РОСПРОВЕРКИ

Проверка Берестовский Роман Викторович
№721902384791

🔢 ИНН:
720300127240
🆔 ОГРН:
312723210900199
📍 Адрес:
625000, г.Тюмень, ул.Герцена,72/2, ул.Герцена,94 (ТЦ "Вояж", ул.Пермякова,50-Б (ТРЦ "Солнечный"),ул.Республики,8А, ул.Тульская,11,ул.Широтная,100, к.5, ул. Широтная - Пермякова - объездная дорога - район МЖК Розы Трениной , д. 3.г. Тюмень, ул. Первомайская, д. 8. ул.Ямская, 87/2; г.Тобольск, ТРЦ "Жечужина Сибири" 626150 Тюменская область, г.Тобольск, 7 микрорайон, 30, г. Тобольск, Комсомольский пр., д. 90.
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.02.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Берестовский Роман Викторович (ИНН: 720300127240) , адрес: 625000, г.Тюмень, ул.Герцена,72/2, ул.Герцена,94 (ТЦ "Вояж", ул.Пермякова,50-Б (ТРЦ "Солнечный"),ул.Республики,8А, ул.Тульская,11,ул.Широтная,100, к.5, ул. Широтная - Пермякова - объездная дорога - район МЖК Розы Трениной , д. 3.г. Тюмень, ул. Первомайская, д. 8. ул.Ямская, 87/2; г.Тобольск, ТРЦ "Жечужина Сибири" 626150 Тюменская область, г.Тобольск, 7 микрорайон, 30, г. Тобольск, Комсомольский пр., д. 90.

Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (43 шт.):
  • Над производственными ваннами в производственном помещении отсутствуют вытяжные зонты.
  • Производственные помещения оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, шахта вытяжной вентиляции (воздуховоды) не выведена над кровлей жилого дома).
  • В программе производственного контроля не предусмотрены мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства.
  • В холодильном оборудовании производственного помещения осуществляется совместное хранение готовых пищевых продуктов, необработанных овощей, еды сотрудников.
  • Водоснабжение, канализация централизованное. В производственном помещении отсутствует умывальник для мытья рук, сотрудники обрабатывают руки в производственной ванне для обработки овощей. Устранено в ходе проверки.
  • Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; доставка сырья в производственное помещение и готовых полуфабрикатов для сендвичей на линию раздачи осуществляется через один вход).
  • Согласно протокола лабораторных испытаний № 4697 от 05.03.2019г. Дезинфицирующее средство Ника-2 2% рабочий раствор не соответствует требованиям по показателю массовая доля действующего вещества.
  • В производственном помещении отсутствует умывальник для мытья рук, сотрудники обрабатывают руки в производственной ванне для обработки овощей. Устранено в ходе проверки.
  • Производственные и складское помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией (видимые элементы вентиляции отсутствуют).
  • Условия для обработки и хранения уборочного инвентаря не созданы (обработка и хранение уборочного инвентаря осуществляется в санузле для персонала). Устранено в ходе проверки.
  • г. Тюмень, ул. Широтная, д. 100, корп. 5: Предприятие имеет один вход. Загрузка пищевых продуктов осуществляется через вход для посетителей расположенный с фасада здания, под окнами квартир.
  • Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в производственной зоне).
  • Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; персонал попадает в гардероб для персонала через обеденный зал).
  • Программа производственного контроля выполняется не в полном объеме (отсутствуют протоколы замеров физических факторов, смывов на яйца гельминтов).
  • Производственные помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией.
  • На участке по порционированию готовых блюд, на линии раздачи, отсутствует бактерицидная лампа. Устранено в ходе проверки.
  • На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи отсутствует бактерицидная лампа. Устранено в ходе проверки.
  • г. Тюмень, ул. Пермякова, д. 50б : Отсутствует отдельный туалет для персонала, персонал посещает туалет, являющийся общим для персонала и посетителей.
  • г. Тюмень, ул. Герцена, д. 94: Отсутствует отдельный туалет для персонала, персонал посещают туалет расположенный на третьем этаже торгового центра являющийся общим для персонала и посетителей.
  • Условия хранения в складской зоне не контролируются, отсутствует психрометрический гигрометр. Устранено в ходе проверки.
  • Сотрудники переодеваются в производственном помещении, где установлены металлические шкафы для хранения верхней и санитарной одежды. Устранено в ходе проверки.
  • Согласно протокола лабораторных испытаний № 5185 от 06.03.2019г. Дезинфицирующее средство Ника-2 2% рабочий раствор не соответствует требованиям по показателю массовая доля действующего вещества.
  • г. Тобольск, 7 микрорайон, 30: Не обеспечено доведение до сведения потребителя в наглядной и доступной форме Постановления Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036 «Правила оказания услуг общественного питания».
  • Стены в складском помещении на высоту 1,7м не отделаны материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Устранено в ходе проверки.
  • г. Тюмень, ул. Тульская, д. 11: Предприятие имеет один вход. Загрузка пищевых продуктов осуществляется через вход для посетителей, расположенный с фасада здания, под окнами квартир.
  • На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи установлена бактерицидная лампа, однако на момент проведения осмотра лампа находится в нерабочем состоянии. Устранено в ходе проверки.
  • Согласно протокола лабораторных испытаний № 4991 от 05.03.2019г. Дезинфицирующее средство Ника-2 2% рабочий раствор не соответствует требованиям по показателю массовая доля действующего вещества.
  • Производственные помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической системой вентиляции.
  • В производственном цехе не установлена раковина с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук.
  • Согласно протокола лабораторных испытаний № 4995 от 06.03.2019г. проба: куриная грудка от 26.02.2019г. не соответствует требованиям.
  • : г. Тюмень, ул. Республики, д. 8а: Контейнер для сбора мусора установлен с дворовой части здания, оснащен крышкой, на момент обследования переполнен более чем на 2/3 объема.
  • В холодильном оборудовании производственного помещения осуществляется совместное хранение пищевых продуктов и необработанных овощей.
  • В производственном помещении отсутствует психрометр. Устранено в ходе проверки.
  • По результатам лабораторного исследования отобранных пищевых продуктов на предприятии выявлена продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза по показателям безопасности.
  • Обработка кухонной посуды осуществляется в одногнездной моечной ванне производственного помещения. Устранено в ходе проверки.
  • На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи отсутствуют бактерицидная лампа. Устранено в ходе проверки.
  • Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств. На момент проведения осмотра состояние внутренней отделки не удовлетворительное, плитка на полу в производственном помещении с нарушением целостности.
  • г. Тюмень, ул. Ямская, 87а/2: Предприятие имеет один вход. Загрузка пищевых продуктов осуществляется до начала времени работы предприятия, через центральный вход, под окнами квартир.
  • Водоснабжение, канализование централизованное. В производственном помещении отсутствует умывальник для мытья рук, сотрудники обрабатывают руки в производственной ванне для обработки овощей. Устранено в ходе проверки.
  • Согласно протокола лабораторных испытаний № 5465 от 07.03.2019г. проба: куриная грудка от 28.02.2019г. не соответствует требованиям по показателю БГКП (колиморфы).
  • На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи отсутствует бактерицидная лампа.
  • Над производственными ваннами (моечными), над расстоечным шкафом (печью) на линии раздачи отсутствуют вытяжные зонты.
  • Двери в санузел для персонала открываются в производственное помещение.
Нарушенный правовой акт:
  • п 4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • п 4.6 СП 2.3.6.1079-01
  • пп.1 п.1 ст. 12 ТР ТС 021/2011
  • п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01, п.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011
  • пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01
  • п.5.1, п.8.1 СП 2.3.6.1079-01, пп.1,5 п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • Инструкция по применению дезинфицирующего средства НИКА-2 с моющим эффектом , пп. 10 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
  • п3.3 СП 2.3.6.1079-01, пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • п 4.4 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011,
  • п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01
  • п 2.2 СП 2.3.6.1079-01, п 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
  • п.1, п.1 СП 2.3.6.1079-01, пп.1,5 п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011,
  • п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01, пп. 1,5 п.1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01
  • пп. 1,5 п.1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01, пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, пп.8 п.3 ст. 10, п.1 ст. 11 ТР ТС 021/2011
  • п 4.4 СП 2.3.6.1079-01, п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01, пп.3 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • п.3.14 СП 2.3.6.1079-01, пп.3 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • п.7.11 СП 2.3.6.1079-01, п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011
  • п.13.4 СП 2.3.6.1079-01, п.4 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • Инструкции по применению дезинфицирующего средства НИКА-2 с моющим эффектом, пп. 10 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
  • п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, пп.8 п.3 ст. 10, п.1 ст. 11 ТР ТС 021/2011
  • Инструкция по применению дезинфицирующего средства НИКА-2 с моющим эффектом, пп. 10 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
  • п.10 «Правила оказания услуг общественного питания»
  • п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • пп.2. п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011, п. 5.6 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»
  • п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п 5.9 СП 2.3.6.1079-01
  • Инструкция по применению дезинфицирующего средства НИКА-2 с моющим эффектом , пп. 10 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
  • п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01, пп.1, п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • пп.4 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011, п.3.1 СП 2.3.6.1079-01
  • п.1, п.2 ст.7 гл.2 Технического регламента таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» №880, Приложения 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту.
  • п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, Санитарные правилае "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01", зарегистрированными в Минюсте России 30 октября 2001 г., регистрационный N 3000, пп.8 п.3 ст. 10, п.1 ст. 11 ТР ТС 021/2011
  • п.2.6.СП 2.3.6.1079-01
  • п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01
  • п 7.11 СП 2.3.6.1079-01, п.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011
  • п.7.11 СП 2.3.6.1079-01, .п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011
  • п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01, пп. 1 п.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01, .п 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
  • п3.3 СП 2.3.6.1079-01, пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • пп.3 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», 1. Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; 2. Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; 3. Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55; 4. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036; 5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 6. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 7. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 8. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 9. Федеральный закон от 22.11.1995 N 171-ФЗ (ред. от 27.12.2018) "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"
  • 1. Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию" 2. «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 3. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов; 4. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" Дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 5. СанПиН 2.3.2.1280-03 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" 6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 7. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; 8. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 9. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; 10. СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин»; 11. СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинфекционных мероприятий против синантропных членистоногих»; 12. СанПиН 2.2.4.1191-03 «Физические факторы производственной среды. Электромагнитные поля в производственных условиях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»;
  • 22. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиена труда, технологические процессы, сырьё, материалы, оборудование, рабочий инструмент. Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; 23. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 1.1.1058-01; 24. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к к физическим факторам на рабочих местах» 25. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» 26. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; 27. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; 28. СП 3.1.1.1117-02 «Профилактика острых кишечных инфекций»; 29. СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки" 30. СН ГОСТ 23337-78* (СТ СЭВ 2600-80) "Шум. Методы измерения шума на селитебной территории и в помещениях жилых и общественных зданий»; 31. СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Физические факторы производственной среды. Физические факторы окружающей природной среды» 32. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"
  • 33. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 "Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы" 34. СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату призводственных помещений" 35. СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" 36. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" 37. ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" 38. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 39. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 40. ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" 41. ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" 42. ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" 43. ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" 44. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" 45. ТР ТС 035/2014 "Технический регламент на табачную продукцию" 46. ТР ЕАЭС 040/2016. «Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции» 47. ТР ЕАЭС 044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду"
Выданные предписания:
  • по адресу: г. Тюмень, ул. Герцена, д. 94 1. Обеспечить наличие отдельного туалета для персонала, в соответствии с п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01; 2. Обеспечить поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; персонал попадает в гардероб для персонала через обеденный зал), в соответствии п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01; 3. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 4. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01. по адресу: г. Тюмень, ул. Республики, д. 8а 1. Обеспечить наличие крышки контейнера ТБО, в соответствии с п.2.6.СП 2.3.6.1079-01 3. Оборудовать приточно-вытяжную механической вентиляцию в соответствии с п 4.6 СП 2.3.6.1079-01 4. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 5. На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи обеспечить наличие бактерицидной лампы, в соответствии с п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01; 6. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
  • по адресу: г. Тюмень, ул. Тульская, д. 11: 1. Организовать разгрузку пищевой продукции в соответствии с п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01) а также п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» (далее по тексту СанПиН 2.1.2.2645-10; 2. Обеспечить поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; персонал попадает в гардероб для персонала через обеденный зал), в соответствии с п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01; 3. Обеспечить наличие приточно-вытяжной механической системы вентиляции, в соответствии с п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01; 4. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01; 5. Обеспечить надлежащее состояние внутренней отделки в производственном помещении с нарушением целостности, в соответствии с п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01; 6. Не допускать в холодильном оборудовании производственного помещения совместное хранение готовых пищевых продуктов, необработанных овощей, еды сотрудников, в соответствии с п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01; 7. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
  • по адресу: г. Тюмень, ул. Пермякова, д. 50б: 1. Обеспечить наличие отдельного туалета для персонала, в соответствии с п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01; 2. Обеспечить поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; персонал попадает в гардероб для персонала через обеденный зал), в соответствии п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01; 3. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 4. На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи обеспечить наличие бактерицидной лампы, в соответствии с п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01; 5. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
  • по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, д. 100, корп. 5 1. Организовать разгрузку пищевой пролдукции в соответствии с п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01) а также п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» (далее по тексту СанПиН 2.1.2.2645-10; 2. Обеспечить поточность технологических процессов,, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; доставка сырья в производственное помещение и готовых полуфабрикатов для сендвичей на линию раздачи осуществляется через один вход), в соответствии с п5.1, п8.1 СП 2.3.6.1079-01 3. Организовать приточно-вытяжную систему вентиляции в соответствии с п 4.4 СП 2.3.6.1079-01 4. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 5. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
  • по адресу: г. Тюмень, ул. Ямская, 87а/2 1. . Организовать разгрузку пищевой пролдукции в соответствии с п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01) а также п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» (далее по тексту СанПиН 2.1.2.2645-10; 2. Оборудовать приточно-вытяжную механической вентиляцию в соответствии с п 4.6 СП 2.3.6.1079-01 3. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 4. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01. О принятых мерах проинформировать в срок: до 02 сентября 2019г. Информацию о выполнении настоящего предписания с приложением копий документов, необходимых для подтверждения факта выполнения, представить в Управление Роспотребнадзора по Тюменской области по адресу: г. Тюмень, ул. Геологоразведчиков, 1, каб. 27 в указанный срок, в письменном виде.
  • по адресу: г. Тюмень, ул. Тульская, д. 11: 1. В программе производственного контроля разработать и провести мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства; 2. В процессе своей деятельности использовать дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по применению; по адресу: г. Тюмень, ул. Пермякова, д. 50б: 1. В программе производственного контроля разработать и провести мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства; 3. В процессе своей деятельности использовать дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по применению; по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, д. 100, корп. 5: 1. Обеспечить выполнение пп3 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011; 2. Не допускать совместное хранение пищевых продуктов и необработанных овощей; 3. В программе производственного контроля разработать и провести мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства; 4. Обеспечить выпуск продукции в обращение соответствующую требованиям технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  • по адресу: г. Тюмень, ул. Герцена, д. 94: 1. В складской зоне обеспечить наличие психрометрического гигрометра; 2. В программе производственного контроля разработать и провести мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства; 3. В процессе своей деятельности использовать дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по применению по адресу: г. Тюмень, ул. Республики, д. 8а: 1. В производственном помещении обеспечить наличие психрометрического гигрометра; 2. В процессе своей деятельности использовать дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по применению; 3. Обеспечить выпуск продукции в обращение соответствующую требованиям технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; по адресу: г. Тобольск, 7 микрорайон, 30: 1. Обеспечить отделку стен в складском помещении, материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию; 2. Обеспечить наличие раковины с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук; 3. Обеспечить выпуск продукции в обращение соответствующую требованиям технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 625000, г.Тюмень, ул.Герцена,72/2, ул.Герцена,94 (ТЦ "Вояж", ул.Пермякова,50-Б (ТРЦ "Солнечный"),ул.Республики,8А, ул.Тульская,11,ул.Широтная,100, к.5, ул. Широтная - Пермякова - объездная дорога - район МЖК Розы Трениной , д. 3.г. Тюмень, ул. Первомайская, д. 8. ул.Ямская, 87/2; г.Тобольск, ТРЦ "Жечужина Сибири" 626150 Тюменская область, г.Тобольск, 7 микрорайон, 30, г. Тобольск, Комсомольский пр., д. 90.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 18.03.2019 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Тюменской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 01.03.2019
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а).
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов) не выявлены

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Орел Владимир Сергеевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г.Тобольске, Тобольском, Вагайском, Уватском, Ярковском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кмита Георгий Павлович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Абрамов Василий Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шарухо Александр Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Костырин Анатолий Олегович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сафронова Лариса Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Никоза Татьяна Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая отделением - врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Над производственными ваннами в производственном помещении отсутствуют вытяжные зонты.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственные помещения оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, шахта вытяжной вентиляции (воздуховоды) не выведена над кровлей жилого дома).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В программе производственного контроля не предусмотрены мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В холодильном оборудовании производственного помещения осуществляется совместное хранение готовых пищевых продуктов, необработанных овощей, еды сотрудников.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Водоснабжение, канализация централизованное. В производственном помещении отсутствует умывальник для мытья рук, сотрудники обрабатывают руки в производственной ванне для обработки овощей. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; доставка сырья в производственное помещение и готовых полуфабрикатов для сендвичей на линию раздачи осуществляется через один вход).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно протокола лабораторных испытаний № 4697 от 05.03.2019г. Дезинфицирующее средство Ника-2 2% рабочий раствор не соответствует требованиям по показателю массовая доля действующего вещества.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В производственном помещении отсутствует умывальник для мытья рук, сотрудники обрабатывают руки в производственной ванне для обработки овощей. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственные и складское помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией (видимые элементы вентиляции отсутствуют).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Условия для обработки и хранения уборочного инвентаря не созданы (обработка и хранение уборочного инвентаря осуществляется в санузле для персонала). Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В программе производственного контроля не предусмотрены мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) г. Тюмень, ул. Широтная, д. 100, корп. 5: Предприятие имеет один вход. Загрузка пищевых продуктов осуществляется через вход для посетителей расположенный с фасада здания, под окнами квартир.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в производственной зоне).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; персонал попадает в гардероб для персонала через обеденный зал).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; персонал попадает в гардероб для персонала через обеденный зал).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В производственном помещении отсутствует умывальник для мытья рук, сотрудники обрабатывают руки в производственной ванне для обработки овощей. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Программа производственного контроля выполняется не в полном объеме (отсутствуют протоколы замеров физических факторов, смывов на яйца гельминтов).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В программе производственного контроля не предусмотрены мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственные помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На участке по порционированию готовых блюд, на линии раздачи, отсутствует бактерицидная лампа. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи отсутствует бактерицидная лампа. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) г. Тюмень, ул. Пермякова, д. 50б : Отсутствует отдельный туалет для персонала, персонал посещает туалет, являющийся общим для персонала и посетителей.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) г. Тюмень, ул. Герцена, д. 94: Отсутствует отдельный туалет для персонала, персонал посещают туалет расположенный на третьем этаже торгового центра являющийся общим для персонала и посетителей.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Условия хранения в складской зоне не контролируются, отсутствует психрометрический гигрометр. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Сотрудники переодеваются в производственном помещении, где установлены металлические шкафы для хранения верхней и санитарной одежды. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно протокола лабораторных испытаний № 5185 от 06.03.2019г. Дезинфицирующее средство Ника-2 2% рабочий раствор не соответствует требованиям по показателю массовая доля действующего вещества.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Программа производственного контроля выполняется не в полном объеме (отсутствуют протоколы замеров физических факторов, смывов на яйца гельминтов).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно протокола лабораторных испытаний № 5185 от 06.03.2019г. Дезинфицирующее средство Ника-2 2% рабочий раствор не соответствует требованиям по показателю массовая доля действующего вещества.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) г. Тобольск, 7 микрорайон, 30: Не обеспечено доведение до сведения потребителя в наглядной и доступной форме Постановления Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036 «Правила оказания услуг общественного питания».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Над производственными ваннами в производственном помещении отсутствуют вытяжные зонты.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Стены в складском помещении на высоту 1,7м не отделаны материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) г. Тюмень, ул. Тульская, д. 11: Предприятие имеет один вход. Загрузка пищевых продуктов осуществляется через вход для посетителей, расположенный с фасада здания, под окнами квартир.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи установлена бактерицидная лампа, однако на момент проведения осмотра лампа находится в нерабочем состоянии. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно протокола лабораторных испытаний № 4991 от 05.03.2019г. Дезинфицирующее средство Ника-2 2% рабочий раствор не соответствует требованиям по показателю массовая доля действующего вещества.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственные помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической системой вентиляции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В производственном цехе не установлена раковина с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно протокола лабораторных испытаний № 4995 от 06.03.2019г. проба: куриная грудка от 26.02.2019г. не соответствует требованиям.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Программа производственного контроля выполняется не в полном объеме (отсутствуют протоколы замеров физических факторов, смывов на яйца гельминтов).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) : г. Тюмень, ул. Республики, д. 8а: Контейнер для сбора мусора установлен с дворовой части здания, оснащен крышкой, на момент обследования переполнен более чем на 2/3 объема.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Над производственными ваннами в производственном помещении отсутствуют вытяжные зонты.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Программа производственного контроля выполняется не в полном объеме (отсутствуют протоколы замеров физических факторов, смывов на яйца гельминтов).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Над производственными ваннами в производственном помещении отсутствуют вытяжные зонты.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Программа производственного контроля выполняется не в полном объеме (отсутствуют протоколы замеров физических факторов, смывов на яйца гельминтов).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Программа производственного контроля выполняется не в полном объеме (отсутствуют протоколы замеров физических факторов, смывов на яйца гельминтов).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В холодильном оборудовании производственного помещения осуществляется совместное хранение пищевых продуктов и необработанных овощей.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В производственном помещении отсутствует психрометр. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) По результатам лабораторного исследования отобранных пищевых продуктов на предприятии выявлена продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза по показателям безопасности.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Обработка кухонной посуды осуществляется в одногнездной моечной ванне производственного помещения. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Условия хранения в складской зоне не контролируются, отсутствует психрометрический гигрометр. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи отсутствуют бактерицидная лампа. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Внутренняя отделка помещений выполнена из материалов устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств. На момент проведения осмотра состояние внутренней отделки не удовлетворительное, плитка на полу в производственном помещении с нарушением целостности.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В программе производственного контроля не предусмотрены мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) г. Тюмень, ул. Ямская, 87а/2: Предприятие имеет один вход. Загрузка пищевых продуктов осуществляется до начала времени работы предприятия, через центральный вход, под окнами квартир.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Водоснабжение, канализование централизованное. В производственном помещении отсутствует умывальник для мытья рук, сотрудники обрабатывают руки в производственной ванне для обработки овощей. Устранено в ходе проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно протокола лабораторных испытаний № 5465 от 07.03.2019г. проба: куриная грудка от 28.02.2019г. не соответствует требованиям по показателю БГКП (колиморфы).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи отсутствует бактерицидная лампа.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Над производственными ваннами (моечными), над расстоечным шкафом (печью) на линии раздачи отсутствуют вытяжные зонты.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Двери в санузел для персонала открываются в производственное помещение.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 4.6 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп.1 п.1 ст. 12 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01, п.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.1, п.8.1 СП 2.3.6.1079-01, пп.1,5 п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Инструкция по применению дезинфицирующего средства НИКА-2 с моющим эффектом , пп. 10 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п3.3 СП 2.3.6.1079-01, пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 4.4 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп.1 п.1 ст. 12 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 2.2 СП 2.3.6.1079-01, п 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.1, п.1 СП 2.3.6.1079-01, пп.1,5 п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01, пп. 1,5 п.1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта пп. 1,5 п.1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01, пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, пп.8 п.3 ст. 10, п.1 ст. 11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп.1 п.1 ст. 12 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 4.4 СП 2.3.6.1079-01, п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01, пп.3 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.14 СП 2.3.6.1079-01, пп.3 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.11 СП 2.3.6.1079-01, п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.4 СП 2.3.6.1079-01, п.4 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Инструкции по применению дезинфицирующего средства НИКА-2 с моющим эффектом, пп. 10 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, пп.8 п.3 ст. 10, п.1 ст. 11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Инструкция по применению дезинфицирующего средства НИКА-2 с моющим эффектом, пп. 10 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.10 «Правила оказания услуг общественного питания»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп.2. п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011, п. 5.6 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 5.9 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Инструкция по применению дезинфицирующего средства НИКА-2 с моющим эффектом , пп. 10 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01, пп.1, п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-50
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.03.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ по адресу: г. Тюмень, ул. Герцена, д. 94 1. Обеспечить наличие отдельного туалета для персонала, в соответствии с п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01; 2. Обеспечить поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; персонал попадает в гардероб для персонала через обеденный зал), в соответствии п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01; 3. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 4. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01. по адресу: г. Тюмень, ул. Республики, д. 8а 1. Обеспечить наличие крышки контейнера ТБО, в соответствии с п.2.6.СП 2.3.6.1079-01 3. Оборудовать приточно-вытяжную механической вентиляцию в соответствии с п 4.6 СП 2.3.6.1079-01 4. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 5. На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи обеспечить наличие бактерицидной лампы, в соответствии с п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01; 6. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-50
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.03.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ по адресу: г. Тюмень, ул. Тульская, д. 11: 1. Организовать разгрузку пищевой продукции в соответствии с п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01) а также п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» (далее по тексту СанПиН 2.1.2.2645-10; 2. Обеспечить поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; персонал попадает в гардероб для персонала через обеденный зал), в соответствии с п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01; 3. Обеспечить наличие приточно-вытяжной механической системы вентиляции, в соответствии с п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01; 4. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01; 5. Обеспечить надлежащее состояние внутренней отделки в производственном помещении с нарушением целостности, в соответствии с п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01; 6. Не допускать в холодильном оборудовании производственного помещения совместное хранение готовых пищевых продуктов, необработанных овощей, еды сотрудников, в соответствии с п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01; 7. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-50
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.03.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ по адресу: г. Тюмень, ул. Пермякова, д. 50б: 1. Обеспечить наличие отдельного туалета для персонала, в соответствии с п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01; 2. Обеспечить поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; персонал попадает в гардероб для персонала через обеденный зал), в соответствии п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01; 3. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 4. На участке по порционированию готовых блюд на линии раздачи обеспечить наличие бактерицидной лампы, в соответствии с п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01; 5. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-50
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.03.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, д. 100, корп. 5 1. Организовать разгрузку пищевой пролдукции в соответствии с п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01) а также п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» (далее по тексту СанПиН 2.1.2.2645-10; 2. Обеспечить поточность технологических процессов,, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (обработка овощей и перетаривание полуфабрикатов для сендвичей во внутрицеховую тару осуществляется в одном производственном помещении; доставка сырья в производственное помещение и готовых полуфабрикатов для сендвичей на линию раздачи осуществляется через один вход), в соответствии с п5.1, п8.1 СП 2.3.6.1079-01 3. Организовать приточно-вытяжную систему вентиляции в соответствии с п 4.4 СП 2.3.6.1079-01 4. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 5. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-50
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.03.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ по адресу: г. Тюмень, ул. Ямская, 87а/2 1. . Организовать разгрузку пищевой пролдукции в соответствии с п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01) а также п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» (далее по тексту СанПиН 2.1.2.2645-10; 2. Оборудовать приточно-вытяжную механической вентиляцию в соответствии с п 4.6 СП 2.3.6.1079-01 3. Над производственными ваннами в производственном помещении обеспечить наличие вытяжных зонтов, в соответствии п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 4. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01. О принятых мерах проинформировать в срок: до 02 сентября 2019г. Информацию о выполнении настоящего предписания с приложением копий документов, необходимых для подтверждения факта выполнения, представить в Управление Роспотребнадзора по Тюменской области по адресу: г. Тюмень, ул. Геологоразведчиков, 1, каб. 27 в указанный срок, в письменном виде.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп.4 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011, п.3.1 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.1, п.2 ст.7 гл.2 Технического регламента таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» №880, Приложения 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, Санитарные правилае "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01", зарегистрированными в Минюсте России 30 октября 2001 г., регистрационный N 3000, пп.8 п.3 ст. 10, п.1 ст. 11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2.6.СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, пп.8 п.3 ст. 10, п.1 ст. 11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, пп.8 п.3 ст. 10, п.1 ст. 11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 7.11 СП 2.3.6.1079-01, п.8 ст. 17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.11 СП 2.3.6.1079-01, .п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-21
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.03.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ по адресу: г. Тюмень, ул. Тульская, д. 11: 1. В программе производственного контроля разработать и провести мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства; 2. В процессе своей деятельности использовать дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по применению; по адресу: г. Тюмень, ул. Пермякова, д. 50б: 1. В программе производственного контроля разработать и провести мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства; 3. В процессе своей деятельности использовать дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по применению; по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, д. 100, корп. 5: 1. Обеспечить выполнение пп3 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011; 2. Не допускать совместное хранение пищевых продуктов и необработанных овощей; 3. В программе производственного контроля разработать и провести мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства; 4. Обеспечить выпуск продукции в обращение соответствующую требованиям технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-21
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.03.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ по адресу: г. Тюмень, ул. Герцена, д. 94: 1. В складской зоне обеспечить наличие психрометрического гигрометра; 2. В программе производственного контроля разработать и провести мероприятия по контролю за качеством воды, используемой в процессе производства; 3. В процессе своей деятельности использовать дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по применению по адресу: г. Тюмень, ул. Республики, д. 8а: 1. В производственном помещении обеспечить наличие психрометрического гигрометра; 2. В процессе своей деятельности использовать дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по применению; 3. Обеспечить выпуск продукции в обращение соответствующую требованиям технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; по адресу: г. Тобольск, 7 микрорайон, 30: 1. Обеспечить отделку стен в складском помещении, материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию; 2. Обеспечить наличие раковины с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук; 3. Обеспечить выпуск продукции в обращение соответствующую требованиям технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.1, п.2 ст.7 гл.2 Технического регламента таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» №880, Приложения 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.11 СП 2.3.6.1079-01, п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01, пп. 1 п.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп.1 п.1 ст. 12 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01, .п 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п3.3 СП 2.3.6.1079-01, пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.1, п.2 ст.7 гл.2 Технического регламента таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» №880, Приложения 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп.3 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Темникова Е.В.; Галактионова Е.М.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Представители по доверенности ИП Берестовский Р.В.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Формулировка сведения о результате не выявлены
Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а).

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Берестовский Роман Викторович
ИНН проверяемого лица 720300127240
ОГРН проверяемого лица 312723210900199
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 20.08.2012

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 06.02.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старшего специалиста 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г.Тобольске, Тобольском, Вагайском, Уватском, Ярковском районах Лесникову Гульсиру Фуатовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старшего специалиста 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г.Тобольске, Тобольском, Вагайском, Уватском, Ярковском районах Лесникову Гульсиру Фуатовну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича, помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, помощника врача по гигиене питания Шигабееву Разилю Рамильевну, врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича, помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, помощника врача по гигиене питания Шигабееву Разилю Рамильевну, врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича, врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, фельдшера-лаборанта Мухаметову Идию Ситыковну, инженера Демину Ирину Сергеевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича, врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, фельдшера-лаборанта Мухаметову Идию Ситыковну, инженера Демину Ирину Сергеевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кмита Георгия Павловича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кмита Георгия Павловича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Пуртову Ирину Ивановну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Пуртову Ирину Ивановну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г.Тобольске, Тобольском, Вагайском, Уватском, Ярковском районах Туполеву Светлану Юрьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г.Тобольске, Тобольском, Вагайском, Уватском, Ярковском районах Туполеву Светлану Юрьевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Сафронову Ларису Васильевну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Сафронову Ларису Васильевну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тюменской области в г.Тобольске, Тобольском, Вагайском, Уватском, Ярковском районах Ефремова Сергея Анатольевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тюменской области в г.Тобольске, Тобольском, Вагайском, Уватском, Ярковском районах Ефремова Сергея Анатольевича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г.Тобольске, Тобольском, Вагайском, Уватском, Ярковском районах Орел Владимира Сергеевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г.Тобольске, Тобольском, Вагайском, Уватском, Ярковском районах Орел Владимира Сергеевича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 18.02.2019
Дата окончания проведения мероприятия 18.02.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Действия по обследованию используемых юридическим лицом территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых указанными лицами грузов 12 час. 2. Действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом 6 час. 3. Действия по отбору образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды 12 час. 4. Действия по проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды 20 час. в срок с 18 февраля 2019г. по 18 марта 2019г.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 20.08.2012
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Ч. 9.3 СТ. 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН № 294-ФЗ (ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ № 806)
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 02-00079
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 01.02.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», 1. Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; 2. Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; 3. Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55; 4. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036; 5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 6. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 7. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 8. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 9. Федеральный закон от 22.11.1995 N 171-ФЗ (ред. от 27.12.2018) "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 1. Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию" 2. «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 3. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов; 4. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" Дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 5. СанПиН 2.3.2.1280-03 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" 6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 7. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; 8. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 9. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; 10. СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин»; 11. СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинфекционных мероприятий против синантропных членистоногих»; 12. СанПиН 2.2.4.1191-03 «Физические факторы производственной среды. Электромагнитные поля в производственных условиях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 22. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиена труда, технологические процессы, сырьё, материалы, оборудование, рабочий инструмент. Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; 23. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 1.1.1058-01; 24. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к к физическим факторам на рабочих местах» 25. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» 26. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; 27. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; 28. СП 3.1.1.1117-02 «Профилактика острых кишечных инфекций»; 29. СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки" 30. СН ГОСТ 23337-78* (СТ СЭВ 2600-80) "Шум. Методы измерения шума на селитебной территории и в помещениях жилых и общественных зданий»; 31. СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Физические факторы производственной среды. Физические факторы окружающей природной среды» 32. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 33. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 "Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы" 34. СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату призводственных помещений" 35. СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" 36. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" 37. ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" 38. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 39. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 40. ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" 41. ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" 42. ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" 43. ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" 44. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" 45. ТР ТС 035/2014 "Технический регламент на табачную продукцию" 46. ТР ЕАЭС 040/2016. «Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции» 47. ТР ЕАЭС 044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой