РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Ишимский мясокомбинат"
№721902384367

🔢 ИНН:
7205010700
🆔 ОГРН:
1027201231661
📍 Адрес:
627750, Тюменнская область,г.Ишим,ул. Республики,1
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
06.05.2019
🎯
Основание проведения
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
⚠️
Выявленные нарушения (28 шт.)
В ходе осмотра предоставлены образцы этикетов и рецептуры изготавливаемых продуктов, при анализе которых установлены нарушения, а именно: в сосисках «Детские» имеется состав, в котором указанно: свинина, говядина, вода, молоко сухое обезжиренное, продукт яичный, растительные волокна, смесь посолочно... Еще...
3). В ливерном цехе потолки в черном налете, в подтеках, что является нарушением п. 6.6 СП 3238-85, согласно которому «Текущий ремонт помещений следует производить по мере необходимости, но не реже одного раза в 6 месяцев. Побелку или покраску стен и потолков производственных, бытовых и вспомогател... Еще...
В ходе осмотра предоставлены образцы этикетов и рецептуры изготавливаемых продуктов, при анализе которых установлены нарушения, а именно: в составе полуфабриката мясного из свинины мелкокусковой Шашлык «По-Баварски» в составе указаны: мякоть свинины, вода, натуральные специи (паприка, перец черный м... Еще...
6). В предприятии имеется прачечная для стирки производственной одежды, при этом стены помещений прачечной побелены, что является нарушением п. 2.2 СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" (далее СанПиН 2.1.2.2646... Еще...
2). В боксе №1 для исследования готовой продукции, в боксе №2 для исследования сырой продукции отсутствуют солнцезащитные устройства на окне, что является нарушением 2.3.20. СП 1.3.2322-08, согласно которому «В лабораторных помещениях должна быть предусмотрена защита рабочих столов от попадания прям... Еще...
8. В ящике (бадья) с маркировкой «ЛУК» осуществлялась транспортировка ливерных колбас, тем самым ввиду несоблюдения маркировки, одна и та же бадья может быть использована как для перевозки полуфабрикатов мясных, так и для овощей в т.ч. не чищенных (грязных), тем самым не соблюдая требования п. 8 ч.... Еще...
6. В помещении чистки лука, отверстие вентиляционного канала не прикрыто вентиляционной решеткой, тем самым отсутствует защита от осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, что является нарушением п. 6 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Планировка производственных помещений, их ... Еще...
2). В столовой предприятия ведется бракераж изготавливаемой продукции и бракеражный журнал, при этом в журнале не указывается время изготовления продукции, что является нарушением Приложения 9, п. 9.1 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обор... Еще...
). В работе лаборатории используется стеклянная посуда со сколами, что является (нарушение устранено в ходе проверки) п. 2.3.17 СП 1.3.2322-08, согласно которому «Лабораторное оборудование и мебель (столы, стеллажи для содержания животных, стулья и т.д.) должны быть гладкими, без острых краев и шер... Еще...
3. В 5 камере рамы с готовой продукцией хранятся совместно с бракованной продукцией, что является нарушением ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к з... Еще...
В складском помещении, в горячем цехе система освещения не имеет защитную арматуру, что является нарушением п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому «Осветительные приборы должны иметь защитную арматуру».
В боксе №1 для исследования готовой продукции, в боксе №2 для исследования сырой продукции в бактериологической лаборатории имеются нарушения отделочного слоя в виде сколов плитки за отопительным прибором, также на окнах отсутствуют солнцезащитные устройства на окне, что является нарушением п.2.3.11... Еще...
7. В помещении чистки лука не соблюдается поточность технологического процесса, а именно, у входа приема не чищенного лука установлена овощечистка, хранится чищенный лук, далее следуя, по технологическому процессу, установлен ящик с не чищенным луком, что является нарушением п. 1 ч.1 ст. 14 ТР ТР Т... Еще...
1). В предприятии имеется производственная столовая, в складском помещении которого, отсутствует вентиляция, что является нарушением п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и прод... Еще...
2). Стерилизатор на предприятии используется лишь в цехе обвалки, в остальных цехах установлены лотки с дезинфицирующим раствором, что является нарушением п. 7.5 СП 3238-85, согласно которому «Во всех производственных помещениях, используемых для выработки пищевых продуктов, должны быть установлены ... Еще...
Предприятием представлены паспорта отходов, образуемых на предприятии с классами опасности, утвержденные директором ООО «Ишимский мясокомбинат» на следующие виды отходов: мусор от офисных и бытовых помещений организации несортированный (исключая крупногабаритный) IV класс; песок, загрязненный неф... Еще...
проба фарша соленого, нежирная свинина, охлажденный не соответствует требованиям главы 2, ст. 7 п.2 (Приложения 2, таблица №1, Микробиологические нормативы безопасности) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно обнаружены БГКП в 0,0001 г., при гигиеническом нормативе не допуска... Еще...
3). Боксы №1 и №2 бактериологической лаборатории не оснащены средствами аварийной сигнализации, что является нарушением п. 2.4.4. СП 1.3.2322-08. Безопасность работы с микроорганизмами III - IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней "Бокс должен быть оснащен средствами ... Еще...
В автоклавной (убивочной) бактериологической лаборатории отопительный прибор плотно прилегает к стене, что нарушает проведение качественной дезинфекции стен, что является нарушением п. 2.3.12. СП 1.3.2322-08, согласно которому «В помещениях "заразной" зоны выступающие и проходящие трубы (батареи ото... Еще...
4. В инъекционном отделении деликатесов, для сбора производственного мусора используется бумажный пакет, что является нарушением ч.3 ст. 16 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и ... Еще...
1. В складе хранения специй обнаружены специи с истекшим сроком годности, а именно: Премикс 6В с натуральным красителем, датой выработки 19.10.2017 г. срок годности 1 год, истек срок: 19.10.2018 г.; комплексная пищевая добавка «DELAR» Любительская 10.07.108, датой выработки 26.03.2018 г. срок годнос... Еще...
В ходе осмотра осуществлялась фасовка колбас «Старорусская», которые согласно паспорту прослеживаемости пищевой продукции, были изготовлены 02.05.2019 г., при этом при фасовки им присваивалась дата изготовления 06.05.2019 г., а так же осуществлялась фасовка Карбонада, которая согласно паспорту просл... Еще...
На этикетке колбасы «Южная» в составе указанны: свинина, мясо птицы механической обвалки, вода питьевая, белковый стабилизатор и т. д., при этом согласно рецептуре, массовая доля компонентов в порядке убывания должна была расположиться таким образом: свинина, вода питьевая, мясо птицы механической о... Еще...
5). У входа в ливерный цех с улицы, установлена картонная коробка для сбора мусора, что является нарушением п. 2.8 СП 3238-85, согласно которому «Для сбора мусора используют металлические банки с крышками или металлические контейнеры, которые устанавливают на асфальтированные площадки, в 3 раза прев... Еще...
Территория у входа в ливерный цех с улицы, содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии, на территории мусор остатки упаковки, что является нарушением п. 2.7 СП 3238-85, согласно которому «Территория предприятия должна содержаться в чистоте» (устранено в ходе проверки); нарушение устранено... Еще...
5. В цехе хранения жилованного мяса, хранилась готовая продукция, что является нарушением, ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой... Еще...
В помещении фасовки деликатесов, к раме с копченными, не упакованными, ребрышками, прислонен поддон, что является нарушением п. 4. ст. 13 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее ТР ТС 021/2011), согласно которому «Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используе... Еще...
). В камере хранения заявок облицовочная плитка откололась, что является нарушением

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Ишимский мясокомбинат" (ИНН: 7205010700) , адрес: 627750, Тюменнская область,г.Ишим,ул. Республики,1

Выявленные нарушения (28 шт.):
  • В ходе осмотра предоставлены образцы этикетов и рецептуры изготавливаемых продуктов, при анализе которых установлены нарушения, а именно: в сосисках «Детские» имеется состав, в котором указанно: свинина, говядина, вода, молоко сухое обезжиренное, продукт яичный, растительные волокна, смесь посолочно-нитритная (соль, нитрит натрия фиксатор окраски), агент антислеживающий (ферроцианид калия), соль, эмульсия вкусоароматическая: вещества вкусоароматические натуральные, стабилизатор (пектины), загуститель (ксантановая камедь), антиокислитель (лецитин). Согласно рецептуре Колбаски (сосиски) «Детские», в состав колбасных изделий входят: говядина, свинина, молоко сухое обезжиренное, яичный порошок, вода, соль пищевая, соль нитритно-посолочная, добавка пищевая КФ Стабиплюс ЕГ (Бекаплюс ЕГ), ароматизатор Эмульсия №8. Добавка пищевая КФ Стабиплюс ЕГ (Бекаплюс ЕГ) является составным компонентом, который состоит из: растительные волокна (псиллиум) (указан в составе Колбаски (сосиски) «Детские»), декстроза (в составе Колбаски (сосиски) «Детские» не указанна); соль (указан в составе Колбаски (сосиски) «Детские»); стабилизатор: пирофосфат Е450iii (в составе Колбаски (сосиски) «Детские» не указанна). В соответствии с п.2 ч.4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011, согласно которому «При наличии в пищевой продукции составного компонента (состоящего из двух и более компонентов) в составе пищевой продукции указывается с соблюдением требований пункта 1 части 4.4 настоящей статьи перечень всех компонентов, входящих в состав такого составного компонента, или указывается составной компонент с дополнением к нему в скобках компонентов в порядке убывания их массовой доли. В случае, если массовая доля составного компонента составляет 2 и менее процента, допускается не указывать входящие в него компоненты, за исключением пищевых добавок, ароматизаторов и входящих в их состав пищевых добавок, биологически активных веществ и лекарственных растений, компонентов, полученных с применением ГМО и компонентов, указанных в пункте 14 части 4.4 настоящей статьи».
  • 3). В ливерном цехе потолки в черном налете, в подтеках, что является нарушением п. 6.6 СП 3238-85, согласно которому «Текущий ремонт помещений следует производить по мере необходимости, но не реже одного раза в 6 месяцев. Побелку или покраску стен и потолков производственных, бытовых и вспомогательных помещений, как правило, совмещают с одновременной их дезинфекцией»
  • В ходе осмотра предоставлены образцы этикетов и рецептуры изготавливаемых продуктов, при анализе которых установлены нарушения, а именно: в составе полуфабриката мясного из свинины мелкокусковой Шашлык «По-Баварски» в составе указаны: мякоть свинины, вода, натуральные специи (паприка, перец черный молотый, лук репчатый, чеснок, кориандр) соль, томатные хлопья, крахмал модифицированный, сироп глюкозный, загустители (Е412, Е415), томатный порошок, ароматизатор натуральный (молока) и т. д. При этом при анализе состава составных компонентов входящих в состав мясного продукта отсутствует ароматизатор натуральный (молока), напротив имеются ароматизаторы (с содержанием молока) (входит в состав составного компонента «TARI COMPLETE P 15»), а так же натуральный ароматизатор (входит в состав «ФАНТАЗИЯ ТМ Мексико»). Выявленное является нарушением п. 1 ч. 4.3 ст. 4 ТР ТС 022/2011, согласно которому «Наименование пищевой продукции, указываемое в маркировке, должно позволять относить продукцию к пищевой продукции, достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой продукции».
  • 6). В предприятии имеется прачечная для стирки производственной одежды, при этом стены помещений прачечной побелены, что является нарушением п. 2.2 СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" (далее СанПиН 2.1.2.2646-10), согласно которому «Для отделки, облицовки и окраски помещений прачечных используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств», а так же п. 2.9 СанПиН 2.1.2.2646-10, согласно которому «Полы и стены помещений на всю высоту выполняются из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств».
  • 2). В боксе №1 для исследования готовой продукции, в боксе №2 для исследования сырой продукции отсутствуют солнцезащитные устройства на окне, что является нарушением 2.3.20. СП 1.3.2322-08, согласно которому «В лабораторных помещениях должна быть предусмотрена защита рабочих столов от попадания прямого солнечного света. Для этих целей могут быть использованы светозащитная пленка, жалюзи из материала, устойчивого к воздействию дезинфицирующих растворов».
  • 8. В ящике (бадья) с маркировкой «ЛУК» осуществлялась транспортировка ливерных колбас, тем самым ввиду несоблюдения маркировки, одна и та же бадья может быть использована как для перевозки полуфабрикатов мясных, так и для овощей в т.ч. не чищенных (грязных), тем самым не соблюдая требования п. 8 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры Содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции».
  • 6. В помещении чистки лука, отверстие вентиляционного канала не прикрыто вентиляционной решеткой, тем самым отсутствует защита от осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, что является нарушением п. 6 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений
  • 2). В столовой предприятия ведется бракераж изготавливаемой продукции и бракеражный журнал, при этом в журнале не указывается время изготовления продукции, что является нарушением Приложения 9, п. 9.1 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила», согласно которым «Ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку»;
  • ). В работе лаборатории используется стеклянная посуда со сколами, что является (нарушение устранено в ходе проверки) п. 2.3.17 СП 1.3.2322-08, согласно которому «Лабораторное оборудование и мебель (столы, стеллажи для содержания животных, стулья и т.д.) должны быть гладкими, без острых краев и шероховатостей и иметь покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств .».
  • 3. В 5 камере рамы с готовой продукцией хранятся совместно с бракованной продукцией, что является нарушением ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции»;
  • В складском помещении, в горячем цехе система освещения не имеет защитную арматуру, что является нарушением п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому «Осветительные приборы должны иметь защитную арматуру».
  • В боксе №1 для исследования готовой продукции, в боксе №2 для исследования сырой продукции в бактериологической лаборатории имеются нарушения отделочного слоя в виде сколов плитки за отопительным прибором, также на окнах отсутствуют солнцезащитные устройства на окне, что является нарушением п.2.3.11. СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней» (далее - СП 1.3.2322-08, согласно которому «Внутренняя отделка помещений должна быть выполнена в соответствии с их функциональным назначением и гигиеническими нормативами. Поверхность пола, стен, потолка в лабораторных помещениях "заразной" зоны должна быть гладкой, без щелей, устойчивой к многократному действию моющих и дезинфицирующих средств ».
  • 7. В помещении чистки лука не соблюдается поточность технологического процесса, а именно, у входа приема не чищенного лука установлена овощечистка, хранится чищенный лук, далее следуя, по технологическому процессу, установлен ящик с не чищенным луком, что является нарушением п. 1 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:...возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря
  • 1). В предприятии имеется производственная столовая, в складском помещении которого, отсутствует вентиляция, что является нарушением п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП 2.3.6.1079-01), согласно которому «Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил»;
  • 2). Стерилизатор на предприятии используется лишь в цехе обвалки, в остальных цехах установлены лотки с дезинфицирующим раствором, что является нарушением п. 7.5 СП 3238-85, согласно которому «Во всех производственных помещениях, используемых для выработки пищевых продуктов, должны быть установлены стерилизаторы для мелкого инвентаря (ножи, мусаты и т.п.)»;
  • Предприятием представлены паспорта отходов, образуемых на предприятии с классами опасности, утвержденные директором ООО «Ишимский мясокомбинат» на следующие виды отходов: мусор от офисных и бытовых помещений организации несортированный (исключая крупногабаритный) IV класс; песок, загрязненный нефтью или нефтепродуктами (содержание нефти или нефтепродуктов менее 15%) - IV класс; смет с территории предприятия малоопасный; отходы абразивных материалов в виде порошка - IV класс; шлак сварочный - IV класс; лампы ртутные, ртутно-кварцевые, люминесцентные, утратившие потребительские свойства - I класс, при этом классы опасности указанных твердых бытовых отходов не согласованы с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль. Вышеизложенное является нарушением требований п. 2.10 СП 2.1.7.1386-03 СП 2.1.7.1386-03 «Почва, очистка населенных мест, отходы производства и потребления. Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления
  • проба фарша соленого, нежирная свинина, охлажденный не соответствует требованиям главы 2, ст. 7 п.2 (Приложения 2, таблица №1, Микробиологические нормативы безопасности) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно обнаружены БГКП в 0,0001 г., при гигиеническом нормативе не допускается.
  • 3). Боксы №1 и №2 бактериологической лаборатории не оснащены средствами аварийной сигнализации, что является нарушением п. 2.4.4. СП 1.3.2322-08. Безопасность работы с микроорганизмами III - IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней "Бокс должен быть оснащен средствами аварийной сигнализации, а предбокс - средствами пожаротушения."
  • В автоклавной (убивочной) бактериологической лаборатории отопительный прибор плотно прилегает к стене, что нарушает проведение качественной дезинфекции стен, что является нарушением п. 2.3.12. СП 1.3.2322-08, согласно которому «В помещениях "заразной" зоны выступающие и проходящие трубы (батареи отопления) располагают на расстоянии от стен с целью возможности проведения их дезинфекции, места ввода инженерных коммуникаций должны быть герметичными».
  • 4. В инъекционном отделении деликатесов, для сбора производственного мусора используется бумажный пакет, что является нарушением ч.3 ст. 16 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости», а так же ч.4 ст. 16 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Конструктивные характеристики указанных в части 3 настоящей статьи емкостей должны обеспечивать возможность их очищения и (или) мойки и их защиту от проникновения в них животных»;
  • 1. В складе хранения специй обнаружены специи с истекшим сроком годности, а именно: Премикс 6В с натуральным красителем, датой выработки 19.10.2017 г. срок годности 1 год, истек срок: 19.10.2018 г.; комплексная пищевая добавка «DELAR» Любительская 10.07.108, датой выработки 26.03.2018 г. срок годности 12 месяцев, истек срок: 26.03.2019 г.; пищевая добавка «Сервелат ароматный», дата выработки: 04.04.2018 г., срок годности 12 месяцев, истек срок: 04.04.2019 г., что является нарушением ч.1 ст. 8 ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», согласно которому «Процессы производства, хранения, реализации, перевозки и утилизации пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств должны соответствовать требованиям, установленным техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"», а так же ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем»
  • В ходе осмотра осуществлялась фасовка колбас «Старорусская», которые согласно паспорту прослеживаемости пищевой продукции, были изготовлены 02.05.2019 г., при этом при фасовки им присваивалась дата изготовления 06.05.2019 г., а так же осуществлялась фасовка Карбонада, которая согласно паспорту прослеживаемости, была изготовлена 02.05.2019 г., при этом при фасовки присваивалась дата выработки 06.05.2019 г., что является нарушением п. 3 ст. 1 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), а именно: «настоящий технический регламент Таможенного союза устанавливает требования к пищевой продукции в части ее маркировки в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции»; аналогичные требования указаны в п. 1 ст. 46 Федеральном законе от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 23.06.2014) "О техническом регулировании", согласно которому «Со дня вступления в силу настоящего Федерального закона впредь до вступления в силу соответствующих технических регламентов требования к продукции или к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации и нормативными документами федеральных органов исполнительной власти, подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям: предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей, в том числе потребителей»;
  • На этикетке колбасы «Южная» в составе указанны: свинина, мясо птицы механической обвалки, вода питьевая, белковый стабилизатор и т. д., при этом согласно рецептуре, массовая доля компонентов в порядке убывания должна была расположиться таким образом: свинина, вода питьевая, мясо птицы механической обвалки, белковый стабилизатор. На этикетке колбасного изделия полукопченого Салями «Деревенская» в составе указанны: грудинка свиная, говядина, свинина, белковый стабилизатор и т. д., при этом согласно рецептуре, массовая доля компонентов в порядке убывания должна была расположиться таким образом: грудинка свиная, белковый стабилизатор, свинина, говядина.
  • 5). У входа в ливерный цех с улицы, установлена картонная коробка для сбора мусора, что является нарушением п. 2.8 СП 3238-85, согласно которому «Для сбора мусора используют металлические банки с крышками или металлические контейнеры, которые устанавливают на асфальтированные площадки, в 3 раза превышающие площадь основания бачков» (устранено в ходе проверки);
  • Территория у входа в ливерный цех с улицы, содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии, на территории мусор остатки упаковки, что является нарушением п. 2.7 СП 3238-85, согласно которому «Территория предприятия должна содержаться в чистоте» (устранено в ходе проверки); нарушение устранено в ходе проверки
  • 5. В цехе хранения жилованного мяса, хранилась готовая продукция, что является нарушением, ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции»;
  • В помещении фасовки деликатесов, к раме с копченными, не упакованными, ребрышками, прислонен поддон, что является нарушением п. 4. ст. 13 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее ТР ТС 021/2011), согласно которому «Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ»;
  • ). В камере хранения заявок облицовочная плитка откололась, что является нарушением
Нарушенный правовой акт:
  • п.2 ч.4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011,
  • п. 6.6 СП 3238-85, согласно которому «Текущий ремонт помещений следует производить по мере необходимости, но не реже одного раза в 6 месяцев. Побелку или покраску стен и потолков производственных, бытовых и вспомогательных помещений, как правило, совмещают с одновременной их дезинфекцией»
  • п. 1 ч. 4.3 ст. 4 ТР ТС 022/2011, согласно которому «Наименование пищевой продукции, указываемое в маркировке, должно позволять относить продукцию к пищевой продукции, достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой продукции».
  • п. 2.2 СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" п. 2.9 СанПиН 2.1.2.2646-10, согласно которому «Полы и стены помещений на всю высоту выполняются из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств».
  • 2.3.20. СП 1.3.2322-08, согласно которому «В лабораторных помещениях должна быть предусмотрена защита рабочих столов от попадания прямого солнечного света. Для этих целей могут быть использованы светозащитная пленка, жалюзи из материала, устойчивого к воздействию дезинфицирующих растворов».
  • п. 8 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры Содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции».
  • п. 6 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений
  • Приложения 9, п. 9.1 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила», согласно которым «Ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку»;
  • п. 2.3.17 СП 1.3.2322-08, согласно которому «Лабораторное оборудование и мебель (столы, стеллажи для содержания животных, стулья и т.д.) должны быть гладкими, без острых краев и шероховатостей и иметь покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств .».
  • ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции»;
  • п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому «Осветительные приборы должны иметь защитную арматуру».
  • п.2.3.11. СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней» (далее - СП 1.3.2322-08, согласно которому «Внутренняя отделка помещений должна быть выполнена в соответствии с их функциональным назначением и гигиеническими нормативами. Поверхность пола, стен, потолка в лабораторных помещениях "заразной" зоны должна быть гладкой, без щелей, устойчивой к многократному действию моющих и дезинфицирующих средств ».
  • п. 1 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:...возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря
  • п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП 2.3.6.1079-01), согласно которому «Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил»;
  • п. 7.5 СП 3238-85, согласно которому «Во всех производственных помещениях, используемых для выработки пищевых продуктов, должны быть установлены стерилизаторы для мелкого инвентаря (ножи, мусаты и т.п.)»;
  • п. 2.10 СП 2.1.7.1386-03 СП 2.1.7.1386-03 «Почва, очистка населенных мест, отходы производства и потребления. Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления
  • главы 2, ст. 7 п.2 (Приложения 2, таблица №1, Микробиологические нормативы безопасности) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно обнаружены БГКП в 0,0001 г., при гигиеническом нормативе не допускается.
  • п. 2.4.4. СП 1.3.2322-08. Безопасность работы с микроорганизмами III - IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней "Бокс должен быть оснащен средствами аварийной сигнализации, а предбокс - средствами пожаротушения."
  • п. 2.3.12. СП 1.3.2322-08, согласно которому «В помещениях "заразной" зоны выступающие и проходящие трубы (батареи отопления) располагают на расстоянии от стен с целью возможности проведения их дезинфекции, места ввода инженерных коммуникаций должны быть герметичными».
  • ч.3 ст. 16 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости», а так же ч.4 ст. 16 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Конструктивные характеристики указанных в части 3 настоящей статьи емкостей должны обеспечивать возможность их очищения и (или) мойки и их защиту от проникновения в них животных»;
  • ч.1 ст. 8 ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», согласно которому «Процессы производства, хранения, реализации, перевозки и утилизации пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств должны соответствовать требованиям, установленным техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"», а так же ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем»
  • п. 3 ст. 1 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), в п. 1 ст. 46 Федеральном законе от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 23.06.2014) "О техническом регулировании",
  • п. 1 ч. 4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки»
  • п. 2.8 СП 3238-85, согласно которому «Для сбора мусора используют металлические банки с крышками или металлические контейнеры, которые устанавливают на асфальтированные площадки, в 3 раза превышающие площадь основания бачков»
  • п. 2.7 СП 3238-85, согласно которому «Территория предприятия должна содержаться в чистоте» (устранено в ходе проверки);
  • , ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции»;
  • п. 4. ст. 13 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее ТР ТС 021/2011), согласно которому «Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ»;
  • п. 6.6 СП 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»
  • 15) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 16) СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» 17) СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» 18) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» 19) СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 20) СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» 21) СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; 22) СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней» 23) СП 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности». 24) СП 3.5.1378-03"Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности."; 25) СП 1.2.036-95 "Порядок учета, хранения, передачи и транспортирования микроорганизмов I - IV групп патогенности"
  • Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ; Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 05.04.2016) "О техническом регулировании» ссылка на положения нормативного правового акта, в соответствии с которым осуществляется проверка) 10. Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке 1) Федеральный закон от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» 2) Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании" 3) Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" 4) Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" 5) Закон РФ от 07.02.1992 года №2300-1 «О защите прав потребителей» 6) «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 №299 7) СанПиН 2.3.2. 1078-01 «гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевой продукции» 8) СП 1.1.1058-01 «организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» 9) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 10) ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 11) ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" 12) ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» 13) ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» 14) СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий» (с изменениями и дополнениями);
Выданные предписания:
  • Обеспечить на изготавливаемой продукции наличие маркировки (на этикетках) соответствующей требованиям п.2 ч.4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011;
  • 4. Обеспечить исполнение требований п. 6.6 СП 3238-85 в части устранения дефектов потолков в ливерном цехе.
  • Обеспечить на изготавливаемой продукции наличие маркировки (на этикетках) соответствующей требованиям п. 1 ч. 4.3 ст. 4 ТР ТС 022/2011;
  • 5. Обеспечить исполнение требований п. 2.2, п. 2.9 СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" (далее СанПиН 2.1.2.2646-10) в части отделки стен прачечной материалами, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
  • 7. Обеспечить наличие солнцезащитных устройств на окнах в боксе №1 для исследования готовой продукции, в боксе №2 для исследования сырой продукции, в соответствии с п. 2.3.20. СП 1.3.2322-08.
  • ). Обеспечить исполнение п. 8 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 в части использования оборудования и инвентаря в соответствии с маркировкой;
  • Оборудовать отверстие вентиляционного канала вентиляционной решеткой, в соответствии с требованиями п. 6 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011;
  • 12. Обеспечить ведение бракеражного журнала в столовой предприятия в соответствии с требованиями Приложения 9, п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01.
  • 10. В работе лаборатории использовать оборудование (стеклянная посуда), соответствующее требованиям п. 2.3.17 СП 1.3.2322-08.
  • Устранить нарушения требований п. 4. ст. 13 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" в части обеспечения хранения продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ».
  • 11. Обеспечить систему освещения складского помещения, горячего цеха столовой защитной арматурой, в соответствии с п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП 2.3.6.1079-01).
  • 6. Обеспечить исполнение требований п.2.3.11. СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней» (далее - СП 1.3.2322-08 в части устранения нарушений отделочного слоя плитки за отопительными приборами в боксе №1 для исследования готовой продукции, в боксе №2 для исследования сырой продукции бактериологической лаборатории.
  • ). Обеспечить соблюдение поточности технологического процесса в помещении чистки лука, в соответствие с требованиями п. 1 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011;
  • 13. Оборудовать складское помещение производственной столовой вентиляцией, в соответствии с требованиями п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01.
  • 2. Обеспечить исполнение требований п. 7.5 СП 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» (далее СП 3238-85) в части оборудования стерилизаторами всех производственных помещений, используемых для выработки пищевых продуктов
  • 1. Обеспечить исполнение требований п. 2.10 СП 2.1.7.1386-03 СП 2.1.7.1386-03 «Почва, очистка населенных мест, отходы производства и потребления. Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления» в части согласования с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль классов опасности отходов, образуемых на предприятии.
  • Устранить нарушения требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции», в части усиления контроля за качеством реализуемой продукции.
  • 8. Оборудовать боксы №1 и №2 бактериологической лаборатории средствами аварийной сигнализации, в соответствии с п. 2.4.4. СП 1.3.2322-08. Безопасность работы с микроорганизмами III - IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней "Бокс должен быть оснащен средствами аварийной сигнализации, а предбокс - средствами пожаротушения".
  • 9. Обеспечить размещение отопительного прибора в автоклавной (убивочной) бактериологической лаборатории в соответствии с п. 2.3.12. СП 1.3.2322-08.
  • Обеспечить сбор производственного мусора, в соответствии с ч.3, ч. 4 ст. 16 ТР ТР ТС 021/2011. 4). Обеспечить хранение пищевой (в т.ч. готовой) продукции в соответствии с требованиями ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011;
  • . Устранить нарушения требований технического регламента Таможенного союза ч.1 ст. 8 ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 (далее ТР ТС 021/2011) в части соблюдения условий хранения и сроков годности пищевой продукции, установленных изготовителем.
  • 9).Обеспечить исполнение п. 3 ст. 1 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), п. 1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании";
  • Обеспечить наличие информации на этикетках колбасы «Южная», колбасного изделия полукопченого Салями «Деревенская» в соответствии с требованиями п. 1 ч. 4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки» (далее ТР ТС 022/2011);
  • Обеспечить сбор производственного мусора, в соответствии с ч.3, ч. 4 ст. 16 ТР ТР ТС 021/2011.
  • . Устранить нарушения требований п. 4. ст. 13 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" в части обеспечения хранения продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ».
  • 3. Обеспечить исполнение требований п. 6.6 СП 3238-85 в части восстановления облицовочной плитки в камере хранения заявок.
Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 627750, Тюменнская область,г.Ишим,ул. Республики,1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 627750, Тюменнская область,г.Ишим,ул. Республики,1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-05-23T15:40:00.0
Место составления акта о проведении КНМ отдел Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г. Ишиме, Ишимском, Абатском, Викуловском, Сорокинском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-05-06T09:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 9
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи с актом ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил директор Рыбаков И.В.
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов) не выявлено

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Биргалин Артур Мансурович
Должность Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г. Ишиме, Ишимском, Абатском, Викуловском, Сорокинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Казакова Татьяна Валерьевна
Должность Ведущий специалист-эксперт ОРиЛ Управления Роспотребнадзора по Тюменской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Васильева Оксана Алексеевна
Должность Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г. Ишиме, Ишимском, Абатском, Викуловском, Сорокинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе осмотра предоставлены образцы этикетов и рецептуры изготавливаемых продуктов, при анализе которых установлены нарушения, а именно: в сосисках «Детские» имеется состав, в котором указанно: свинина, говядина, вода, молоко сухое обезжиренное, продукт яичный, растительные волокна, смесь посолочно-нитритная (соль, нитрит натрия фиксатор окраски), агент антислеживающий (ферроцианид калия), соль, эмульсия вкусоароматическая: вещества вкусоароматические натуральные, стабилизатор (пектины), загуститель (ксантановая камедь), антиокислитель (лецитин). Согласно рецептуре Колбаски (сосиски) «Детские», в состав колбасных изделий входят: говядина, свинина, молоко сухое обезжиренное, яичный порошок, вода, соль пищевая, соль нитритно-посолочная, добавка пищевая КФ Стабиплюс ЕГ (Бекаплюс ЕГ), ароматизатор Эмульсия №8. Добавка пищевая КФ Стабиплюс ЕГ (Бекаплюс ЕГ) является составным компонентом, который состоит из: растительные волокна (псиллиум) (указан в составе Колбаски (сосиски) «Детские»), декстроза (в составе Колбаски (сосиски) «Детские» не указанна); соль (указан в составе Колбаски (сосиски) «Детские»); стабилизатор: пирофосфат Е450iii (в составе Колбаски (сосиски) «Детские» не указанна). В соответствии с п.2 ч.4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011, согласно которому «При наличии в пищевой продукции составного компонента (состоящего из двух и более компонентов) в составе пищевой продукции указывается с соблюдением требований пункта 1 части 4.4 настоящей статьи перечень всех компонентов, входящих в состав такого составного компонента, или указывается составной компонент с дополнением к нему в скобках компонентов в порядке убывания их массовой доли. В случае, если массовая доля составного компонента составляет 2 и менее процента, допускается не указывать входящие в него компоненты, за исключением пищевых добавок, ароматизаторов и входящих в их состав пищевых добавок, биологически активных веществ и лекарственных растений, компонентов, полученных с применением ГМО и компонентов, указанных в пункте 14 части 4.4 настоящей статьи».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3). В ливерном цехе потолки в черном налете, в подтеках, что является нарушением п. 6.6 СП 3238-85, согласно которому «Текущий ремонт помещений следует производить по мере необходимости, но не реже одного раза в 6 месяцев. Побелку или покраску стен и потолков производственных, бытовых и вспомогательных помещений, как правило, совмещают с одновременной их дезинфекцией»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе осмотра предоставлены образцы этикетов и рецептуры изготавливаемых продуктов, при анализе которых установлены нарушения, а именно: в составе полуфабриката мясного из свинины мелкокусковой Шашлык «По-Баварски» в составе указаны: мякоть свинины, вода, натуральные специи (паприка, перец черный молотый, лук репчатый, чеснок, кориандр) соль, томатные хлопья, крахмал модифицированный, сироп глюкозный, загустители (Е412, Е415), томатный порошок, ароматизатор натуральный (молока) и т. д. При этом при анализе состава составных компонентов входящих в состав мясного продукта отсутствует ароматизатор натуральный (молока), напротив имеются ароматизаторы (с содержанием молока) (входит в состав составного компонента «TARI COMPLETE P 15»), а так же натуральный ароматизатор (входит в состав «ФАНТАЗИЯ ТМ Мексико»). Выявленное является нарушением п. 1 ч. 4.3 ст. 4 ТР ТС 022/2011, согласно которому «Наименование пищевой продукции, указываемое в маркировке, должно позволять относить продукцию к пищевой продукции, достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой продукции».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 6). В предприятии имеется прачечная для стирки производственной одежды, при этом стены помещений прачечной побелены, что является нарушением п. 2.2 СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" (далее СанПиН 2.1.2.2646-10), согласно которому «Для отделки, облицовки и окраски помещений прачечных используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств», а так же п. 2.9 СанПиН 2.1.2.2646-10, согласно которому «Полы и стены помещений на всю высоту выполняются из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2). В боксе №1 для исследования готовой продукции, в боксе №2 для исследования сырой продукции отсутствуют солнцезащитные устройства на окне, что является нарушением 2.3.20. СП 1.3.2322-08, согласно которому «В лабораторных помещениях должна быть предусмотрена защита рабочих столов от попадания прямого солнечного света. Для этих целей могут быть использованы светозащитная пленка, жалюзи из материала, устойчивого к воздействию дезинфицирующих растворов».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 8. В ящике (бадья) с маркировкой «ЛУК» осуществлялась транспортировка ливерных колбас, тем самым ввиду несоблюдения маркировки, одна и та же бадья может быть использована как для перевозки полуфабрикатов мясных, так и для овощей в т.ч. не чищенных (грязных), тем самым не соблюдая требования п. 8 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры Содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 6. В помещении чистки лука, отверстие вентиляционного канала не прикрыто вентиляционной решеткой, тем самым отсутствует защита от осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, что является нарушением п. 6 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2). В столовой предприятия ведется бракераж изготавливаемой продукции и бракеражный журнал, при этом в журнале не указывается время изготовления продукции, что является нарушением Приложения 9, п. 9.1 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила», согласно которым «Ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку»;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ). В работе лаборатории используется стеклянная посуда со сколами, что является (нарушение устранено в ходе проверки) п. 2.3.17 СП 1.3.2322-08, согласно которому «Лабораторное оборудование и мебель (столы, стеллажи для содержания животных, стулья и т.д.) должны быть гладкими, без острых краев и шероховатостей и иметь покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств .».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. В 5 камере рамы с готовой продукцией хранятся совместно с бракованной продукцией, что является нарушением ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции»;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В складском помещении, в горячем цехе система освещения не имеет защитную арматуру, что является нарушением п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому «Осветительные приборы должны иметь защитную арматуру».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В боксе №1 для исследования готовой продукции, в боксе №2 для исследования сырой продукции в бактериологической лаборатории имеются нарушения отделочного слоя в виде сколов плитки за отопительным прибором, также на окнах отсутствуют солнцезащитные устройства на окне, что является нарушением п.2.3.11. СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней» (далее - СП 1.3.2322-08, согласно которому «Внутренняя отделка помещений должна быть выполнена в соответствии с их функциональным назначением и гигиеническими нормативами. Поверхность пола, стен, потолка в лабораторных помещениях "заразной" зоны должна быть гладкой, без щелей, устойчивой к многократному действию моющих и дезинфицирующих средств ».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 7. В помещении чистки лука не соблюдается поточность технологического процесса, а именно, у входа приема не чищенного лука установлена овощечистка, хранится чищенный лук, далее следуя, по технологическому процессу, установлен ящик с не чищенным луком, что является нарушением п. 1 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:...возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1). В предприятии имеется производственная столовая, в складском помещении которого, отсутствует вентиляция, что является нарушением п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП 2.3.6.1079-01), согласно которому «Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил»;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2). Стерилизатор на предприятии используется лишь в цехе обвалки, в остальных цехах установлены лотки с дезинфицирующим раствором, что является нарушением п. 7.5 СП 3238-85, согласно которому «Во всех производственных помещениях, используемых для выработки пищевых продуктов, должны быть установлены стерилизаторы для мелкого инвентаря (ножи, мусаты и т.п.)»;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Предприятием представлены паспорта отходов, образуемых на предприятии с классами опасности, утвержденные директором ООО «Ишимский мясокомбинат» на следующие виды отходов: мусор от офисных и бытовых помещений организации несортированный (исключая крупногабаритный) IV класс; песок, загрязненный нефтью или нефтепродуктами (содержание нефти или нефтепродуктов менее 15%) - IV класс; смет с территории предприятия малоопасный; отходы абразивных материалов в виде порошка - IV класс; шлак сварочный - IV класс; лампы ртутные, ртутно-кварцевые, люминесцентные, утратившие потребительские свойства - I класс, при этом классы опасности указанных твердых бытовых отходов не согласованы с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль. Вышеизложенное является нарушением требований п. 2.10 СП 2.1.7.1386-03 СП 2.1.7.1386-03 «Почва, очистка населенных мест, отходы производства и потребления. Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) проба фарша соленого, нежирная свинина, охлажденный не соответствует требованиям главы 2, ст. 7 п.2 (Приложения 2, таблица №1, Микробиологические нормативы безопасности) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно обнаружены БГКП в 0,0001 г., при гигиеническом нормативе не допускается.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3). Боксы №1 и №2 бактериологической лаборатории не оснащены средствами аварийной сигнализации, что является нарушением п. 2.4.4. СП 1.3.2322-08. Безопасность работы с микроорганизмами III - IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней "Бокс должен быть оснащен средствами аварийной сигнализации, а предбокс - средствами пожаротушения."
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В автоклавной (убивочной) бактериологической лаборатории отопительный прибор плотно прилегает к стене, что нарушает проведение качественной дезинфекции стен, что является нарушением п. 2.3.12. СП 1.3.2322-08, согласно которому «В помещениях "заразной" зоны выступающие и проходящие трубы (батареи отопления) располагают на расстоянии от стен с целью возможности проведения их дезинфекции, места ввода инженерных коммуникаций должны быть герметичными».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 4. В инъекционном отделении деликатесов, для сбора производственного мусора используется бумажный пакет, что является нарушением ч.3 ст. 16 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости», а так же ч.4 ст. 16 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Конструктивные характеристики указанных в части 3 настоящей статьи емкостей должны обеспечивать возможность их очищения и (или) мойки и их защиту от проникновения в них животных»;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. В складе хранения специй обнаружены специи с истекшим сроком годности, а именно: Премикс 6В с натуральным красителем, датой выработки 19.10.2017 г. срок годности 1 год, истек срок: 19.10.2018 г.; комплексная пищевая добавка «DELAR» Любительская 10.07.108, датой выработки 26.03.2018 г. срок годности 12 месяцев, истек срок: 26.03.2019 г.; пищевая добавка «Сервелат ароматный», дата выработки: 04.04.2018 г., срок годности 12 месяцев, истек срок: 04.04.2019 г., что является нарушением ч.1 ст. 8 ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», согласно которому «Процессы производства, хранения, реализации, перевозки и утилизации пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств должны соответствовать требованиям, установленным техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"», а так же ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе осмотра осуществлялась фасовка колбас «Старорусская», которые согласно паспорту прослеживаемости пищевой продукции, были изготовлены 02.05.2019 г., при этом при фасовки им присваивалась дата изготовления 06.05.2019 г., а так же осуществлялась фасовка Карбонада, которая согласно паспорту прослеживаемости, была изготовлена 02.05.2019 г., при этом при фасовки присваивалась дата выработки 06.05.2019 г., что является нарушением п. 3 ст. 1 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), а именно: «настоящий технический регламент Таможенного союза устанавливает требования к пищевой продукции в части ее маркировки в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции»; аналогичные требования указаны в п. 1 ст. 46 Федеральном законе от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 23.06.2014) "О техническом регулировании", согласно которому «Со дня вступления в силу настоящего Федерального закона впредь до вступления в силу соответствующих технических регламентов требования к продукции или к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации и нормативными документами федеральных органов исполнительной власти, подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям: предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей, в том числе потребителей»;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На этикетке колбасы «Южная» в составе указанны: свинина, мясо птицы механической обвалки, вода питьевая, белковый стабилизатор и т. д., при этом согласно рецептуре, массовая доля компонентов в порядке убывания должна была расположиться таким образом: свинина, вода питьевая, мясо птицы механической обвалки, белковый стабилизатор. На этикетке колбасного изделия полукопченого Салями «Деревенская» в составе указанны: грудинка свиная, говядина, свинина, белковый стабилизатор и т. д., при этом согласно рецептуре, массовая доля компонентов в порядке убывания должна была расположиться таким образом: грудинка свиная, белковый стабилизатор, свинина, говядина.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 5). У входа в ливерный цех с улицы, установлена картонная коробка для сбора мусора, что является нарушением п. 2.8 СП 3238-85, согласно которому «Для сбора мусора используют металлические банки с крышками или металлические контейнеры, которые устанавливают на асфальтированные площадки, в 3 раза превышающие площадь основания бачков» (устранено в ходе проверки);
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Территория у входа в ливерный цех с улицы, содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии, на территории мусор остатки упаковки, что является нарушением п. 2.7 СП 3238-85, согласно которому «Территория предприятия должна содержаться в чистоте» (устранено в ходе проверки); нарушение устранено в ходе проверки
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 5. В цехе хранения жилованного мяса, хранилась готовая продукция, что является нарушением, ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции»;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В помещении фасовки деликатесов, к раме с копченными, не упакованными, ребрышками, прислонен поддон, что является нарушением п. 4. ст. 13 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее ТР ТС 021/2011), согласно которому «Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ»;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ). В камере хранения заявок облицовочная плитка откололась, что является нарушением

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить на изготавливаемой продукции наличие маркировки (на этикетках) соответствующей требованиям п.2 ч.4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2 ч.4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Ишимский мясокомбинат

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 4. Обеспечить исполнение требований п. 6.6 СП 3238-85 в части устранения дефектов потолков в ливерном цехе.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.6 СП 3238-85, согласно которому «Текущий ремонт помещений следует производить по мере необходимости, но не реже одного раза в 6 месяцев. Побелку или покраску стен и потолков производственных, бытовых и вспомогательных помещений, как правило, совмещают с одновременной их дезинфекцией»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить на изготавливаемой продукции наличие маркировки (на этикетках) соответствующей требованиям п. 1 ч. 4.3 ст. 4 ТР ТС 022/2011;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 1 ч. 4.3 ст. 4 ТР ТС 022/2011, согласно которому «Наименование пищевой продукции, указываемое в маркировке, должно позволять относить продукцию к пищевой продукции, достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой продукции».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Ишимский мясокомбинат

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5. Обеспечить исполнение требований п. 2.2, п. 2.9 СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" (далее СанПиН 2.1.2.2646-10) в части отделки стен прачечной материалами, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.2 СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" п. 2.9 СанПиН 2.1.2.2646-10, согласно которому «Полы и стены помещений на всю высоту выполняются из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст материалы дела направлены в суд
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст заведующей лабораторией ООО «Ишимский мясокомбинат» Башкиреву Елену Александровну

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 7. Обеспечить наличие солнцезащитных устройств на окнах в боксе №1 для исследования готовой продукции, в боксе №2 для исследования сырой продукции, в соответствии с п. 2.3.20. СП 1.3.2322-08.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 2.3.20. СП 1.3.2322-08, согласно которому «В лабораторных помещениях должна быть предусмотрена защита рабочих столов от попадания прямого солнечного света. Для этих целей могут быть использованы светозащитная пленка, жалюзи из материала, устойчивого к воздействию дезинфицирующих растворов».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ). Обеспечить исполнение п. 8 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 в части использования оборудования и инвентаря в соответствии с маркировкой;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры Содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Оборудовать отверстие вентиляционного канала вентиляционной решеткой, в соответствии с требованиями п. 6 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст заместитель директора по общим вопросам в подразделение административно-управленческий персонал ООО «Ишимский мясокомбинат» Портнов С.Н.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12. Обеспечить ведение бракеражного журнала в столовой предприятия в соответствии с требованиями Приложения 9, п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Приложения 9, п. 9.1 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила», согласно которым «Ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст материалы дела направлены в суд
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст заведующей лабораторией ООО «Ишимский мясокомбинат» Башкиреву Елену Александровну
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10. В работе лаборатории использовать оборудование (стеклянная посуда), соответствующее требованиям п. 2.3.17 СП 1.3.2322-08.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.3.17 СП 1.3.2322-08, согласно которому «Лабораторное оборудование и мебель (столы, стеллажи для содержания животных, стулья и т.д.) должны быть гладкими, без острых краев и шероховатостей и иметь покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств .».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения требований п. 4. ст. 13 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" в части обеспечения хранения продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст заместитель директора по общим вопросам в подразделение административно-управленческий персонал ООО «Ишимский мясокомбинат» Портнов С.Н.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11. Обеспечить систему освещения складского помещения, горячего цеха столовой защитной арматурой, в соответствии с п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП 2.3.6.1079-01).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому «Осветительные приборы должны иметь защитную арматуру».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст материалы дела направлены в суд
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст заведующей лабораторией ООО «Ишимский мясокомбинат» Башкиреву Елену Александровну

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 6. Обеспечить исполнение требований п.2.3.11. СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней» (далее - СП 1.3.2322-08 в части устранения нарушений отделочного слоя плитки за отопительными приборами в боксе №1 для исследования готовой продукции, в боксе №2 для исследования сырой продукции бактериологической лаборатории.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2.3.11. СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней» (далее - СП 1.3.2322-08, согласно которому «Внутренняя отделка помещений должна быть выполнена в соответствии с их функциональным назначением и гигиеническими нормативами. Поверхность пола, стен, потолка в лабораторных помещениях "заразной" зоны должна быть гладкой, без щелей, устойчивой к многократному действию моющих и дезинфицирующих средств ».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ). Обеспечить соблюдение поточности технологического процесса в помещении чистки лука, в соответствие с требованиями п. 1 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 1 ч.1 ст. 14 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:...возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст заместитель директора по общим вопросам в подразделение административно-управленческий персонал ООО «Ишимский мясокомбинат» Портнов С.Н.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13. Оборудовать складское помещение производственной столовой вентиляцией, в соответствии с требованиями п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП 2.3.6.1079-01), согласно которому «Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Ишимский мясокомбинат

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2. Обеспечить исполнение требований п. 7.5 СП 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» (далее СП 3238-85) в части оборудования стерилизаторами всех производственных помещений, используемых для выработки пищевых продуктов
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.5 СП 3238-85, согласно которому «Во всех производственных помещениях, используемых для выработки пищевых продуктов, должны быть установлены стерилизаторы для мелкого инвентаря (ножи, мусаты и т.п.)»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Технолог-химик очистных сооружений мясокомбината с вменением обязанностей инженера по экологии Аврамков Андрей Сергеевич

