Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1. на территории детского оздоровительного лагеря установлены металлические мусоросборники с крышками, один из мусоросборников на момент осмотра был переполнен, что является нарушением п. 12.10 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" (далее СанПиН 2.4.4.3155-13), согласно которому «Очистка мусоросборников производится при их заполнении на 2/3 объема» (устранено в ходе проверки исх.№110 от 09.07.2019 г.);
• 2. в пищеблоке оздоровительного лагеря обнаружено хранение сельди слабосоленой в ведре, без какой либо маркировки, что является нарушением п. 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которому «Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации», а так же п.1 ч.1 ст. 4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки. устранено в ходе проверки
• 3. в пищеблоке оздоровительного лагеря обнаружено хранение сельди слабосоленой в ведре, которая была принята по сопроводительным документам: декларация о соответствии РОСС RU ПС 01 Д 00070, декларация действительная до 05.06.2019 г., что является нарушением п. 9.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 устранено в ходе проверки
• - В личной медицинской книжке кухонного работника Плесовских Кристины Владимировны отсутствует отметка об обследовании возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии, что является нарушением п. 10.6.2 СП 3.1.1.3108-13, (устранено 12.07.2019 г.); - В личной медицинской книжке шеф-повара Самсоновой Елены Николаевны, отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации,что является нарушением п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 устранено

Нарушенный правовой акт:

• п. 12.10 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" (далее СанПиН 2.4.4.3155-13),
• п. 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которому «Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации», а так же п.1 ч.1 ст. 4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки
• п. 9.1 СанПиН 2.4.4.3155-13
• п. 10.6.2 СП 3.1.1.3108-13, п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13
• 4) Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», 5) Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 6) Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011)» 7) «ТР ТС 034/2013, Технический регламент Таможенного союза. О безопасности мяса и мясной продукции» 8) ТР ТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» 9) ТР ТС 005/2011 « О безопасности упаковки» 10) СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий; 11) СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей"; 12) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 13) СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»; 14) СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; 15) СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; 16) СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; 17) СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; 18) СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; 19) СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита»; 20) СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика инфекционных заболеваний кишечные инфекции»;
• - Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ (ред. от 05.12.2016) "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании"
• СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; 22) СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; 23) СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; 24) СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; 25) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; 26) СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» 27) СП 2.1.2.3304-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству и содержанию объектов спорта" 28) СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых; 29) СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" 30) СП 3.1.3.2352-08 "Профилактика клещевого вирусного энцефалита"