Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Санитарной и спец. одеждой персонал обеспечен в не достаточном количестве (по 1 комплекту)При визуальном осмотре обнаружено, что санитарная обработка маслобойни не качественно, что не исключает загрязнение пищевой продукции Стол для фасовки масла на момент обследования с дефектами, что не исключает загрязнение пищевой продукции,На момент обследования охладительная установка покрыта ржавчиной В цехах и бытовых помещениях отходы хранятся в приспособленной таре программа производственного контроля выполняется в неполном объеме (не представлены протокола по исследованию мороженого, не соблюдается кратность исследования продукции на КМАФАнМ и на патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы)Часть выпускаемой молочной продукции по микробиологической безопасности не соответствует требованиям п. 30 -36 Технического регламента таможенного союза "ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности молока и молочной продукции " (Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 67.)Вода питьевая водопроводная централизованного водоснабжения не соответствует требованиям санитарных правил СанПиН 2.1.4.1074-01

Нарушенный правовой акт:

• Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011,Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.551-96 «Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы. сырье). Производство молока и молочных продуктов».
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ (ред. от 05.12.2016г.); Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ; Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-I; Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ; Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ.

Выданные предписания:

• персонал обеспечить 4 комплектами санитарной одеждыЗаменить поверхность стола для фасовки масла, провести инструктаж с работниками по правилам обработки технологического оборудования и производственных столов с проведением генеральной уборкиПроводить лабораторные исследования в строгом соответствии с программой производственного контроля.Провести комплекс санитарно гигиенических мероприятий по обработке технологического оборудования и повторные исследования готовой молочной продукции, питьевой воды, используемой для мытья оборудования, смывов с объектов окружающей среды, с приложением протоколов лабораторных исследований, актов отбора проб.