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить исполнение требований п. 2.10 СП 2.1.7.1386-03 СП 2.1.7.1386-03 «Почва, очистка населенных мест, отходы производства и потребления. Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления» в части согласования с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль классов опасности отходов, образуемых на предприятии.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.10 СП 2.1.7.1386-03 СП 2.1.7.1386-03 «Почва, очистка населенных мест, отходы производства и потребления. Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции», в части усиления контроля за качеством реализуемой продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта главы 2, ст. 7 п.2 (Приложения 2, таблица №1, Микробиологические нормативы безопасности) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно обнаружены БГКП в 0,0001 г., при гигиеническом нормативе не допускается.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст материалы дела направлены в суд
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст заведующей лабораторией ООО «Ишимский мясокомбинат» Башкиреву Елену Александровну

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 8. Оборудовать боксы №1 и №2 бактериологической лаборатории средствами аварийной сигнализации, в соответствии с п. 2.4.4. СП 1.3.2322-08. Безопасность работы с микроорганизмами III - IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней "Бокс должен быть оснащен средствами аварийной сигнализации, а предбокс - средствами пожаротушения".
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.4.4. СП 1.3.2322-08. Безопасность работы с микроорганизмами III - IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней "Бокс должен быть оснащен средствами аварийной сигнализации, а предбокс - средствами пожаротушения."
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст материалы дела направлены в суд
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст заведующей лабораторией ООО «Ишимский мясокомбинат» Башкиреву Елену Александровну

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 9. Обеспечить размещение отопительного прибора в автоклавной (убивочной) бактериологической лаборатории в соответствии с п. 2.3.12. СП 1.3.2322-08.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.3.12. СП 1.3.2322-08, согласно которому «В помещениях "заразной" зоны выступающие и проходящие трубы (батареи отопления) располагают на расстоянии от стен с целью возможности проведения их дезинфекции, места ввода инженерных коммуникаций должны быть герметичными».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить сбор производственного мусора, в соответствии с ч.3, ч. 4 ст. 16 ТР ТР ТС 021/2011. 4). Обеспечить хранение пищевой (в т.ч. готовой) продукции в соответствии с требованиями ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.3 ст. 16 ТР ТР ТС 021/2011, согласно которому «Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости», а так же ч.4 ст. 16 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Конструктивные характеристики указанных в части 3 настоящей статьи емкостей должны обеспечивать возможность их очищения и (или) мойки и их защиту от проникновения в них животных»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ . Устранить нарушения требований технического регламента Таможенного союза ч.1 ст. 8 ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 (далее ТР ТС 021/2011) в части соблюдения условий хранения и сроков годности пищевой продукции, установленных изготовителем.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.1 ст. 8 ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», согласно которому «Процессы производства, хранения, реализации, перевозки и утилизации пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств должны соответствовать требованиям, установленным техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"», а так же ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст материалы дела направлены в суд
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Липовка Наталья Васильевна
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 9).Обеспечить исполнение п. 3 ст. 1 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), п. 1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании";
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3 ст. 1 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), в п. 1 ст. 46 Федеральном законе от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 23.06.2014) "О техническом регулировании",
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие информации на этикетках колбасы «Южная», колбасного изделия полукопченого Салями «Деревенская» в соответствии с требованиями п. 1 ч. 4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки» (далее ТР ТС 022/2011);
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 1 ч. 4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Ишимский мясокомбинат

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.8 СП 3238-85, согласно которому «Для сбора мусора используют металлические банки с крышками или металлические контейнеры, которые устанавливают на асфальтированные площадки, в 3 раза превышающие площадь основания бачков»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушени
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Ишимский мясокомбинат

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.7 СП 3238-85, согласно которому «Территория предприятия должна содержаться в чистоте» (устранено в ходе проверки);
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить сбор производственного мусора, в соответствии с ч.3, ч. 4 ст. 16 ТР ТР ТС 021/2011.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта , ч.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому «Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст и. о. главного технолога по ККиБПП ООО «Ишимский мясокомбинат» Боровенко Н.А.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 31
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ . Устранить нарушения требований п. 4. ст. 13 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" в части обеспечения хранения продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4. ст. 13 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее ТР ТС 021/2011), согласно которому «Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО Ишимский мясокомбинат

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 3. Обеспечить исполнение требований п. 6.6 СП 3238-85 в части восстановления облицовочной плитки в камере хранения заявок.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.6 СП 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Рыбаков И.В.
Должность директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Текст не выявлено
Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст с актом ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил директор Рыбаков И.В.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "Ишимский мясокомбинат"
ИНН 7205010700
ОГРН 1027201231661
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2016-02-29

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-04-22

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ Ветеринарная служба Ханты-Мансийского автономного округа - Югры, Северо-Уральское управление Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Гречушникову Елену Николаевну
Должность врача-бактериолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Васильеву Оксану Алексеевну
Должность ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Роспотребнадзора в г. Ишиме, Ишимском, Абатском, Викуловском, Сорокинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Биргалина Артура Мансуровича
Должность начальника территориального отдела Роспотребнадзора в г. Ишиме, Ишимском, Абатском, Викуловском, Сорокинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Долгих Ольгу Петровну
Должность помощника врача по гигиене труда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Рогожкину Людмилу Григорьевну
Должность помощника врача по гигиене труда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Королеву Аллу Сергеевну
Должность ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Роспотребнадзора в г. Ишиме, Ишимском, Абатском, Викуловском, Сорокинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Даурову Ольгу Анатольевну
Должность врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Казакову Татьяну Валерьевну
Должность ведущего специалиста - эксперта отдела регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бондарь Юрия Николаевича
Должность врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Сержантова Андрея Михайловича
Должность врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-05-06
Дата окончания проведения мероприятия 2019-06-04
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) действия по обследованию используемых юридическим лицом территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования 12 часов; 2) действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки 10 часов; 3) действия по отбору образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды 4 часа; 4) действия по проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды 50 часов; срок с 06 мая 2019 года по 04 июня 2019 года

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2016-02-29
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Ч. 9.3 СТ. 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН № 294-ФЗ (ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ № 806)
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 09.3-14/23
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-04-22

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 15) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 16) СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» 17) СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» 18) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» 19) СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 20) СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» 21) СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; 22) СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней» 23) СП 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности». 24) СП 3.5.1378-03"Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности."; 25) СП 1.2.036-95 "Порядок учета, хранения, передачи и транспортирования микроорганизмов I - IV групп патогенности"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ; Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 05.04.2016) "О техническом регулировании» ссылка на положения нормативного правового акта, в соответствии с которым осуществляется проверка) 10. Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке 1) Федеральный закон от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» 2) Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании" 3) Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" 4) Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" 5) Закон РФ от 07.02.1992 года №2300-1 «О защите прав потребителей» 6) «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 №299 7) СанПиН 2.3.2. 1078-01 «гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевой продукции» 8) СП 1.1.1058-01 «организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» 9) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 10) ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 11) ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" 12) ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» 13) ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» 14) СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий» (с изменениями и дополнениями);
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки