Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (11 шт.):

• Нарушается температурный режим при хранении суточных проб в холодильнике (на момент проверки температура в холодильнике + 17 С)
• В отрядных комнатах осуществляется питьевое водоснабжение бутилированной водой, имеется запас одноразовых стаканчиков, при этом емкости для сбора использованной посуды одноразового применения нет
• В складском помещении пищеблока нарушаются условия хранения пищевых продуктов, предназначенных для детского питания в оздоровительном учреждении: какао-напиток быстрорастворимый обогащенный витаминами и минеральными веществами производителем указаны условия хранения «хранить при температуре «не выше + 20 С», пряник «Воронежский» производителем указаны условия хранения «хранить пи температуре +18 С+ 3 С», помидоры свежие: на этикетке изготовителя указано «хранить при температуре от 0 до + 10 С», На момент проверки указанные пищевые продукты хранятся в складском помещении пищеблока на стеллажах при комнатной температуре + 25 С»
• Отряд для детей старше 10 лет скомплектован в отряд из 31 ребенка
• В пищеблоке обнаружена продукция с истекшим сроком годности, а именно: хлеб «Украинский», формовой, датой изготовления 30.05.2019, срок годности 4 сутки, срок годности истек 02.06.2019 г.,
• Для мытья ног недостаточно полотенец, из 29 необходимых полотенец имелось на момент осмотра 20 полотенец, а так же спальные места не укомплектованы, ряд спальных мест имело лишь только матрацы, часть спальных мест не имело одеял
• На момент проверки отсутствует мыло у раковины для мытья рук, туалетная бумага в туалете для девочек на 2-м этаже
• Допускается использование на пищеблоке для разделки пищевого сырья разделочных досок из прессованной фанеры, с нарушением целостности (доска «Хлеб»)
• В спальных помещениях для девочек 1 спальное место не обеспечено одеялом, 1 спальное не обеспечено подушкой, постельными принадлежностями
• 2. В журнале бракеража продуктов и продовольственного сырья не указаны поступившие для питания детей хлебобулочные изделия (булочка «От Михалыча»)
• Для питания детей в лагере с дневным пребыванием детей принят Продукт плавленый с сыром ломтевым производство ООО «Ястро» г. Омск в составе которого указано наличия заменителя молочного жира, дезодорированного растительного масла, пальмовое масло и его фракции