьи 11 ТР ТС 021/2011
  • п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
  • п.7 статьи 11 ТР ТС 021/2011
  • .8.9 СП 2.3.6.1079-01, », п.п.5 п1 статьи 14 ТР ТС 021/2011
  • п.13.4 СП 2.3.6.1079-01
  • пп 3 п. 1 ст. 10, пп 2 п. 2 ст. 10, пп 9 п. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"
  • п.3.3 СП 2.3.6.1079-01
  • п.9.1 СП 2.3.6.1079-01, п2 пп11 п3 статьи 10 п4 статьи 11 ТР ТС 021/2011
  • п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 пп1,2,3 п5 статьи 14 ТР ТС 021/2011
  • п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01, п.7 статьи 14 ТР ТС 021/2011
  • п. 4.11. СП 2.3.6.1079-01
  • п.4.4, п.4.6 СП 2.3.6.1079-01
  • ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
  • п. 5.1, п. 5.2, п.8.1, СП 2.3.6.1079-01
  • п.6.1, п.6.5, п.8.9 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 14.1, п.14.2, п.14.3 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01, п7 статьи 17 ТР ТС 021/2011
  • п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01
  • п.9.3 СП 2.3.6.1079-01
  • п.8.4 СП 2.3.6.1079-01
  • Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; 1. Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; 2. Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; 3. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036; 4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 5. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 6. Федеральный закон от 23.02.2013 года №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; 7. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 8. Федеральный закон от 22.11.1995 N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" 9. Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию" 10. «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 11. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов;
  • 12. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" Дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 13. СанПиН 2.3.2.1280-03 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" 14. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 15. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; 16. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 17. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; 18. СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин» 19. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" 20. СанПин 3.5.2.3472-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» 21. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиена труда, технологические процессы, сырьё, материалы, оборудование, рабочий инструмент. Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; 22. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 1.1.1058-01; 23. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к к физическим факторам на рабочих местах» 24. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»;
  • 25. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; 26. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; 27. СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; 28. СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки"; 29. СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Физические факторы производственной среды. Физические факторы окружающей природной среды производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий»; 30. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" 31. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 "Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы" 32. СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений" 33. СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" 34. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" 35. ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" 36. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 37. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 38. ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" 39. ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" 40. ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" 41. ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" 42. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" 43. ТР ТС 035/2014 "Технический регламент на табачную продукцию" 44. ТР ЕАЭС 040/2016. «Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции» 45. ТР ЕАЭС 044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду"
Выданные предписания:
  • Все помещения организации содержать в соответствии с п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01 Проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в соответствии с п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 Проводить осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний в соответствии с п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01 Оборудовать гардероб для персонала пищеблока в соответствии с п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить обработку яйца, используемого для приготовления блюд в соответствии с п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01
  • Загрузку товаров осуществлять в соответствии с п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01, п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10, в части недопущения загрузки товаров под окнами жилых квартир В складе сухих продуктов оборудовать приточную и вытяжную механическую вентиляцию В моечной кухонной посуды и инвентаря над моечными ваннами, являющимися источником выделения влаги, оборудовать локальную вытяжную систему. В моечной кухонной посуды и инвентаря моечные ванны подвести к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. У центрального, загрузочного и служебного входов разместить знак о запрете курения установленного образца (п. 1 Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения, утвержденных приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н.) Обеспечить поточность технологических процессов. Обеспечить обработку сырых и готовых продуктов раздельно в специально оборудованных цехах Обеспечить выполнение п. 4.11. СП 2.3.6.1079-01, в части не допущения приготовление блюд на мангале в организации общественного питания. Обеспечить наличие в организации достаточного количества необходимого оборудования и предметов материально-технического оснащения. В зоне горячего цеха, в зоне порционирования готовых блюд, холодных закусок организовать контроль за температурным режимом. Оборудовать все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды. Организовать на предприятии производственный контроль. Внутреннюю отделку производственного и вспомогательного помещений привести в соответствии с п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01
  • Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880; Обеспечить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников пищеблока в соответствии с п. п.7 статьи 11 ТР ТС 021/2011
Смотреть все проверки данной организации (9 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 625000, г. Тюмень, ул. Московский тракт, д. 18
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 625000, г. Тюмень, ул. Московский тракт, д. 18
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 09.12.2019 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Тюмень, пр. Геологоразведчиков, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 27.11.2019
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кунгурова Ирина Витальевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванова Юлия Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Демин Владимир Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Крутелёв Руслан Анатольевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Конышева Екатерина Геннадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене питания отделения гигиены питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шарухо Александр Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене питания отделения гигиены питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Костырин Анатолий Олегович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене отделения гигиены питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Никоза Татьяна Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зав. отделением гигиены питания, врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сафиулина Разиля Рамильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Литвенко Наталья Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра для производства готовых блюд используются куриные яйца, при этом фактически сырые яйца перед использованием не проходят обработку с применением дезинфицирующих средств, так не выделено специальное место, отсутствуют промаркированные для целей обработки яйца емкости.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки в моечном отделении над секциями моечных ванн отсутствуют локальные вытяжные системы.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра качество проведенной уборки помещений и оборудования неудовлетворительное , так в помещении горячего цеха плитка на стене со следами грязи, на полу под мойкой и другим технологическим оборудованием пыль, паутина, грязь.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра предприятие имеет один вход для посетителей и второй вход для загрузки продуктов. Загрузка пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется через вход, расположенный под окнами жилых квартир.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Количество работающих на предприятии 10 человек, на момент проведения осмотра у сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках в медицинской книжке.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В помещении производственного цеха отсутствует отдельный стол для работы с курицей, так согласно меню посетителям предлагают блюда из мяса птицы, а именно: салат «Цагери», цыпленок табака, чахохбили, шашлык из курицы.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Отсутствует гардероб для персонала, хранение верхней и санитарной одежды сотрудников осуществляется в складском помещении (совместно с пищевыми продуктами) в установленных шкафчиках, это же помещение служит как кабинет директора.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При осмотре входа в производственные помещения предприятия общественного питания ООО «Кани» кафе «МIXAS»: На центральном входе в предприятие и на входе (для загрузки сырья) отсутствуют знаки о запрете курения. В тамбуре предприятия при входе установлены урны (пепельницы). Знак, указывающий, на то, что данное место предназначено для курения, также отсутствует.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В помещении горячего цеха, в зоне где производится обработка сырого мяса, рыбы, курицы, а также нарезки хлеба и приготовления хачапури не предусмотрена раковина для мытья рук, тем самым отсутствуют условия для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра на предприятии не осуществляется оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, бракеражный журнал отсутствует.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проведения осмотра состояние внутренней отделки производственных и вспомогательных помещений не удовлетворительное: на стенах горячего цеха имеются дефекты отделки, запененные, не оштукатуренные и не обработанные, потолок подвесной, местами отсутствует потолочная плитка.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра установлено, что производственные ванны в моечной и в производственном помещении присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра установлено, что в обеденном зале установлен мангал, работающий на угле, в складском помещении осуществляется хранение упаковок с углем, одна вскрыта.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В проектной документации отсутствует информация о наличии приточной вентиляции в производственных помещениях, фактически имеются вентиляционные решетки по периметру стен производственного помещения, а также воздуховод с решеткой над производственным столом «Вареная рыба» «Вареное мясо» (не представляется возможным установить его назначение фактически); не представляется возможным установить наличие в санузле для персонала отдельной вентиляции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На предприятии не разработаны не внедрены не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , при осуществлении процессов производства (изготовления) готовых блюд для посетителей (потребителей).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра имеет место факт нарушения поточности технологических процессов при производстве готовых блюд, пересечение потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Имеет место недостаточное количество производственного инвентаря и оборудования, при организации работы (обработка мяса, рыбы, курицы).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра производственной документации установлено, что не предоставлены результаты производственного лабораторного контроля в рамках утвержденной Программы производственного контроля от 2015г.: за 2018 год, 2019 год, в том числе с применением лабораторных методов исследования за качеством и безопасностью изготавливаемых блюд, смывов с оборудования и инвентаря, питьевой воды.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проведения осмотра обнаружено: в складском помещении: осуществляется хранение на стеллажах пищевых продуктов для дальнейшего использования на производстве для приготовления блюд: крупы, сухофрукты, орехи, маслины и т. д. условия хранения не контролируются, отсутствует психрометрический гигрометр.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра установлено, количество работающих 10 человек, в представленном журнале здоровья осмотр открытых поверхностей тела сотрудникам не проводят, в т.ч. занятым приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра горячего цеха, в зоне порционирования готовых блюд, холодных закусок контроль за температурным режимом в помещениях в зоне приготовления не ведется, отсутствует термометр, гигрометр.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На предприятии отсутствует цеховое деление (отсутствуют сырьевые цеха для обработки овощей, фруктов, зелени, мяса, рыбы, птицы), при этом в меню используются яйца, сырые овощи, зелень, курицу, говядину, рыбу.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-269
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Все помещения организации содержать в соответствии с п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01 Проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в соответствии с п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 Проводить осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний в соответствии с п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01 Оборудовать гардероб для персонала пищеблока в соответствии с п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить обработку яйца, используемого для приготовления блюд в соответствии с п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01, пп.8 п2 статьи 10, пп7 п3 статьи 11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7 статьи 11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта .8.9 СП 2.3.6.1079-01, », п.п.5 п1 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.4 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп 3 п. 1 ст. 10, пп 2 п. 2 ст. 10, пп 9 п. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.3 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.9.1 СП 2.3.6.1079-01, п2 пп11 п3 статьи 10 п4 статьи 11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 пп1,2,3 п5 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01, п.7 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.11. СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-269
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Загрузку товаров осуществлять в соответствии с п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01, п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10, в части недопущения загрузки товаров под окнами жилых квартир В складе сухих продуктов оборудовать приточную и вытяжную механическую вентиляцию В моечной кухонной посуды и инвентаря над моечными ваннами, являющимися источником выделения влаги, оборудовать локальную вытяжную систему. В моечной кухонной посуды и инвентаря моечные ванны подвести к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. У центрального, загрузочного и служебного входов разместить знак о запрете курения установленного образца (п. 1 Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения, утвержденных приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н.) Обеспечить поточность технологических процессов. Обеспечить обработку сырых и готовых продуктов раздельно в специально оборудованных цехах Обеспечить выполнение п. 4.11. СП 2.3.6.1079-01, в части не допущения приготовление блюд на мангале в организации общественного питания. Обеспечить наличие в организации достаточного количества необходимого оборудования и предметов материально-технического оснащения. В зоне горячего цеха, в зоне порционирования готовых блюд, холодных закусок организовать контроль за температурным режимом. Оборудовать все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды. Организовать на предприятии производственный контроль. Внутреннюю отделку производственного и вспомогательного помещений привести в соответствии с п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.4, п.4.6 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880; Обеспечить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников пищеблока в соответствии с п. п.7 статьи 11 ТР ТС 021/2011
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.1, п. 5.2, п.8.1, СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.1, п.6.5, п.8.9 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.1, п.14.2, п.14.3 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01, п7 статьи 17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.9.3 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.4 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Насарян Омар Агманович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а).

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАНИ"
ИНН проверяемого лица 7204108541
ОГРН проверяемого лица 1077203017583
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 23.10.2015

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 11.11.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зав. отделением гигиены питания врача по общей гигиене Никозу Татьяну Ивановну, врача по общей гигиене отделения гигиены питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зав. отделением гигиены питания врача по общей гигиене Никозу Татьяну Ивановну, врача по общей гигиене отделения гигиены питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича; помощника врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну; помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича; помощника врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну; помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене отделения гигиены питания Конышеву Екатерину Геннадьевну, помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Литвенко Наталью Сергеевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене отделения гигиены питания Конышеву Екатерину Геннадьевну, помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Литвенко Наталью Сергеевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ширшову Ольгу Михайловну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ширшову Ольгу Михайловну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, врача по общей гигиене Пальчик Елену Ивановну, врача по общей гигиене Жеребко Олесю Михайловну, врача по коммунальной гигиене Данилову Людмилу Савельевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, врача по общей гигиене Пальчик Елену Ивановну, врача по общей гигиене Жеребко Олесю Михайловну, врача по коммунальной гигиене Данилову Людмилу Савельевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Сафиуллину Разилю Рамильевну, врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Сафиуллину Разилю Рамильевну, врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну; помощника врача-эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну; помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну; помощника врача-эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну; помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, инженера Демину Ирину Сергеевну, эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, инженера Демину Ирину Сергеевну, эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 12.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 09.12.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Действия по обследованию используемых юридическим лицом территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых указанными лицами грузов 4 час. 2. Действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом 2 час. 3. Действия по отбору образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды 2 час. 4. Действия по проведению исследований, испытаний, экспертиз отобранных образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды 7 час.
Дата начала проведения мероприятия 12.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 09.12.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 23.10.2015
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Ч. 9.3 СТ. 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН № 294-ФЗ (ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ № 806)
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 02-00858
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 06.11.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; 1. Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; 2. Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; 3. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036; 4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 5. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 6. Федеральный закон от 23.02.2013 года №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; 7. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 8. Федеральный закон от 22.11.1995 N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" 9. Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию" 10. «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 11. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 12. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" Дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 13. СанПиН 2.3.2.1280-03 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" 14. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 15. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; 16. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 17. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; 18. СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин» 19. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" 20. СанПин 3.5.2.3472-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» 21. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиена труда, технологические процессы, сырьё, материалы, оборудование, рабочий инструмент. Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; 22. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 1.1.1058-01; 23. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к к физическим факторам на рабочих местах» 24. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 25. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; 26. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; 27. СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; 28. СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки"; 29. СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Физические факторы производственной среды. Физические факторы окружающей природной среды производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий»; 30. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" 31. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 "Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы" 32. СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений" 33. СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" 34. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" 35. ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" 36. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 37. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 38. ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" 39. ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" 40. ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" 41. ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" 42. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" 43. ТР ТС 035/2014 "Технический регламент на табачную продукцию" 44. ТР ЕАЭС 040/2016. «Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции» 45. ТР ЕАЭС 044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой