РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "МАКСИМ-КАФЕ"
№721902384857

🔢 ИНН:
7203227144
🆔 ОГРН:
1087232048001
📍 Адрес:
625046 ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД ТЮМЕНЬ УЛИЦА ОЛИМПИЙСКАЯ 9
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.04.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "МАКСИМ-КАФЕ" (ИНН: 7203227144) , адрес: 625046 ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД ТЮМЕНЬ УЛИЦА ОЛИМПИЙСКАЯ 9

Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (29 шт.):
  • кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 не указаны компоненты, входящие в составные компоненты (сулугуни, маргарин, ветчина, копченая грудка), из которых изготовлены кулинарные изделия
  • кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 В моечной (за посудомоечной машиной) нарушена целостность отделки стены, следы намокания
  • кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26. энергетическая ценность (калорийность) пищевой продукции указана в калориях, но не указана в джоулях
  • кофейни «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. В производственном помещении над моечными ваннами, являющимися источником повышенной влаги, отсутствуют локальные вытяжные системы
  • кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 не представлены документы (результаты исследования качества и безопасности пищевых продуктов, заключение по результатам экспертной оценки и исследованиям по обоснованию сроков годности), подтверждающие обоснованность сроков годности и условий хранения изготавливаемых полуфабрикатов в установленном порядке
  • кофейни «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. загрузка пищевых продуктов в кофейню осуществляется через вход, расположенный под окнами жилых квартир
  • ООО «Максим-Кафе», по адресу: г. Тюмень, ул. 25 лет Октября д.34/6 санузел является общим для посетителей и персонала.
  • караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 в зоне бара обнаружена кега с пивом без маркировки
  • ООО «Максим-Кафе», по адресу: г. Тюмень, ул. 25 лет Октября д.34/6 . Загрузка пищевых продуктов осуществляется через вход с фасада жилого здания имеющего окна квартир
  • караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (доставка изделий пекарского цеха в обеденный зал осуществляется через зону овощного цеха
  • «Максим-Кафе», по адресу: г. Тюмень, ул. 25 лет Октября д.34/6 вход в санузел осуществляется из производственного помещения через зону для приготовления кофе
  • ООО «Максим-Кафе», по адресу: г. Тюмень, ул. 25 лет Октября д.34/6 производственное помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией (видимые элементы вентиляции отсутствуют
  • кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26. В овощном, мясо-рыбном, салатном цехах, в складе (для хранения муки, консервов, молочной продукции), не оборудована приточная и вытяжная механическая вентиляция
  • караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4. В помещения пекарского цеха доступен для осмотра только элементы приточной системы вентиляции (диффузор) , в складе сухих продуктов доступен для осмотра один диффузор (определить является ли данный диффузор элементом приточной или вытяжной системы вентиляции не представляется возможным)
  • кофейня «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. 10.04.2019 в 14:06 час. в холодильном оборудовании, установленном между зоной моечной и холодного цеха производственного помещения, осуществлялось хранение с целью реализации потребителям (что подтверждалось меню и отсутствием документа о списании продукта) сырников, изготовленных, согласно маркировки 09.04.2019г 08:20, со сроком годности 18 часов (до 02:20ч 10.04.2019
  • кофейни «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кофейни не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки использованной и чистой посуды (доставка грязной посуды в зону моечной из обеденного зала и готовых блюд в обеденный зал осуществляется через один вход
  • В кафе ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, о чем делается отметка в бракеражном журнале (указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку), однако на момент осмотра кафе установлено, что в бракеражном журнале отсутствует информация о блюдах входящих в бизнес ланч
  • кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 прокладка внутренних канализационных сетей осуществляется под потолком проходного складского помещения, расположенного в цокольном этаже.
  • караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 В производственных помещениях установлены умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук
  • Максим-Кафе», по адресу: г. Тюмень, ул. 25 лет Октября д.34/6 в производственном помещении отсутствуют: раковина с подводкой горячей и холодной воды, умывальник для мытья рук со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук
  • кофейня «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. В холодильном оборудовании подсобного помещения кофейни осуществлялось хранение перепелиных яйц, используемых для изготовления продукции общественного питания. Условия для обработки яиц в предприятии не созданы (отсутствует отведенное место, промаркированные емкости)
  • кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26. В производственных помещениях: в горячем цехе, мангальной зоне отсутствуют раковины для мытья рук,
  • кофейня «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. На момент осмотра в производственном помещении кофейни, в зоне холодного цеха на открытом стеллаже без охлаждения (при температуре окружающей среды 21Со - 22Со согласно протоколу лабораторных испытаний № 12071 от 12.04.2019) осуществляется хранение продукта молокосодержащего сгущенного с сахаром «Сгущенка с сахаром» с заменителем молочного жира м.д.ж. 8,5%, на маркировке которого указаны следующие условия хранения, установленные изготовителем: хранить при температуре от 0Со до +10Со
  • кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 оценочное значение температуры воздуха на высоте 1,5 м и 0,1 м от пола составило 24,0-25,0 оС при предельно-допустимом уровне 15-22 оС, т.е. температура воздуха на рабочем месте повара
  • караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 в организации установлена печь работающая на дровах
  • кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 Над моечными ваннами в помещениях: над моечными ваннами в моечном отделении, овощном цехе, мясо-рыбном цехе отсутствуют локальные вытяжные системы
  • караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 над моечными ваннами в моечном отделении, овощном цехе, мясном цехе, в зоне бара над местом для розжига углей для кальянов отсутствуют вытяжные зонты
  • караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 в холодильном оборудовании при температуре +4С (согласно журнал учета температурного режима холодильного оборудования) осуществляется хранение икры зернистой лососевой (условия хранения установленные изготовителем от минус4С до минус 6С
  • кофейня «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1 В холодильном оборудовании подсобного помещения кофейни осуществлялось хранение замороженных полуфабрикатов изготовителя ИП Лебедевой Т.М., используемых для приготовления продукции общественного питания, что подтверждается меню, технико-технологическими картами, калькуляционными картами, технологическими картами
Нарушенный правовой акт:
  • п.2 ч.4.4 ст.4 ТР ТС 022/2011
  • п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01.
  • п.4 ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011
  • п.4.5 СП 2.3.6.1079-01, п.п.1 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011
  • п.п. 1.9, 1.10, 1.11 СанПиН 2.3.2.1324-03
  • п. 2.2 СП2.3.6.1079-01, п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
  • п3.14 СП 2.3.6.1079-01
  • п7.8 СП 2.3.6.1079-01; п9 статьи 17 ТР ТС 021/2011
  • п2.2 СП2.3.6.1079-01, п3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
  • п5.1, п8.1 СП 2.3.6.1079-01
  • п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
  • п4.4 СП 2.3.6.1079-01, пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
  • п.4.4 СП 2.3.6.1079-01
  • п7 статьи 17 ТР ТС 021/2011
  • п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01, п. 1 ч.1 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
  • п. 9.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, пп11 п3 статьи 10 п4 статьи 11 ТР ТС 021/2011.
  • п3.10 СП 2.3.6.1079-01, п7 статьи 14 ТР ТС 021/2011
  • п3.8 СП2.3.6.1079-01, п7 статьи 14 ТР ТС 021/2011
  • п3.3 СП 2.3.6.1079-01 пп4 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
  • п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01; п. 1, п. 5 ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011
  • п. 4 ч.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
  • СанПиН 2.2.4.3359-16
  • п4.11 СП 2.3.6.1079-01
  • п.4.5 СП 2.3.6.1079-01,п.п.1 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011.
  • п4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
  • п7.11 СП 2.3.6.1079-01, п7 статьи 17 ТР ТС 021/2011
  • п. 109, пп. а) п. 120 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013; п. 115 ТР ТС 034/2013; п.2 ч.4.4 ст.4 ТР ТС 022/2011
  • пп. а), л), о) п. 73. Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 , п.4 ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011
  • Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 1. Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999г., №14, ст.1650)»; 2. Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" 3. Федеральный закон от 24.06.1998г. №89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" 4. Федеральный закон №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; 5. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 6. Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей». 7. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; 8. СП 2.3.6.1066-01. 2.3.5. «Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила» 9. Постановление Правительства РФ от 3 сентября 2010г № 681 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде»
  • 1. СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; 2. «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 3. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов; 4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 5. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 6. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; 7. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; 8. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 1.1.1058-01; 9. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» 10. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» 11. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; 12. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней";
  • 22. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"; 23. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; 24. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; 25. Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 г. № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии»; 26. СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"; 27. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"; 28. ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" 29. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 30. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 31. ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" 32. ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" 33. ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" 34. ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" 35. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" 36. ТР ТС 035/2014 "Технический регламент на табачную продукцию" 37. Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 N 162 "О техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (вместе с "ТР ЕАЭС 040/2016. Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции") 38. Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017)
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 625000, г. Тюмень, ул. Республики, д. 26, г. Тюмень, ул. Мельникайте, д. 78/1, г. Тюмень, ул. Ленина, д. 4, г. Тюмень, ул. 25 Октября, д. 34/6, 625046 ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД ТЮМЕНЬ УЛИЦА ОЛИМПИЙСКАЯ 9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 625046 ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД ТЮМЕНЬ УЛИЦА ОЛИМПИЙСКАЯ 9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 13.05.2019 17:30:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Тюмень, ул. Геологоразведчиков, 1, каб. 16
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 09.04.2019
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Максимова Маргарита Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Крутелёв Руслан Анатольевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванова Юлия Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Костырин Анатолий Олегович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Литвенко Наталья Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сафиуллина Разиля Рамильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 не указаны компоненты, входящие в составные компоненты (сулугуни, маргарин, ветчина, копченая грудка), из которых изготовлены кулинарные изделия
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 В моечной (за посудомоечной машиной) нарушена целостность отделки стены, следы намокания
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26. энергетическая ценность (калорийность) пищевой продукции указана в калориях, но не указана в джоулях
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кофейни «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. В производственном помещении над моечными ваннами, являющимися источником повышенной влаги, отсутствуют локальные вытяжные системы
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 не представлены документы (результаты исследования качества и безопасности пищевых продуктов, заключение по результатам экспертной оценки и исследованиям по обоснованию сроков годности), подтверждающие обоснованность сроков годности и условий хранения изготавливаемых полуфабрикатов в установленном порядке
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кофейни «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. загрузка пищевых продуктов в кофейню осуществляется через вход, расположенный под окнами жилых квартир
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ООО «Максим-Кафе», по адресу: г. Тюмень, ул. 25 лет Октября д.34/6 санузел является общим для посетителей и персонала.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 в зоне бара обнаружена кега с пивом без маркировки
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ООО «Максим-Кафе», по адресу: г. Тюмень, ул. 25 лет Октября д.34/6 . Загрузка пищевых продуктов осуществляется через вход с фасада жилого здания имеющего окна квартир
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (доставка изделий пекарского цеха в обеденный зал осуществляется через зону овощного цеха
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) «Максим-Кафе», по адресу: г. Тюмень, ул. 25 лет Октября д.34/6 вход в санузел осуществляется из производственного помещения через зону для приготовления кофе
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ООО «Максим-Кафе», по адресу: г. Тюмень, ул. 25 лет Октября д.34/6 производственное помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией (видимые элементы вентиляции отсутствуют
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26. В овощном, мясо-рыбном, салатном цехах, в складе (для хранения муки, консервов, молочной продукции), не оборудована приточная и вытяжная механическая вентиляция
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4. В помещения пекарского цеха доступен для осмотра только элементы приточной системы вентиляции (диффузор) , в складе сухих продуктов доступен для осмотра один диффузор (определить является ли данный диффузор элементом приточной или вытяжной системы вентиляции не представляется возможным)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кофейня «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. 10.04.2019 в 14:06 час. в холодильном оборудовании, установленном между зоной моечной и холодного цеха производственного помещения, осуществлялось хранение с целью реализации потребителям (что подтверждалось меню и отсутствием документа о списании продукта) сырников, изготовленных, согласно маркировки 09.04.2019г 08:20, со сроком годности 18 часов (до 02:20ч 10.04.2019
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кофейни «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кофейни не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки использованной и чистой посуды (доставка грязной посуды в зону моечной из обеденного зала и готовых блюд в обеденный зал осуществляется через один вход
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В кафе ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, о чем делается отметка в бракеражном журнале (указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку), однако на момент осмотра кафе установлено, что в бракеражном журнале отсутствует информация о блюдах входящих в бизнес ланч
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 прокладка внутренних канализационных сетей осуществляется под потолком проходного складского помещения, расположенного в цокольном этаже.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 В производственных помещениях установлены умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Максим-Кафе», по адресу: г. Тюмень, ул. 25 лет Октября д.34/6 в производственном помещении отсутствуют: раковина с подводкой горячей и холодной воды, умывальник для мытья рук со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кофейня «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. В холодильном оборудовании подсобного помещения кофейни осуществлялось хранение перепелиных яйц, используемых для изготовления продукции общественного питания. Условия для обработки яиц в предприятии не созданы (отсутствует отведенное место, промаркированные емкости)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26. В производственных помещениях: в горячем цехе, мангальной зоне отсутствуют раковины для мытья рук,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кофейня «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1. На момент осмотра в производственном помещении кофейни, в зоне холодного цеха на открытом стеллаже без охлаждения (при температуре окружающей среды 21Со - 22Со согласно протоколу лабораторных испытаний № 12071 от 12.04.2019) осуществляется хранение продукта молокосодержащего сгущенного с сахаром «Сгущенка с сахаром» с заменителем молочного жира м.д.ж. 8,5%, на маркировке которого указаны следующие условия хранения, установленные изготовителем: хранить при температуре от 0Со до +10Со
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 оценочное значение температуры воздуха на высоте 1,5 м и 0,1 м от пола составило 24,0-25,0 оС при предельно-допустимом уровне 15-22 оС, т.е. температура воздуха на рабочем месте повара
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 в организации установлена печь работающая на дровах
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кафе «Ван Гоги» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Республики, д. 26 Над моечными ваннами в помещениях: над моечными ваннами в моечном отделении, овощном цехе, мясо-рыбном цехе отсутствуют локальные вытяжные системы
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 над моечными ваннами в моечном отделении, овощном цехе, мясном цехе, в зоне бара над местом для розжига углей для кальянов отсутствуют вытяжные зонты
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) караоке-клуб «Артишок» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Ленина, 4 в холодильном оборудовании при температуре +4С (согласно журнал учета температурного режима холодильного оборудования) осуществляется хранение икры зернистой лососевой (условия хранения установленные изготовителем от минус4С до минус 6С
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) кофейня «Максим» ООО "МАКСИМ-КАФЕ", расположенного по адресу: область Тюменская, город Тюмень, улица Мельникайте, 78/1 В холодильном оборудовании подсобного помещения кофейни осуществлялось хранение замороженных полуфабрикатов изготовителя ИП Лебедевой Т.М., используемых для приготовления продукции общественного питания, что подтверждается меню, технико-технологическими картами, калькуляционными картами, технологическими картами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2 ч.4.4 ст.4 ТР ТС 022/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4 ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.5 СП 2.3.6.1079-01, п.п.1 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п. 1.9, 1.10, 1.11 СанПиН 2.3.2.1324-03
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.2 СП2.3.6.1079-01, п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п3.14 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п7.8 СП 2.3.6.1079-01; п9 статьи 17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п2.2 СП2.3.6.1079-01, п3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п5.1, п8.1 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п4.4 СП 2.3.6.1079-01, пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.4 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п4.4 СП 2.3.6.1079-01, пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п7 статьи 17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01, п. 1 ч.1 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, пп11 п3 статьи 10 п4 статьи 11 ТР ТС 021/2011.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п3.10 СП 2.3.6.1079-01, п7 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п3.8 СП2.3.6.1079-01, п7 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п3.3 СП 2.3.6.1079-01 пп4 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01; п. 1, п. 5 ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4 ч.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п7 статьи 17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.2.4.3359-16
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п4.11 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.5 СП 2.3.6.1079-01,п.п.1 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п7.11 СП 2.3.6.1079-01, п7 статьи 17 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 109, пп. а) п. 120 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013; п. 115 ТР ТС 034/2013; п.2 ч.4.4 ст.4 ТР ТС 022/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта пп. а), л), о) п. 73. Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 , п.4 ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Степанова Татьяна Рафиковна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Региональный государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов (в случае, если данный контроль не осуществляется в рамках иных видов контроля, предусмотренных приложениями 1, 2 к настоящему Федеральному закону, в соответствии с законодательством о техническом регулировании).

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "МАКСИМ-КАФЕ"
ИНН проверяемого лица 7203227144
ОГРН проверяемого лица 1087232048001
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 03.12.2008

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 03.04.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, инженера Демину Ирину Сергеевну, эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, инженера Демину Ирину Сергеевну, эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Гусеву Анну Анатольевну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Гусеву Анну Анатольевну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну, заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну, заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича, помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича, помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания Сафиуллину Разилю Рамильевну, врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания Сафиуллину Разилю Рамильевну, врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 09.04.2019
Дата окончания проведения мероприятия 13.05.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) действия по обследованию используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых грузов 15 часов; 2) действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки 5 часов; 3) действия по отбору образцов, проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции 20 часов. 4) действия по проведению экспертиз и расследований 10 часов. в срок с 09 апреля 2019г. по 13 мая 2019г.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 03.12.2008
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Ч. 9.3 СТ. 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН № 294-ФЗ (ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ № 806)
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 02-00192
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 03.04.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 1. Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999г., №14, ст.1650)»; 2. Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" 3. Федеральный закон от 24.06.1998г. №89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" 4. Федеральный закон №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; 5. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 6. Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей». 7. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; 8. СП 2.3.6.1066-01. 2.3.5. «Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила» 9. Постановление Правительства РФ от 3 сентября 2010г № 681 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 1. СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; 2. «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 3. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов; 4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 5. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 6. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; 7. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; 8. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 1.1.1058-01; 9. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» 10. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» 11. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; 12. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней";
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 22. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"; 23. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; 24. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; 25. Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 г. № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии»; 26. СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"; 27. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"; 28. ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" 29. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 30. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 31. ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" 32. ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" 33. ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" 34. ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" 35. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" 36. ТР ТС 035/2014 "Технический регламент на табачную продукцию" 37. Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 N 162 "О техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (вместе с "ТР ЕАЭС 040/2016. Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции") 38. Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017)
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой