РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ПЕТЕЛИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
№721902384662

🔢 ИНН:
7228001043
🆔 ОГРН:
1027201463728
📍 Адрес:
627047 ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН ЯЛУТОРОВСКИЙ СЕЛО ПЕТЕЛИНО, УЛИЦА ЛЕНИНА 25
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.06.2019
🎯
Основание проведения
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
⚠️
Выявленные нарушения (9 шт.)
В ЛДП на базе филиала "Хохловская СОШ" используется пластмассовый поднос с трещинами, со сколами перемотанный скотчем
В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» и филиалов "Коктюльская СОШ", "Хохловская СОШ" дезинфицирующий раствор готовят с нарушением концентрации рабочих растворов указанных в инструкции
В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» при взвешивании готовых куриных мячиков, приготовленных детям на обед, установлено: вес 10 мячиков 880 гр. (без тары) вместо 1 000гр., по меню указан вес куриного мячика 100гр. Недовес с 10 готовых мячиков составил 120гр
В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» проба компота из сухофруктов, по исследованным бактериологическим показателям не соответствует ТР ТС 021Э/2011 «О безопасности пищевой продукции»
В ЛДП на базе филиала "Хохловская СОШ" на момент проверки 02.07.2019г. в 13ч. 30 мин. отсутствовали суточные пробы приготовленные 28.06.2019г. обед (запись в бракеражном журнале): нарезка из огурцов свежих с маслом, суп гороховый с мясом, котлета рыбная, картофельное пюре, компот из сухофруктов
В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ», филиала "Коктюльская СОШ" нарушена поточность изготовления блюд
В ЛДП на базе филиала "Хохловская СОШ" пищеблок представлен одним помещением - имеет варочный цех с местом для мытья кухонной посуды и столовой посуды, обработки мясной продукции, яйца, сырых овощей, овощной нарезки, вареного мяса и рыбы; работает на сырье, полуфабрикатах (полуфабрикаты мясные: на... Еще...
В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» к реализации без маркировки с информацией о товаре и его изготовителе, допущены булочка Плюшка «Новомосковская»
В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ», филиала "Коктюльская СОШ" фрукты моют один раз в условиях цеха первичной обработки овощей. Замачивание и ополаскивание овощей предназначенных для приготовления холодных закусок не проводится

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ПЕТЕЛИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" (ИНН: 7228001043) , адрес: 627047 ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН ЯЛУТОРОВСКИЙ СЕЛО ПЕТЕЛИНО, УЛИЦА ЛЕНИНА 25

Выявленные нарушения (9 шт.):
  • В ЛДП на базе филиала "Хохловская СОШ" используется пластмассовый поднос с трещинами, со сколами перемотанный скотчем
  • В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» и филиалов "Коктюльская СОШ", "Хохловская СОШ" дезинфицирующий раствор готовят с нарушением концентрации рабочих растворов указанных в инструкции
  • В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» при взвешивании готовых куриных мячиков, приготовленных детям на обед, установлено: вес 10 мячиков 880 гр. (без тары) вместо 1 000гр., по меню указан вес куриного мячика 100гр. Недовес с 10 готовых мячиков составил 120гр
  • В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» проба компота из сухофруктов, по исследованным бактериологическим показателям не соответствует ТР ТС 021Э/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • В ЛДП на базе филиала "Хохловская СОШ" на момент проверки 02.07.2019г. в 13ч. 30 мин. отсутствовали суточные пробы приготовленные 28.06.2019г. обед (запись в бракеражном журнале): нарезка из огурцов свежих с маслом, суп гороховый с мясом, котлета рыбная, картофельное пюре, компот из сухофруктов
  • В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ», филиала "Коктюльская СОШ" нарушена поточность изготовления блюд
  • В ЛДП на базе филиала "Хохловская СОШ" пищеблок представлен одним помещением - имеет варочный цех с местом для мытья кухонной посуды и столовой посуды, обработки мясной продукции, яйца, сырых овощей, овощной нарезки, вареного мяса и рыбы; работает на сырье, полуфабрикатах (полуфабрикаты мясные: нарезанное мясо ломтиками); одни и те же производственные столы используются для обработки сырой, готовой и вареной продукции; мойку яиц осуществляют в моечных ваннах для посуды; по размеру пищеблок рассчитан как буфет раздаточная
  • В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» к реализации без маркировки с информацией о товаре и его изготовителе, допущены булочка Плюшка «Новомосковская»
  • В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ», филиала "Коктюльская СОШ" фрукты моют один раз в условиях цеха первичной обработки овощей. Замачивание и ополаскивание овощей предназначенных для приготовления холодных закусок не проводится
Нарушенный правовой акт:
  • п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями
  • п. 11.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 -В оздоровительных учреждениях для проведения уборки и дезинфекции помещений и оборудования используют моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в установленном порядке. При использовании моющих и дезинфицирующих средств соблюдают инструкции по их применению
  • п. 8.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Кулинарный полуфабрикат, приготовленный из пищевого продукта или сочетания пищевых продуктов, прошедших одну или несколько стадий обработки без доведения до готовности, подвергается необходимым технологическим операциям для получения блюда или ку-линарного изделия, отвечающего требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
  • п. 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Готовые блюда и кулинарные изделия должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемых к пищевым продуктам
  • п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 -Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 настоящих санитарных правил. В соответствии с требованиями приложения 11 отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней) в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 - +6 град. C
  • п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 -Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, исполь-зованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала и п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08- Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промар-кированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда
  • п.п. 2.3., 2.4., 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. В базовых организациях школьного питания, столовых образовательных учреждений, работающих на продовольственном сырье и (или) полуфабрикатах, должны быть предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять приготовление безопасной, и сохраняющей пищевую ценность, кулинарной продукции, и ее реализацию. В буфетах-раздаточных должны быть предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять реализацию блюд, кулинарных изделий, а также приготовление горячих напитков и отдельных блюд (отваривание колбасных изделий, яиц, заправка салатов, нарезка готовых продуктов). Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала
  • п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 -Не допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации
  • п. 8.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 - сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, рекомендуется выдерживать в 3%-ном растворе уксусной кислоты или в 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой и п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Фрукты, включая цитрусовые, промывают в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах
  • Проверка соблюдения требований Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999г., №14, ст.1650)»; Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 27.12.2002 года №184-ФЗ «О техническом регулировании»;
Выданные предписания:
  • Не допускать использование посуды с наличием трещин и механических повреждений
  • Организовать приготовление дезинфицирующего раствора в соответствии с инструкцией
  • Обеспечить строгое соблюдение приготовления блюд по технологическим картам. Не допускать недовеса готовых блюд
  • Организовать проведение лабораторных исследований по бактериологическим показателям третьего блюда, по исследованным бактериологическим показателям (БГКП (колиформы))
  • с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд. Отобранные пробы сохранять в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней).
  • Организовать в соответствии с требованиями санитарных правил - объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции
  • Меню и обеспечение продуктов должно осуществляться как для буфета в соответствии с набором помещений и оборудования позволяющие осуществлять приготовление безопасной, и сохраняющей пищевую ценность, кулинарной продукции, и ее реализацию
  • Фрукты, включая цитрусовые, промывать в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 627047, Тюменская область, Ялуторовский район, с. Петелино, ул. Ленина, 25; с. Коктюль, ул. Школьная, 13, с. Хохлово, ул. Береговая, 11 , д. Криволукская, ул. Свободы, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 627047 ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН ЯЛУТОРОВСКИЙ СЕЛО ПЕТЕЛИНО, УЛИЦА ЛЕНИНА 25
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-08T15:00:00.234
Место составления акта о проведении КНМ Тюменская область, г. Ялуторовск, ул. Скворцова-Степанова, 6/1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-20T09:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Падергин В.В.
Должность заместитель начальника территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кочкуркина Н.И.
Должность ведущий специалист-эксперт территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Суровцева А.В.
Должность эксперт, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Хохлова О.В.
Должность эксперт, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Макарова В.З.
Должность эксперт, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кожевникова Е.В.
Должность химик-эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Брагина Т.Н.
Должность химик-эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Голобородько Н.Н
Должность врач-бактериолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Стреляева Г.А.
Должность врач-бактериолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Москвина Т.А.
Должность фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Скобникова О.В.
Должность фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Уляшева Е.Н.
Должность фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Москвина Л.Я.
Должность помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Фомина В.Р.
Должность помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе филиала "Хохловская СОШ" используется пластмассовый поднос с трещинами, со сколами перемотанный скотчем
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» и филиалов "Коктюльская СОШ", "Хохловская СОШ" дезинфицирующий раствор готовят с нарушением концентрации рабочих растворов указанных в инструкции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» при взвешивании готовых куриных мячиков, приготовленных детям на обед, установлено: вес 10 мячиков 880 гр. (без тары) вместо 1 000гр., по меню указан вес куриного мячика 100гр. Недовес с 10 готовых мячиков составил 120гр
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» проба компота из сухофруктов, по исследованным бактериологическим показателям не соответствует ТР ТС 021Э/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе филиала "Хохловская СОШ" на момент проверки 02.07.2019г. в 13ч. 30 мин. отсутствовали суточные пробы приготовленные 28.06.2019г. обед (запись в бракеражном журнале): нарезка из огурцов свежих с маслом, суп гороховый с мясом, котлета рыбная, картофельное пюре, компот из сухофруктов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ», филиала "Коктюльская СОШ" нарушена поточность изготовления блюд
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе филиала "Хохловская СОШ" пищеблок представлен одним помещением - имеет варочный цех с местом для мытья кухонной посуды и столовой посуды, обработки мясной продукции, яйца, сырых овощей, овощной нарезки, вареного мяса и рыбы; работает на сырье, полуфабрикатах (полуфабрикаты мясные: нарезанное мясо ломтиками); одни и те же производственные столы используются для обработки сырой, готовой и вареной продукции; мойку яиц осуществляют в моечных ваннах для посуды; по размеру пищеблок рассчитан как буфет раздаточная
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ» к реализации без маркировки с информацией о товаре и его изготовителе, допущены булочка Плюшка «Новомосковская»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «Петелинская СОШ», филиала "Коктюльская СОШ" фрукты моют один раз в условиях цеха первичной обработки овощей. Замачивание и ополаскивание овощей предназначенных для приготовления холодных закусок не проводится

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст МАОУ "Петелинская СОШ"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 11
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать использование посуды с наличием трещин и механических повреждений
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст МАОУ "Петелинская СОШ"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 11
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Организовать приготовление дезинфицирующего раствора в соответствии с инструкцией
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 11.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 -В оздоровительных учреждениях для проведения уборки и дезинфекции помещений и оборудования используют моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в установленном порядке. При использовании моющих и дезинфицирующих средств соблюдают инструкции по их применению
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст МАОУ «Петелинская СОШ»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 11
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить строгое соблюдение приготовления блюд по технологическим картам. Не допускать недовеса готовых блюд
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Кулинарный полуфабрикат, приготовленный из пищевого продукта или сочетания пищевых продуктов, прошедших одну или несколько стадий обработки без доведения до готовности, подвергается необходимым технологическим операциям для получения блюда или ку-линарного изделия, отвечающего требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст МАОУ «Петелинская СОШ»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 11
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Организовать проведение лабораторных исследований по бактериологическим показателям третьего блюда, по исследованным бактериологическим показателям (БГКП (колиформы))
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Готовые блюда и кулинарные изделия должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемых к пищевым продуктам
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст МАОУ "Петелинская СОШ"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 11
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд. Отобранные пробы сохранять в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 -Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 настоящих санитарных правил. В соответствии с требованиями приложения 11 отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней) в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 - +6 град. C
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст МАОУ "Петелинская СОШ"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 11
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Организовать в соответствии с требованиями санитарных правил - объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 -Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, исполь-зованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала и п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08- Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промар-кированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст МАОУ "Петелинская СОШ"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 11
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Меню и обеспечение продуктов должно осуществляться как для буфета в соответствии с набором помещений и оборудования позволяющие осуществлять приготовление безопасной, и сохраняющей пищевую ценность, кулинарной продукции, и ее реализацию
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п. 2.3., 2.4., 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. В базовых организациях школьного питания, столовых образовательных учреждений, работающих на продовольственном сырье и (или) полуфабрикатах, должны быть предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять приготовление безопасной, и сохраняющей пищевую ценность, кулинарной продукции, и ее реализацию. В буфетах-раздаточных должны быть предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять реализацию блюд, кулинарных изделий, а также приготовление горячих напитков и отдельных блюд (отваривание колбасных изделий, яиц, заправка салатов, нарезка готовых продуктов). Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст МАОУ «Петелинская СОШ»
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст Устранено в ходе проверки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 -Не допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст МАОУ "Петелинская СОШ"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 11
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Фрукты, включая цитрусовые, промывать в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 - сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, рекомендуется выдерживать в 3%-ном растворе уксусной кислоты или в 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой и п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Фрукты, включая цитрусовые, промывают в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Лаптева Татьяна Николаевна
Должность и.о. директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а) 08.07.2019 г.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ПЕТЕЛИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
ИНН 7228001043
ОГРН 1027201463728
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2018-06-29

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-05-23

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ Северо-Уральское управление Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору, Управление ветеринарии Тюменской области, Управление Государственной инспекции безопасности дорожного движения управления Министерства внутренних дел России по Тюменской области, Северо-Уральское управление Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Суровцева Анастасию Викторовна, Хохлова Оксана Владимировна,
Должность Эксперты филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Щипачева Людмила Петровна, Падергин Владимир Васильевич, Усольцева Светлана Михайловна, Гертер Наталья Юрьевна, Забоева Елена Сергеевна, Искра Сергей Николаевич, Кочкуркина Надежда Ивановна,
Должность начальник территориального отдела, заместитель начальника территориального отдела, главные специалисты-эксперты, ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-06-10
Дата окончания проведения мероприятия 2019-07-08
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) действия по обследованию используемых юридическим лицом территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых указанными лицами грузов 40 часов; 2) действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки 6 часов; 3) действия по отбору образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды 6 часов; 4) действия по проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды 40 часов;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2018-06-29
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Ч.9 СТ. 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН № 294-ФЗ (ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСВА РФ №944)
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 69
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-05-22

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Проверка соблюдения требований Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999г., №14, ст.1650)»; Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 27.12.2002 года №184-ФЗ «О техническом регулировании»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки